Frittata tekercs gombával töltve
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Marcsus
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tészta
-
8g vaj60 kcal
-
8g finomliszt30 kcal
-
50g tej28 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
67g cukkini11 kcal
-
33 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelék
Összesen
451
kcal
- 8% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tészta
-
50g vaj359 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
300g tej168 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
400g cukkini65 kcal
-
50g parmezán sajt196 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelék
-
200g rizs716 kcal
-
32g olívaolaj283 kcal
-
100g ricotta150 kcal
-
100g gomba21 kcal
-
40g vargánya gomba9 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
80g sajt282 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
2709
kcal
- 8% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tészta
-
3.1g vaj22 kcal
-
3.1g finomliszt11 kcal
-
18.5g tej10 kcal
-
13.5g tojás17 kcal
-
24.6g cukkini4 kcal
-
3.1g parmezán sajt12 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelék
-
12.3g rizs44 kcal
-
2g olívaolaj17 kcal
-
6.2g ricotta9 kcal
-
6.2g gomba1 kcal
-
2.5g vargánya gomba1 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
4.9g sajt17 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
165
kcal
- 8% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.5 g
Zsír
-
Összesen 24.2 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 168 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 926.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 311 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 37 mg
-
Foszfor 282 mg
-
Nátrium 266 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.3 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 133.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 196 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 118 micro
-
Kolin: 113 mg
-
Retinol - A vitamin: 186 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 129 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1537 micro
Összesen
451
kcal
- 8% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 105.2 g
Zsír
-
Összesen 145.4 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 1009 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5557.3 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 149 mg
-
Kálcium 1863 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 225 mg
-
Foszfor 1691 mg
-
Nátrium 1598 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 235.6 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 801.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1178 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 75 mg
-
D vitamin: 205 micro
-
K vitamin: 93 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 708 micro
-
Kolin: 681 mg
-
Retinol - A vitamin: 1113 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 776 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 9225 micro
Összesen
2709
kcal
- 8% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.5 g
Zsír
-
Összesen 9 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 62 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 342 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 115 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 98 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 49.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 72 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 69 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 48 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 568 micro
Összesen
165
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tészta
- A szárított gombát beáztatjuk langyos vízbe és félretesszük, ez a töltelékbe fog kelleni.
- A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és 1-2 percig sütjük. Lassan hozzáöntjük a tejet lassú sugárban, állandó kevergetés mellett (én egy kis habverővel szoktam, nagyon szépen ki lehet keverni a rántást). Félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
- Szétválasztjuk a tojássárgákat a fehérjétől, a sárgákat belekeverjük a kihűlt lisztbe, hozzáadjuk a cukkinit és a sajtot. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a lisztes keverékünkbe.
- Egy nagy tepsit kikenünk egy kis olajjal, kibéleljük sütőpapírral, és óvatosan beleöntjük a keveréket.
- 200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.
A töltelék
- A beáztatott gombát vegyük ki a vízből, és nyomkodjuk ki kissé.A friss gombát vágjuk össze és az olívaolajon süssük meg kb. 10 perc alatt, adjuk hozzá a vargányát.
- A ricottát keverjük össze a sajttal, főtt rizzsel, petrezselyemmel. Keverjük a gombához, sózzuk, borsozzuk.
- Kenjük a tölteléket a kihűlt tojásos tésztára, és óvatosan tekerjük fel.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 73
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3772
- Feltöltés dátuma: 2014. március 16.
Ajánló
Melegen is, hidegen is nagyon finom, másnap reggelire mikróban fel lehet egy kicsit melegíteni, olyan, mintha akkor készült volna. Tegyünk alá papírtörlőt és úgy tároljuk, mert a cukkinitől az elején egy kicsit csöpöghet.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Marcsus
69 recept
Ez egy amolyan ráérős reggeli hétvégére. Az a jó benne, hogy ha megmarad, másnap reggel fel lehet melegíteni és olyan, mintha frissen készült volna. :)