Gluténmentes puncstorta

Name: Gluténmentes puncstorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 43 dkg Gluténmentes lisztkeverék Én a Natur Bit foszlós kalácsosat használtam. Ha más márkát használsz, fontos, az első összetevője valamilyen keményítő legyen.; 8 dkg Gesztenyeliszt; 12 dkg Barna cukor; 1 dl Tej; 2 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Citromlé; 1 csipet Só; 5 dkg Mazsola; 50 dkg Meggybefőtt 5 dl; 30 ml Rumaroma 2 ek.; 45 dkg Cukorfondant; 3 csepp Ételfesték ízlés szerint; 3 ek Dekorgyöngy ízlés szerint; 8 db Koktélcseresznye

gluténmentes

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

43 dkg gluténmentes lisztkeverék (Én a Natur Bit foszlós kalácsosat használtam. Ha más márkát használsz, fontos, az első összetevője valamilyen keményítő legyen.)
8 dkg gesztenyeliszt
12 dkg barna cukor
1.5 dl tej
2 dkg vaj
1 db tojás
1 csomag sütőpor
1 ek citromlé
1 csipet só

A töltelékhez

5 dkg mazsola
50 dkg meggybefőtt (5 dl)
30 ml rumaroma (2 ek.)

A díszítéshez

45 dkg cukorfondant
3 csepp ételfesték (ízlés szerint)
3 ek dekorgyöngy (ízlés szerint)
8 db koktélcseresznye

1187

Kalória

14.1g

Fehérje

258.1g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

20.1g

Víz

55.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

143.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
86% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

108g gluténmentes lisztkeverék

370 kcal
20g gesztenyeliszt

65 kcal
30g barna cukor

114 kcal
38g tej

21 kcal
5g vaj

36 kcal
14g tojás

17 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13g mazsola

37 kcal
125g meggybefőtt

90 kcal
8g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

113g cukorfondant

389 kcal
0g ételfesték

0 kcal
8g dekorgyöngy

29 kcal
10g koktélcseresznye

17 kcal

Összesen 1187 kcal

5% Fehérje
86% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

430g gluténmentes lisztkeverék

1479 kcal
80g gesztenyeliszt

258 kcal
120g barna cukor

456 kcal
150g tej

84 kcal
20g vaj

143 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g mazsola

150 kcal
500g meggybefőtt

360 kcal
30g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

450g cukorfondant

1557 kcal
0g ételfesték

0 kcal
30g dekorgyöngy

116 kcal
40g koktélcseresznye

66 kcal

Összesen 4746 kcal

5% Fehérje
86% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

21.8g gluténmentes lisztkeverék

75 kcal
4.1g gesztenyeliszt

13 kcal
6.1g barna cukor

23 kcal
7.6g tej

4 kcal
1g vaj

7 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2.5g mazsola

8 kcal
25.3g meggybefőtt

18 kcal
1.5g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

22.8g cukorfondant

79 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.5g dekorgyöngy

6 kcal
2g koktélcseresznye

3 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
86% Szénhidrát
3% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
310 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
862 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
258.1 g
Cukor
143 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1187 kcal

5% Fehérje
86% Szénhidrát
3% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6097.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
1240 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
1346 mg
Nátrium
3447 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1032.5 g
Cukor
574 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 4746 kcal

5% Fehérje
86% Szénhidrát
3% Zsír
7% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
4.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztához

Keverjük össze egy tálban a tészta hozzávalóit, és süssük készre két részletben, 170 fokon, 15-20 perc alatt, egy 18 cm-es tortaformában. Ha jól dolgoztunk, a masszánk elég ragacsos lesz, és sütés közben jól felpúposodik.
Az egyik kész sütinek vágjuk le a tetejét, csak az alját hagyjuk meg egyben, egy vékony szeletet, ami a torta alapja lesz. A többi tésztát tépkedjük és morzsoljuk össze. Nyugodtan hagyhatunk nagyobb darabokat is benne, ezek jól mutatnak majd a végén, a szeletelésnél.
Turmixoljunk össze fél liter meggybefőttet (a meggy is és a leve is kell) és rumaromával, valamint a mazsolával együtt adjuk a tésztához. Óvatosan adagoljuk, lehet, hogy neked kicsit kevesebb is elég lesz, nem kell totálisan eláztatni vele a tésztát, csak egy darabos masszát kell, hogy kapjunk.

A töltelékhez

Tegyük az alaplapot a kapcsos tortaformába, és öntsük rá a tölteléket, majd egy estét, de minimum fél napot hagyjuk hűtőben dermedni.

A díszítéshez

Ha tortaformára szilárdult a masszánk, vegyük ki a formából, és vonjuk be fondanttal (kövessük a dobozon lévő utasítást). Mi előtte meg is színeztük, hogy rózsaszín legyen. A végén pedig még dekorgyöngyökkel és koktélcseresznyével turbóztuk a megjelenését.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 18

A puncstorta igazi ünnepi sütemény is lehet, ha az ember rááldozza az időt, és ki is díszíti szépen. Ez a verzió gluténmentes, és belül igazán gyümölcsös… na meg csodaszép!