Fügés őszisaláta
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
A salátához
-
75g rukkola19 kcal
-
75g kékszőlő50 kcal
-
360g füge264 kcal
-
100g körte51 kcal
-
50g camembert sajt150 kcal
-
25g serrano sonka34 kcal
-
50g fenyőmag337 kcal
Az öntethez, A változat
-
12g olívaolaj106 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
Az öntethez, B változat
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
A salátához
-
150g rukkola38 kcal
-
150g kékszőlő99 kcal
-
720g füge527 kcal
-
200g körte103 kcal
-
100g camembert sajt300 kcal
-
50g serrano sonka68 kcal
-
100g fenyőmag673 kcal
Az öntethez, A változat
-
24g olívaolaj212 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
Az öntethez, B változat
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
A salátához
-
9.4g rukkola2 kcal
-
9.4g kékszőlő6 kcal
-
45.3g füge33 kcal
-
12.6g körte6 kcal
-
6.3g camembert sajt19 kcal
-
3.1g serrano sonka4 kcal
-
6.3g fenyőmag42 kcal
Az öntethez, A változat
-
1.5g olívaolaj13 kcal
-
0g balzsamecet0 kcal
Az öntethez, B változat
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 27.5 g
Zsír
-
Összesen 85.4 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2345.3 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 464 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 244 mg
-
Foszfor 577 mg
-
Nátrium 1034 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 115.7 g
-
Cukor 92 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 524.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 238 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 11 mg
-
C vitamin: 30 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 162 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 153 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 120 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 1426 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2796 micro
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 55 g
Zsír
-
Összesen 170.8 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 44 g
-
Koleszterin 107 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4690.5 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 928 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 487 mg
-
Foszfor 1153 mg
-
Nátrium 2069 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 231.5 g
-
Cukor 184 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 1049.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 477 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 59 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 325 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 305 micro
-
Kolin: 147 mg
-
Retinol - A vitamin: 240 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 2852 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5592 micro
- 4% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 3.5 g
Zsír
-
Összesen 10.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 294.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 130 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.5 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 65.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 179 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 351 micro
Hozzávalók
A salátához
Az öntethez, A változat
-
3 teáskanál balzsamecet
Az öntethez, B változat
-
3 ek citromlé
-
só ízlés szerint
-
négyszínű bors ízlés szerint
Elkészítés
A salátához
- Két tálra rárendezzük a salátaleveleket fele-fele arányban.
- Szétosztjuk rajtuk igazságosan a gyümölcsöket.
- Rájuk tépkedjük a sonkát, majd a sajtot is.
- Elkészítjük kedvünk szerint valamelyik öntetet: egy tálkában a hozzávalóit összedolgozzuk.
- Az elrendezett salátákra adagolunk az öntetből.
- Meghintjük pirított fenyőmaggal a tetejüket.
- Fokhagymával megdörzsölt pirítóskenyérrel tálaljuk.
- Receptkönyvben: 147
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 13982
- Feltöltés dátuma: 2009. október 03.
Ajánló
A kétféle öntetet azért írtuk le, mert az embernek nincs mindig kedve pepecselni, s az egyszerű olívaolaj-balzsamecet párosítás is remek eredményt ad, de ha fokozni akarjuk az ízélményt, ha ugyanezt lehet még fokozni, akkor a másik öntetet, amit Jamie Olivertől vettünk át, is sikerrel lehet alkalmazni. A fokhagymás pirítós kellemes kiegészítője a salátának.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- Speciális étrendek:
Az ősz beálltával mindenféle gyönyörű gyümölcs kerül az ember kezeügyébe. Ezekkel mindenképen kezdeni kell valamit, valami fantasztikusat. Ezt a salátát dobtuk össze egyik este Mr Smith-tel, s olyan "csúcs" lett az eredmény, hogy ezt meg kellett osztanunk Veletek is. Az ember minden falatnál újabb, és újabb izgalmakra lel eszegetése közben. Ezek a hozzávalók nagyon szeretik egymást! Érdemes kipróbálni! pH besorolás: kb. semleges