fánk különleges fánkok

Gabimami különleges fánkja

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Gabimami58

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
4g pálinka

9 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
6g cukor

24 kcal
1g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
6g főzőtejszín

8 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
50g alma

23 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal
13g sertészsír

113 kcal

Összesen 1684 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
30g pálinka

69 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
400g alma

187 kcal

A sütéshez

850g napraforgó olaj

7514 kcal
100g sertészsír

902 kcal

Összesen 13474 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

31.9g finomliszt

116 kcal
1g pálinka

2 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.1g só

0 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
15.9g tej

9 kcal
1.6g főzőtejszín

2 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
12.8g alma

6 kcal

A sütéshez

27.1g napraforgó olaj

240 kcal
3.2g sertészsír

29 kcal

Összesen 430 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
39% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
129.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
112 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
69.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 1684 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
39% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.5 g

Zsír

Összesen
1035.5 g
Telített zsírsav
171 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
468 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
343 g
Koleszterin
764 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5036 g
Cink
14 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
883 mg
Vas
15 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1571 mg
Nátrium
1899 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
896.2 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
553.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
370 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
752 micro
Kolin:
683 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
941 micro

Összesen 13474 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
39% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
33 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 430 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
30 ml pálinka
3 db tojássárgája
5 dkg cukor
1 kk só
5 dkg élesztő
5 dl tej
0.5 dl főzőtejszín
0.5 dl napraforgó olaj
2 közepes db alma

A sütéshez

10 dl napraforgó olaj
10 dkg sertészsír

Elkészítés

A tésztához

A lisztet mély tálba öntjük,közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a sót, cukrot,és az élesztőt belemorzsoljuk. Majd a kézmeleg tej felét ráöntjük, és5 percet állni hagyjuk.
Utána beletesszük a tojássárgákat, 3 cl házi pálinkát, reszelt almákat, éskezdjük összedolgozni a tésztát.Amaradék tejet is hozzáadjuk, és sima tésztát dagasztunk belőle, míg hólyagos nem lesz.
Az olajat is beledolgozzuk, s ha még ragadna, kicsi liszttel meghintjük. Letakarva meleg helyen 20 percet kelni hagyjuk. Ezt még kétszer megismételjük, s ha megkelt, lisztezett gyúródeszkára borítjuk.
Két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes fánkszaggatóval kiszaggatjuk. Majd újra letakarjuk, és 20 percet kelni hagyjuk.
Közben míg kel a tésztánk, az olajat lábosba öntjük, és felhevítjük, de ne legyen túl forró, mert akkor nem sül át a tésztánk. Ha az olaj elég meleg, akkor 3 db-ot beleteszünk, de mindig a tészta felső fele kerüljön alulra, és fedő alatt aranysárgára sütjük. Majd megfordítjuk, és a másik felét már fedő nélkül készre sütjük.
Papírral bélelt tepsibe szedjük ki, hogy az olaj lecsepegjen róla.
Fahéjas,vaníliás porcukorba forgatjuk, és tálcára rakjuk.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6575
Feltöltés dátuma: 2013. február 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - farsang

Gabimami58 139 recept

A megszokottól eltértem, almával, főzőtejszínnel és egy kis házi pálinkával dagasztottam meg. Így kissé változatos lett, de nagyon finom is. Én mindenkinek tudom ajánlani, hogy a megadott időt és a dagasztásokat csinálja leírás szerint, mert csodálatosan szép szalagja lesz!