saláta vegyes saláta

Fügés őszisaláta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű villámgyors

2adag

Előkészítés

15perc

hidegkonyha

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A salátához

75g rukkola

19 kcal
75g kékszőlő

50 kcal
360g füge

264 kcal
100g körte

51 kcal
50g camembert sajt

150 kcal
25g serrano sonka

34 kcal
50g fenyőmag

337 kcal

Az öntethez, A változat

12g olívaolaj

106 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Az öntethez, B változat

24g olívaolaj

212 kcal
12g citromlé

3 kcal
13g méz

38 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 1264 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A salátához

150g rukkola

38 kcal
150g kékszőlő

99 kcal
720g füge

527 kcal
200g körte

103 kcal
100g camembert sajt

300 kcal
50g serrano sonka

68 kcal
100g fenyőmag

673 kcal

Az öntethez, A változat

24g olívaolaj

212 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Az öntethez, B változat

48g olívaolaj

424 kcal
24g citromlé

5 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 2525 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A salátához

9.4g rukkola

2 kcal
9.4g kékszőlő

6 kcal
45.3g füge

33 kcal
12.6g körte

6 kcal
6.3g camembert sajt

19 kcal
3.1g serrano sonka

4 kcal
6.3g fenyőmag

42 kcal

Az öntethez, A változat

1.5g olívaolaj

13 kcal
0g balzsamecet

0 kcal

Az öntethez, B változat

3g olívaolaj

27 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2345.3 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
464 mg
Vas
6 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
115.7 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
524.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
162 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1426 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2796 micro

Összesen 1264 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55 g

Zsír

Összesen
170.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4690.5 g
Cink
11 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
928 mg
Vas
12 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
1153 mg
Nátrium
2069 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
231.5 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
1049.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
2852 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5592 micro

Összesen 2525 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 157 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: őszkezdő fogások 1 órán belül

Hozzávalók

A salátához

15 dkg rukkola
15 dkg kékszőlő
8 közepes db füge (negyedelve)
1 közepes db körte (vilmoskörte kis darabokra vágva)
10 dkg camembert sajt (vagy brie sajt kis darabokra vágva)
5 dkg serrano sonka (vagy pármai sonka, falatokra tépkedve)
10 dkg fenyőmag (pirítva)

Az öntethez, A változat

3 ek olívaolaj (extra szűz)
3 teáskanál balzsamecet

Az öntethez, B változat

6 ek olívaolaj (extra szűz)
3 ek citromlé
1 ek méz (finom)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

Elkészítés

A salátához

Két tálra rárendezzük a salátaleveleket fele-fele arányban.
Szétosztjuk rajtuk igazságosan a gyümölcsöket.
Rájuk tépkedjük a sonkát, majd a sajtot is.
Elkészítjük kedvünk szerint valamelyik öntetet: egy tálkában a hozzávalóit összedolgozzuk.
Az elrendezett salátákra adagolunk az öntetből.
Meghintjük pirított fenyőmaggal a tetejüket.
Fokhagymával megdörzsölt pirítóskenyérrel tálaljuk.

Receptkönyvben: 147
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13978
Feltöltés dátuma: 2009. október 03.

Ajánló

A kétféle öntetet azért írtuk le, mert az embernek nincs mindig kedve pepecselni, s az egyszerű olívaolaj-balzsamecet párosítás is remek eredményt ad, de ha fokozni akarjuk az ízélményt, ha ugyanezt lehet még fokozni, akkor a másik öntetet, amit Jamie Olivertől vettünk át, is sikerrel lehet alkalmazni. A fokhagymás pirítós kellemes kiegészítője a salátának.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - vegyes saláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Az ősz beálltával mindenféle gyönyörű gyümölcs kerül az ember kezeügyébe. Ezekkel mindenképen kezdeni kell valamit, valami fantasztikusat. Ezt a salátát dobtuk össze egyik este Mr Smith-tel, s olyan "csúcs" lett az eredmény, hogy ezt meg kellett osztanunk Veletek is. Az ember minden falatnál újabb, és újabb izgalmakra lel eszegetése közben. Ezek a hozzávalók nagyon szeretik egymást! Érdemes kipróbálni! pH besorolás: kb. semleges