Gombás lasagne Olaszné Anci konyhájából

Name: Gombás lasagne Olaszné Anci konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Gomba; 1 kis db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Lasagne tészta; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 csomag Bolognai alap; 4 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Vaj; 25 dkg Finomliszt; 0 l Tej; 450 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Sajt reszelt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Olaszné Anci

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

45perc

Sütés

45perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A gombás lasagnehoz

100g gomba

21 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
19g lasagne tészta

70 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g bolognai alap

16 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A mártáshoz

6g vaj

45 kcal
31g finomliszt

114 kcal
63g tej

35 kcal
56g tejföl

111 kcal
0g só

0 kcal
31g sajt

110 kcal

Összesen 559 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A gombás lasagnehoz

800g gomba

171 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
150g lasagne tészta

557 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
43g bolognai alap

132 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A mártáshoz

50g vaj

359 kcal
250g finomliszt

910 kcal
500g tej

280 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
250g sajt

880 kcal

Összesen 4481 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A gombás lasagnehoz

31.1g gomba

7 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
5.8g lasagne tészta

22 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.7g bolognai alap

5 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

A mártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
19.4g tej

11 kcal
17.5g tejföl

35 kcal
0g só

0 kcal
9.7g sajt

34 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.9 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1590.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
346 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
852 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
156.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 559 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
159.2 g

Zsír

Összesen
249.2 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
681 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12724.4 g
Cink
16 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
2764 mg
Vas
13 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2488 mg
Nátrium
6816 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.8 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
1253.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1688 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
1663 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 4481 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
265 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 175 kcal

Hozzávalók

A gombás lasagnehoz

80 dkg gomba
1 kis db vöröshagyma
só ízlés szerint
15 dkg lasagne tészta
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 csomag bolognai alap
4 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

5 dkg vaj
25 dkg finomliszt
0.5 l tej
450 g tejföl
só ízlés szerint
25 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A gombás lasagnehoz

A gombát, a hagymát megtisztítjuk. A gombát szeletekre, a hagymát kockára vágjuk.
Az olajon ledinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a gombát, kb 5 percig dinszteljük. Egy fél pohár vizet adunk hozzá, mert a gomba is levet enged. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint bazsalikomot adunk hozzá.
10 perc után beleszórjuk a bolognai fixet. Ha összeforr, besűrűsödik, levesszük a tűzről.
A mártáshoz a vajat felolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, sózzuk, a tej egy részével csomómentesre keverjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tejfölt, utánaízesítjük. Annyi tejet adunk még hozzá, hogy bevonóképes mártás sűrűségű legyen.
Feltesszük a vizet a tésztának. Sót, egy kis olajat öntünk bele, hogy ne ragadjanak össze a tésztalapok. (Én félig megfőztem a tésztalapokat - egyszerre hatot tettem a vízbe- néha óvatosan bele kell kavarni.)
Egy 25x30-as tepsit kiolajozunk, 3 db tésztalapot leterítünk a tepsi aljára. Egy sor gombatöltelék, meglocsoljuk mártással, reszelt sajttal megszórjuk, megint tészta, és így rétegezzük, míg el nem fogynak a hozzávalók. Ha maradt egy kis töltelék, az utolsó sor tésztára osztjuk. A tetejét jól megöntözzük mártással. Gazdagon megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőben pirosra sütjük. Kis pihentetés után szeletelhető.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 40 alkalommal
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 16703
Feltöltés dátuma: 2012. július 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - lasagne

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Olaszné Anci 191 recept

Nálunk minden mennyiségben jöhet a tészta és a gomba is különféle változatokban, így biztos befutóként ez lett a mai ebéd. Mindenki olyan csendben falatozott az asztalnál, mintha meg lettek volna büntetve. Csak addig tartott ez a nagy csönd, míg jól nem laktak.