halételek sügérreceptek

Gianni-féle egészben sült branzino

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Nosalty

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

branzino paradicsommal

113g sügér

65 kcal
0g só

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
7g rozmaring

9 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bors

0 kcal
63g paradicsom

11 kcal
25g fehérbor

21 kcal

párolt spenót

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
10g bébispenót

4 kcal
0g só

0 kcal

kevert saláta

85g citrom

13 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
0g só

0 kcal
63g salátalevél

8 kcal
13g fekete olajbogyó

15 kcal
13g zöld olajbogyó

15 kcal
13g szárított paradicsom

32 kcal
125g paradicsom

23 kcal
8g bazsalikom

2 kcal

Összesen 407 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

branzino paradicsommal

450g sügér

262 kcal
0g só

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
28g rozmaring

37 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bors

0 kcal
250g paradicsom

45 kcal
100g fehérbor

82 kcal

párolt spenót

16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
40g bébispenót

15 kcal
0g só

0 kcal

kevert saláta

340g citrom

52 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
0g só

0 kcal
250g salátalevél

33 kcal
50g fekete olajbogyó

58 kcal
50g zöld olajbogyó

58 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
500g paradicsom

90 kcal
30g bazsalikom

7 kcal

Összesen 1624 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

branzino paradicsommal

20.1g sügér

12 kcal
0g só

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
1.2g rozmaring

2 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
11.1g paradicsom

2 kcal
4.5g fehérbor

4 kcal

párolt spenót

0.7g olívaolaj

6 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
1.8g bébispenót

1 kcal
0g só

0 kcal

kevert saláta

15.2g citrom

2 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
0g só

0 kcal
11.1g salátalevél

1 kcal
2.2g fekete olajbogyó

3 kcal
2.2g zöld olajbogyó

3 kcal
2.2g szárított paradicsom

6 kcal
22.3g paradicsom

4 kcal
1.3g bazsalikom

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.5 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
151 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
397.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
190 micro
β-karotin
2682 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
10562 micro
Lut-zea
2180 micro

Összesen 407 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
104.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3338.2 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
606 mg
Vas
22 mg
Magnézium
423 mg
Foszfor
1104 mg
Nátrium
1064 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1588.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1106 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
250 mg
D vitamin:
610 micro
K vitamin:
591 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
759 micro
β-karotin
10726 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
42249 micro
Lut-zea
8720 micro

Összesen 1624 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.8 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1883 micro
Lut-zea
389 micro

Összesen 74 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

branzino paradicsommal

45 dkg sügér (1db branzino, azaz farkassügér)
só ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma
4 szál rozmaring
2 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
25 dkg paradicsom
1 dl fehérbor

párolt spenót

2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
2 db chili
40 g bébispenót
só ízlés szerint

kevert saláta

2 db citrom
50 ml olívaolaj
só ízlés szerint
25 dkg salátalevél (többféle vegyesen)
5 dkg fekete olajbogyó
5 dkg zöld olajbogyó
5 dkg szárított paradicsom
5 db paradicsom
0.5 csokor bazsalikom

Elkészítés

branzino paradicsommal

A tisztított, egész hal hasüregét alaposan megsózzuk, majd belehelyezünk némi darabolt fokhagymát és pár ág rozmaringot.
A hal mellé félbevágott koktélparadicsomokat és karikázott fokhagymát teszünk, majd a halat és a paradicsomot is meglocsoljuk olívaolajjal, és a halra öntünk kevés fehérbort is.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a halat. Érdemes hőlégkeveréses funkción sütni, így gyorsabban és egyenletesebben átsül. Amíg a hal sül, elkészítjük a köreteket.
Onnan lehet tudni, hogy a hal alaposan átsült-e, hogy kihúzzuk a hasüreg farok felőli végén található, nagy szálkát. Ha nem akar kijönni, még nyers a hús, ha könnyen és tisztán elválik, akkor kész a hal, ha pedig kijön, de még van rátapadt hús, akkor még kell neki 5 perc.
A kész halat ezután picit hagyjuk hűlni, majd jöhet a filézés. Ehhez először az egyik oldalon lehúzzuk a bőrét, kettévágjuk a húst a gerinc mentén majd két villa (vagy kanál) segítségével leválasztjuk a húst a szálkákról. Ezt megismételjük a másik oldalon is, így összesen négy szép szelet filénk lesz.
A halfilét a velesült paradicsommal, a párolt spenóttal és a friss kevert salátával tálaljuk.

párolt spenót

Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, majd megfuttatjuk rajta a fokhagymát és a chilit.
Rádobjuk a spenótot, és hagyjuk hogy picit összeessen. Sózzuk és borsozzuk, majd tálalásig melegen tartjuk.

kevert saláta

A citromok levét és olívaolajat némi sóval együtt összerázzuk egy üvegcsében, ezzel kész is a salátaöntetünk, a citronette.
A többféle salátát (endívia, római, jég) feldaraboljuk, majd egy nagyobb tálban összeforgatjuk a bazsalikomlevelekkel, az aprított olajbogyókkal, valamint a friss és aszalt paradicsommal.
A kész salátát tálalás előtt leöntjük a citronette-tel.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 55
Össznézettség: 842
Feltöltés dátuma: 2023. október 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - sügérreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1509 recept

Gianni igazán megbízható mester, ha a mediterrán konyháról és a halételekről van szó, így mindenképpen érdemes kipróbálni ennek az egészben sült branzinónak a receptjét! A hal mellé került pár szem paradicsom is, zöldköret gyanánt pedig készült egy hideg, spenótos és egy meleg kevertsaláta is. Egyszerű, nagyszerű és ráadásul egészséges, hát kell-e ennél több?