saláta különleges saláták

Gerslisaláta sült zöldségekkel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

The Green Cook

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

38g gersli

132 kcal
75g víz

0 kcal
100g cukkini

16 kcal
200g padlizsán

48 kcal
25g paprika

4 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g csírák

2 kcal
46g újhagyma

9 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
2g menta

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
3g almaecet

1 kcal

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

150g gersli

528 kcal
300g víz

0 kcal
400g cukkini

65 kcal
800g padlizsán

190 kcal
100g paprika

16 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g csírák

9 kcal
184g újhagyma

35 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
7g menta

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
10g almaecet

2 kcal

Összesen 1168 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

6.6g gersli

23 kcal
13.2g víz

0 kcal
17.6g cukkini

3 kcal
35.2g padlizsán

8 kcal
4.4g paprika

1 kcal
7.5g lilahagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.9g csírák

0 kcal
8.1g újhagyma

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0.3g menta

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
0.4g almaecet

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
454.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
271 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3329 micro

Összesen 292 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.9 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1892.5 g
Cink
7 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
438 mg
Vas
13 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
841 mg
Nátrium
130 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
210.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
1817.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1084 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
4066 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13318 micro

Összesen 1168 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
79.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 51 kcal

Hozzávalók

15 dkg gersli
3 dl víz
2 közepes db cukkini
2 db padlizsán (kisebb)
1 közepes db paprika
1 nagy db lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
2 dkg csírák (1 kis köteg borsócsíra)
2 közepes db újhagyma
1 csokor petrezselyem
1 marék bazsalikom
1 szál menta
2 szál oregánó
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj
2 ek almaecet

Elkészítés

Főzzük meg a gerslit enyhén sós-borsos vízben, és hagyjuk kihűlni.
Közben a cukkinit és a padlizsánt vágjuk egyforma, falatnyi kockákra. Vágjuk hozzá hasonló méretűre a kicsumázott paprikát és a megpucolt lilahagymát. Pucoljuk meg a fokhagymát, és vágjuk szeletkékre.
Egy nagy tepsit vagy grilltálcát olajozzunk ki az olívaolajjal (én kerámiabevonatos tepsit használok, így nem ragad le). Szórjuk bele az eddig felaprított és összekevert zöldségeket úgy, hogy alaposan szétterüljenek. Szükség esetén használjunk 2 tepsit, hogy a zöldségek megpirulhassanak. Süssük a zöldségeket 190 fokon, légkeveréssel kb. 45 percig, amíg teljesen átsülnek, és alaposan meg is pirulnak.
Vegyük ki a tepsit a sütőből, és azonnal öntözzük meg a zöldségeket az ecettel, majd hagyjuk kihűlni.
Időközben mossuk, szárítsuk meg, és vágjuk apróra a petrezselymet, bazsalikomot, mentát és az oregánót.
Ha a zöldségek kihűltek, szórjuk meg őket a fűszerekkel. A kihűlt gerslit öntözzük meg citromlével.
Vágjuk finom karikákra az újhagymát, és rövid darabokra a borsócsírát.
Egy salátástálban, vagy magában a tepsiben keverjük össze óvatosan, két salátavilla vagy falapát segítségével a sült zöldséges keveréket, a gerslit és a friss zöldeket.
Tartsuk hűtve, míg el nem fogyasztjuk.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2779
Feltöltés dátuma: 2016. június 15.

Ajánló

Húsok mellé körítésnek, önmagában egy könnyű étkezésnek ajánlom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - különleges saláták

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

The Green Cook 1 recept

A recept Jamie Oliver sült zöldséges bulgursalátája alapján készült, némi változtatással. Érdemes többszínű cukkinit és paprikát használni, ha tehetjük. A borsócsíra helyettesíthető bármilyen keményebb levelű zölddel, pl. pak choi-al, édesköménnyel stb, kisebbre vágva. Nagyon jó körítésnek és önálló salátának is - én friss koktélparadicsommal ettem.