Fokhagymás-szezámmagos háromszögek

Name: Fokhagymás-szezámmagos háromszögek
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só; 2 csipet Fekete bors; 1 dl Napraforgó olaj; 6 dl Tej; 1 ek Fokhagymakrém; 5 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor 1 mk; 20 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 5 dkg Szezámmag

duszil

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
2 kávéskanál só
2 csipet fekete bors
1.5 dl napraforgó olaj
6 dl tej
1 ek fokhagymakrém
5 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor (1 mk)

A krémhez

20 dkg margarin
3 db tojássárgája
só ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás
1 ek tejföl
5 dkg szezámmag

810

Kalória

16.3g

Fehérje

83.2g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

31g

Víz

105.4g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
75g tej

42 kcal
2g fokhagymakrém

2 kcal
6g élesztő

7 kcal
0g cukor

1 kcal

A krémhez

25g margarin

179 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
3g tejföl

5 kcal
6g szezámmag

36 kcal

Összesen 810 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
600g tej

336 kcal
14g fokhagymakrém

19 kcal
50g élesztő

53 kcal
3g cukor

10 kcal

A krémhez

200g margarin

1434 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
50g szezámmag

287 kcal

Összesen 6480 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

40.3g finomliszt

147 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
6.4g napraforgó olaj

57 kcal
30.2g tej

17 kcal
0.7g fokhagymakrém

1 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A krémhez

10.1g margarin

72 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

2.8g tojás

3 kcal
1g tejföl

2 kcal
2.5g szezámmag

14 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
179 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 810 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
130.7 g

Zsír

Összesen
359.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
113 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7457.8 g
Cink
17 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
1434 mg
Vas
21 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
1702 mg
Nátrium
3545 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
665.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
248.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1969 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
775 mg
Retinol - A vitamin:
1860 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1280 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1045 micro

Összesen 6480 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
26% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl langyos tejbe belerakjuk a mokkáskanál cukrot és az élesztőt. A tej tetejét megszórjuk egy kis liszttel, hogy az élesztő jobban felkapaszkodjon.
A lisztbe öntjük a felfuttatott élesztőt, majd a fokhagymakrémmel, olajjal, fekete borssal és a tejjel tésztát gyúrunk. A további fél liter tejet folyamatosan adagolva adjuk a tésztához, amennyit felvesz, annyit tegyünk bele, mert nem biztos, hogy kell a fél liter. Fél órát kelesztjük a tésztát.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a krémet. 20 dkg margarint 3 tojássárgáját villával összedolgozzuk, majd sózzuk.
A tésztát 4 cipóra osztjuk. Keskenyebb, hosszúkás formájúra nyújtjuk (én kb 30×20 cm-re nyújtom), attól függően, mekkora csigát szeretnénk.
A kinyújtott tésztát megkenjük a krémmel vékonyan, majd feltekerjük, és háromszögekre vágjuk, állítva sütőpapíros tepsibe helyezzük őket. A további három cipót ugyanígy elkészítjük. További negyed órát kelni hagyjuk, majd a háromszögek tetejét megkenjük egy tojás és az egy kanál tejföl keverékével. Ízlés szerint megszórjuk szezámaggal. Előmelegített sütőben sütjük. Ne ijedjünk meg, ha a krémben lévő vaj kicsit szétfolyik a sütőben. Jó étvágyat!