főzelékek babfőzelék

Főzőtök-szárazbab főzelék

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

50perc

Összesen

65perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A bab előkészítéséhez

63g fejtett bab

208 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
13g burgonya

7 kcal
10g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal

A tökhöz

100g közönséges tök

13 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
31g paradicsom

6 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g curry por

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 310 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A bab előkészítéséhez

500g fejtett bab

1665 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g burgonya

58 kcal
80g paradicsom

14 kcal
0g só

0 kcal

A tökhöz

800g közönséges tök

108 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
250g paradicsom

45 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g curry por

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 2482 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír

A bab előkészítéséhez

21.2g fejtett bab

70 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
4.2g burgonya

2 kcal
3.4g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal

A tökhöz

33.8g közönséges tök

5 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.2g zöldpaprika

1 kcal
13.5g sárgarépa

5 kcal
10.6g paradicsom

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g curry por

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.5 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
190 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
176.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1282 micro
β-karotin
3220 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1062 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 310 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.5 g

Zsír

Összesen
39.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5203.8 g
Cink
22 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
1517 mg
Vas
58 mg
Magnézium
1182 mg
Foszfor
2011 mg
Nátrium
319 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
418.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
100 mg

VÍZ

Összesen
1415.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2577 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2203 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10253 micro
β-karotin
25762 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
8494 micro
Lut-zea
3081 micro

Összesen 2482 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
64 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
434 micro
β-karotin
1090 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
359 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 106 kcal

Hozzávalók

A bab előkészítéséhez

500 g fejtett bab (száraz)
1 kis fej vöröshagyma
1 db burgonya
1 kis db paradicsom
só ízlés szerint

A tökhöz

800 g közönséges tök
1 közepes fej vöröshagyma
3 db zellerlevél
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db zöldpaprika (vastaghúsú)
4 db sárgarépa
250 g paradicsom
3 db babérlevél
petrezselyem ízlés szerint
1 teáskanál köménymag (púpozott)
1 teáskanál curry por
2 evőkanál finomliszt (vagy zakuszka)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek napraforgó olaj

Elkészítés

A bab előkészítéséhez

A babot megfőzzük (sós vízben, 1 kisebb fej kockára vágott hagymával, 1krumplival ésfél paradicsommal- nem muszály így) Mikor megfőtt, félretesszük.
A hagymát és paprikát kockákra vágjuk, répákat nagyreszelőn reszeljük.
Egy edényben, fedő alatt, lassú tűzön pároljuk együtt a sóval és köménnyel, míg teljesen megpuhulnak.
Ekkor megfűszerezzük (bors, curry, petrezselyem és zellerlevél) a leírt vagy más saját kedvenc ízlésnek megfelelőkkel, és hozzáborítjuk a kockára vágott főzőtököt. Együtt ismét lefedve pároljuk. Amikor átváltozott a főzőtök szine, hozzáadjuk a paradicsomot, babérlevelet és zúzott fokhagymát. Együtt pároljuk, míg a főzőtök által engedett levet elfőtte.
Meghintjük 1-2 ek liszttel vagy helyette 1-2 ek zakuszkát adunk, és beleborítjuk a már megfőtt babot. Óvatosan kavarjuk össze, hogy a főzőtök ne máljon szét. Együtt isfelrotyogtatjuk. Jó étvágyat!

Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8346
Feltöltés dátuma: 2011. június 14.

Ajánló

Bár említem, hogy saját fűszerezéssel szabadságoljunk, mégis megjegyezném, hogy a curry és kömény fontos íz szerepet játszik e receptben. Ha elkészűlt, megértjük miért :-) Ha szárított leveleket használunk, adjunk bővebben, mert ízében gyengébb a frissnél (legtöbben biztosan tudjátok - nem is nektek jegyeztem be :-). Mást is csak úgy javaslatként megemlítek, "praktikák"-nál azt is megtanultam, hogy a szárazbabot ajánlatos paradicsom és 1 krumplival főzni, így gyönyörűen egyben maradnak a babszemek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - babfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17513 recept

Egyik évben városunkban annyi, de annyi főzőtök termett, hogy piac, zöldségárus, vegyesboltok mind csak úgy panaszkodtak tőle... Rokonaink tudták, hogy ez a mi évünk, hiszen nagyon szeretjük a főzőtököt, így a magánházban lakó barátaink is bőven ajándékoztak és szinte már naponta főzőtökös ételre futotta. Magunkon is meglepődtünk, de már kezdett szegény tök a torkunkig lenni...amikor a hagyományos szárazbab receptemhez nem volt, ami nekem kellett...és még árválkodott ki tudja hány napja 2 főzőtök a hűtőben... Hogy és hogy nem, ez a recept jött ki belőle, amit be is jegyeztem kis füzetembe (ugyanis annyi jó recept maradt már el, ami csak találomra finomra sikeredett, de senki le nem mentette) ezúttal ezt még aznap feljegyeztem. Férjem a másik főzőtökből is ezt igényelt, hiszitek - nem: még azon a héten ismételtük, igen annyi főzőtök után.