egytálételek omlett

Frittata tekercs gombával töltve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Marcsus

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta

8g vaj

60 kcal
8g finomliszt

30 kcal
50g tej

28 kcal
37g tojás

46 kcal
67g cukkini

11 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék

33g rizs

119 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
17g ricotta

25 kcal
17g gomba

4 kcal
7g vargánya gomba

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
13g sajt

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 451 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
300g tej

168 kcal
220g tojás

277 kcal
400g cukkini

65 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék

200g rizs

716 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
100g ricotta

150 kcal
100g gomba

21 kcal
40g vargánya gomba

9 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
80g sajt

282 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2709 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta

3.1g vaj

22 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
18.5g tej

10 kcal
13.5g tojás

17 kcal
24.6g cukkini

4 kcal
3.1g parmezán sajt

12 kcal
0g só

0 kcal

A töltelék

12.3g rizs

44 kcal
2g olívaolaj

17 kcal
6.2g ricotta

9 kcal
6.2g gomba

1 kcal
2.5g vargánya gomba

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
4.9g sajt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.2 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
311 mg
Vas
3 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
133.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1537 micro

Összesen 451 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
105.2 g

Zsír

Összesen
145.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1009 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5557.3 g
Cink
11 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1863 mg
Vas
16 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1691 mg
Nátrium
1598 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
235.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
801.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1178 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
708 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
1113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
776 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9225 micro

Összesen 2709 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 165 kcal

Hozzávalók

A tészta

50 g vaj
50 g finomliszt
300 ml tej (forró)
4 db tojás
2 közepes db cukkini (nagy lyukú reszelőn lereszelve)
50 g parmezán sajt (reszelt)
só ízlés szerint

A töltelék

200 g rizs (főtt)
4 ek olívaolaj
100 g ricotta
100 g gomba (felszeletelve)
40 g vargánya gomba (szárított)
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
80 g sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tészta

A szárított gombát beáztatjuk langyos vízbe és félretesszük, ez a töltelékbe fog kelleni.
A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és 1-2 percig sütjük. Lassan hozzáöntjük a tejet lassú sugárban, állandó kevergetés mellett (én egy kis habverővel szoktam, nagyon szépen ki lehet keverni a rántást). Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
Szétválasztjuk a tojássárgákat a fehérjétől, a sárgákat belekeverjük a kihűlt lisztbe, hozzáadjuk a cukkinit és a sajtot. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a lisztes keverékünkbe.
Egy nagy tepsit kikenünk egy kis olajjal, kibéleljük sütőpapírral, és óvatosan beleöntjük a keveréket.
200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

A töltelék

A beáztatott gombát vegyük ki a vízből, és nyomkodjuk ki kissé.A friss gombát vágjuk össze és az olívaolajon süssük meg kb. 10 perc alatt, adjuk hozzá a vargányát.
A ricottát keverjük össze a sajttal, főtt rizzsel, petrezselyemmel. Keverjük a gombához, sózzuk, borsozzuk.
Kenjük a tölteléket a kihűlt tojásos tésztára, és óvatosan tekerjük fel.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3774
Feltöltés dátuma: 2014. március 16.

Ajánló

Melegen is, hidegen is nagyon finom, másnap reggelire mikróban fel lehet egy kicsit melegíteni, olyan, mintha akkor készült volna. Tegyünk alá papírtörlőt és úgy tároljuk, mert a cukkinitől az elején egy kicsit csöpöghet.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - omlett

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Marcsus 69 recept

Ez egy amolyan ráérős reggeli hétvégére. Az a jó benne, hogy ha megmarad, másnap reggel fel lehet melegíteni és olyan, mintha frissen készült volna. :)