édes süti krémes süti

Gesztenyés krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Lakos Benedek

10adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

17g tojás

21 kcal
6g cukor

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
3g tej

2 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
5g kávé

0 kcal
26g narancs

9 kcal

A gesztenyés krémhez

60g tej

34 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
15g vaj

108 kcal
15g porcukor

58 kcal
40g gesztenyemassza

72 kcal

Az összeállításhoz

50g habtejszín

146 kcal
7g porcukor

27 kcal
2g habfixáló

9 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 636 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
60g cukor

232 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
30g tej

17 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
50g kávé

5 kcal
260g narancs

89 kcal

A gesztenyés krémhez

600g tej

336 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
400g gesztenyemassza

716 kcal

Az összeállításhoz

500g habtejszín

1460 kcal
70g porcukor

271 kcal
24g habfixáló

90 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 6352 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

6g tojás

8 kcal
2.2g cukor

9 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
1.1g tej

1 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.8g kávé

0 kcal
9.5g narancs

3 kcal

A gesztenyés krémhez

22g tej

12 kcal
3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
5.5g vaj

39 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
14.7g gesztenyemassza

26 kcal

Az összeállításhoz

18.3g habtejszín

53 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 636 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
360.1 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3518 g
Cink
7 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
1338 mg
Vas
14 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
753 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
701.8 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
680.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2676 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
563 mg
Retinol - A vitamin:
2609 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
698 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 6352 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 232 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – 7 nap alatt elhozzuk a karácsony és a szilveszter legfinomabb fogásait

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
60 g cukor
50 g finomliszt
1 csipet só
30 ml tej
1 ek cukrozatlan kakaópor
20 g napraforgó olaj
50 ml kávé
1 db narancs (kezeletlen)

A gesztenyés krémhez

600 ml tej
2 csomag vaníliás pudingpor (72 gramm)
150 g vaj (puha)
150 g porcukor
400 g gesztenyemassza (natúr)

Az összeállításhoz

500 ml habtejszín
70 g porcukor
3 csomag habfixáló
100 g étcsokoládé

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni, majd félúton fokozatosan hozzáadjuk a cukor felét. A sárgáját is habosra és világosra keverjük a maradék cukorral nagyjából 2 perc alatt, ehhez csorgatjuk hozzá az olajat.
A lisztet elkeverjük a kakaóporral, majd a sárgájákhoz adjuk. Elkeverjük, utána jöhet a tej is. A masszába forgatjuk óvatosan a keményre vert tojáshabot.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra és kibéleljük egy szögletes, kapcsos tortaforma alját sütőpapírral. A masszát elegyengetjük a formában, majd 13-15 percig sütjük. Hagyjuk a formában kihűlni, majd lehámozzuk róla a papírt és visszahelyezzük az edény aljába.
A kávét felforraljuk 1 evőkanál cukorral, a narancs héjával illetve némi narancslével. Az így kapott sziruppal megkenjük a piskóta felületét (ne áztassuk el, csak ízesítsük).

A gesztenyés krémhez

A pudingport elkeverjük 100 milliliter tejjel, közben a maradékot feltesszük melegedni egy fazékban. Ha már kellően meleg, hozzáöntjük a pudingos keveréket, majd sűrű krémet főzünk belőle. Egy tálba öntjük, a felszínére frissentartó fóliát nyomunk (hogy ne bőrösödjön be), majd a hűtőbe tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Amikor megdermedt, kézi mixerrel fellazítjuk, majd hozzáadjuk a porcukrot és elkeverjük. Ekkor, folyamatos keverés mellett, kis adagokban beleszórjuk a puha vajat, végül pedig a gesztenyemasszát.
A krémet elegyengetjük a piskótalapon, majd hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tejszínhabot.

Az összeállításhoz

A tejszínt elkezdjük felverni a porcukorral, majd, ha már félúton járunk a kemény hab felé, hozzáadjuk a habfixálót is. Csúcsos habot verünk, amit elegyengetünk a sütemény tetején. Legalább 1 órára visszatesszük a hűtőbe dermedni.
Ha kész, kivesszük a hűtőből, majd a formából is, felszeleteljük, a tetejét reszelt csokoládéforgáccsal díszítjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 133
Tegnapi nézettség: 42
7 napos nézettség: 531
Össznézettség: 11768
Feltöltés dátuma: 2023. december 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi sütemények

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - szüret ,
  - buli receptek

Lakos Benedek 373 recept

Habos kalap alatt gesztenyével spékelt vaníliakrém vár, a sütemény puha, kakaós piskótája lenyűgözően légies. Nagy szavak ezek egy alapvetően pofonegyszerű édességről, ami könnyedén összeállítható... és még könnyebben elfogyasztható egy ültő helyben.