édes süti zserbó

Gerbeaud szelet Fahéjtól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Fahéj

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
63g vaj

448 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g porcukor

7 kcal
5g élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal

A töltelékhez

125g sárgabaracklekvár

348 kcal
50g dió

327 kcal
25g cukor

97 kcal

A tetejére

5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g tej

4 kcal
10g cukor

39 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 1787 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

500g sárgabaracklekvár

1390 kcal
200g dió

1308 kcal
100g cukor

387 kcal

A tetejére

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
30g tej

17 kcal
40g cukor

155 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 7148 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

22.3g finomliszt

81 kcal
14g vaj

100 kcal
3.1g tojás

4 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
1.1g élesztő

1 kcal
5.6g tej

3 kcal

A töltelékhez

27.9g sárgabaracklekvár

78 kcal
11.2g dió

73 kcal
5.6g cukor

22 kcal

A tetejére

1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.7g tej

1 kcal
2.2g cukor

9 kcal
2.8g vaj

20 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
98.4 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.2 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
165 mg
Vas
4 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
211.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
552 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 1787 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
94.9 g

Zsír

Összesen
393.7 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
1042 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3480.9 g
Cink
14 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
660 mg
Vas
18 mg
Magnézium
545 mg
Foszfor
1679 mg
Nátrium
360 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
845.6 g
Cukor
402 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
318.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2208 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
579 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
2165 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
516 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 7148 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
24% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
17.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 401 kcal

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 ek porcukor
2 dkg élesztő
1 dl tej

A töltelékhez

500 g sárgabaracklekvár
20 dkg dió (darált)
10 dkg cukor

A tetejére

2 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej
4 ek cukor
5 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

Kb. fél dl langyos tejbe teszünk egy kiskanál cukrot, elkeverjük benne az élesztőt , és felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a vajat.
Hozzáadjuk a tojást, meg a tojássárgát, a felfutott élesztőt, és összegyúrjuk. Ha túl kemény lenne, pici tejet adunk még hozzá. Három részre osztjuk a tésztát.
Három egyforma, tepsi nagyságú téglalapot nyújtunk.
Az egyiket tepsire fektetjük, rákenjük a baracklekvár felét, megszórjuk a cukrozott dió felével.
Erre kerül a második lap, rá a lekvár és a dió másik fele.
A harmadik lappal befedjük, kicsit lelapogatjuk, és fél órát pihentetjük.
Tetejét itt-ott megszurkáljuk, és előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
Ha kihűlt, csokimázzal vonjuk be, amihez a kakaót, a cukrot és a tejet elkeverjük, és folytonos keverés mellett felfőzzük. Mikor már szép sima és fényes, levesszük a tűzről, és belekeverjük a vajat. Ezt a mázt késsel elsimítjuk a tészta tetején.
Ha a máz megszilárdult, lehet szeletelni.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 90 alkalommal
Receptkönyvben: 800
Tegnapi nézettség: 256
7 napos nézettség: 844
Össznézettség: 117202
Feltöltés dátuma: 2011. december 24.

Ajánló

Margarinnal is készíthető, azért úgy olcsóbb. Más, savanykás lekvárral is finom. Én pl. szoktam szilvalekvárral is készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - zserbó

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Fahéj 288 recept

Íme a sokadik zserbórecept! :) Fiatalasszony koromban kaptam egy hatalmas süteményes szakácskönyvet, kismilló jobbnál jobb recepttel. És nem találtam benne a zserbót. Kerestem a tartalomjegyzékben, a betűrendes mutatóban, mindenhol, és sehol nem leltem. Talán kifelejtették? Nem hittem el, ilyen alapsütit kifelejteni! Akkor elkezdtem lapozgatni a könyvet, és valahol a hatvanadik lapnál (még jó, hogy nem csak a kétszázadiknál) megtaláltam. Csak Gerbeaud néven. Hogy ez hogy nem jutott eszembe??? Azóta viszont mindig e recept alapján készítem, ez nagyon bevált. És bizony sokszor készítem, mert ez a fiam kedvenc sütije.