édes süti réteges sütemény

Francia mákos krémes Ildikó konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

12adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A mézes laphoz

25g finomliszt

91 kcal
8g porcukor

32 kcal
6g vaj

42 kcal
9g tojás

12 kcal
3g méz

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A mákos piskótához

13g cukor

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal
28g tojás

35 kcal
2g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal
1g sütőpor

0 kcal
8g mák

44 kcal

A krémhez

5g tojássárgája

16 kcal
13g cukor

48 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
58g tej

33 kcal
17g porcukor

65 kcal
21g margarin

149 kcal

Összesen 729 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A mézes laphoz

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
70g vaj

502 kcal
110g tojás

138 kcal
30g méz

91 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A mákos piskótához

150g cukor

581 kcal
150g finomliszt

546 kcal
330g tojás

415 kcal
24g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g mák

525 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
150g cukor

581 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
200g porcukor

774 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 8732 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír

A mézes laphoz

10.5g finomliszt

38 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
2.4g vaj

18 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1g méz

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A mákos piskótához

5.2g cukor

20 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
11.5g tojás

15 kcal
0.8g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
3.5g mák

18 kcal

A krémhez

2.1g tojássárgája

7 kcal
5.2g cukor

20 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
24.5g tej

14 kcal
7g porcukor

27 kcal
8.7g margarin

63 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
702.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
256 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.9 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 729 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
144.9 g

Zsír

Összesen
413.8 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
2242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8425.7 g
Cink
18 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
3074 mg
Vas
25 mg
Magnézium
510 mg
Foszfor
2994 mg
Nátrium
1466 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1114.4 g
Cukor
657 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
475.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3374 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
448 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
474 micro
Kolin:
1730 mg
Retinol - A vitamin:
3232 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1688 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2685 micro

Összesen 8732 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 306 kcal

Hozzávalók

A mézes laphoz

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
7 dkg vaj
2 db tojás
3 dkg méz
1 kávéskanál szódabikarbóna

A mákos piskótához

15 dkg cukor
15 dkg finomliszt
6 db tojás
3 evőkanál víz
0.5 dl napraforgó olaj
0.5 csomag sütőpor
10 dkg mák (őröletlen)

A krémhez

3 db tojássárgája
15 dkg cukor
2 tasak vaníliás pudingpor
7 dl tej
20 dkg porcukor
25 dkg margarin

Elkészítés

A mézes laphoz

Elkészítése: A mézes lap hozzávalóiból 2 lapot sütünk egy 22*38 cm-es tepsin, majd hagyjuk kihűlni.
A mákos piskótához a tojássárgájákat habosra kavarjuk a 10 dkg cukorral, vízzel, olajjal és a mákkal. A fehérjét a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a mákos masszát a sütőporral és a liszttel. Kivajazott, kilisztezett (vagy sütőpapírral kibélelt) tepsibe (amin a lapokat sütöttük) belesimítjuk a masszát, és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük a piskótát.
A krémhez a tojássárgájákat a 15 dkg porcukorral, a tejjel és a pudingporral alaposan kikeverjük, majd folytonos kevergetés mellett sűrűre főzzük. A margarint kikeverjük a 20 dkg porcukorral, s ha kihűlt a krém, összedolgozzuk a kettőt.
Az egyik mézes lapot tálcára tesszük, a krém felét rákenjük, erre jön a mákos piskóta, amire a krém másik fele kerül. Végül a második mézes lappal befedjük.
A tetejét porcukorral szórhatjuk meg, vagy esetleg a megmaradt tojásfehérjét vízgőz felett felverjük kristálycukorral, s ezt kenjük a sütemény tetejére.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x38
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 603
Tegnapi nézettség: 418
7 napos nézettség: 1966
Össznézettség: 163831
Feltöltés dátuma: 2014. április 06.