A Gerbeaud-féle diplomata puding házi változata
Azért írom ilyen bonyolultan a nevet, mert számtalan helyen találkozom ’diplomata puding’ név alatt egy babapiskótából és gyümölcsökből álló, vanília pudinggal vagy –krémmel rétegezett sütivel. A számomra azonban a Gerbeaud diplomata pudingja 'A diplomata puding', mert azt ismertem először és mert borzasztóan szeretem. Egyszer el is készítettem az eredeti recept szerint, úgy másfél napig tartott és még csak elégedett sem voltam az eredménnyel. Ez itt egy házi használatra való recept, szerintem nagyon finom, és egyáltalában nem méltatlan a Gerbeaud-ban ehetőhöz. Elkészíteni pedig gyorsabb, mint leírni. Boldogult Twin Peaks kocsmámat még nem is emlegettem e lapokon, pedig életem egyik legnagyobb alkotása volt: a kapolcsi napokon működött úgy 10 napon át, ’92-ben. Poénra vettünk mindent: az italokat úgy hívtuk: Lola Palmer utolsó itala; Twin Peaks titok; Cooper kedvence, stb. Baglyokkal dekoráltuk az öreg magtár lepakkant falait, sejtelmes fények, vörös drapéria, szalagfűrész szolgáltatta a zenét. A Twin Peaks szereplői lődörögtek a vendégek között és rejtélyes mondatokat suttogtak a vendégek fülébe. A helybeli juhászt, dülledtszemű Irénkét pl. Tuskó Lady-nek öltöztettük halál elegánsra, egy korhadt fatuskót cipelt az ölében és azt kellett a vendégek fülébe súgnia: ’A baglyok nem azok, aminek látszanak!’ Irénke azonban nem tudta megjegyezni a bonyolult szöveget, ezért rendre odajött hozzám, hogy mondanám el, mit is kell suttognia. Ilyenkor mindig kihasználta az alkalmat, és levágott egy fröccs erejéig (ami járt is neki). Igenám, de ahogy szaporodott az elfogyasztott fröccs mennyisége, úgy nőtt a kérdések gyakorisága. A végén úgy oldottuk meg a dolgot, hogy Irénke (Tuskó Lady) nyakába akasztottunk egy táblát az ominózus felirattal – csak rá kellett mutatnia. Ez még sok fröccs után is ment. Mindez azért jutott eszembe, mert Milka szeletet is árultunk a Twin Peaks-ben (ahol egyébként lynch-hangulat uralkodott), aminek persze az égvilágon semmi köze nincsen a Twin Peaks-hez, viszont a csomagolásán ez állt: ’Minden szeletben egy fél tehén van’ – a filmközi reklám (minden pohárban két pohár tej van) mintájára. Szóval ez a Milka is egy házilag készített Milka volt. Majdnem olyan finom, mint az eredeti (az étel-italok beltartalmát nem vettük poénra, csak a neveket). A Twin Peaks kocsma ötletét a csórompusztai művésztelep fiataljai agyalták ki, hónapokig győzködtek, míg rávettek, hogy megcsináljam. Nagyon hálás vagyok nekik érte, mert rengeteget röhögtünk. Az emberek ugyanis nemigen vették észre, hogy ez egy poén kocsma, beléptükkor gyorsan a zsebükbe nyúltak, hogy ellenőrizzék: van-e elég pénzük egy ilyen amerikai típusú luxus lokálra. A Világ legvégén! Pom-pom girl-ök voltak, vízcsap nem. Az Anna Malomból cipeltünk fel mindent.
