lángos burgonyás lángos

Focaccia barese

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Cafika

3adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

60g gluténmentes lisztkeverék

206 kcal
30g hajdinaliszt

101 kcal
23g kukoricakeményítő

89 kcal
78g víz

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
3g élesztő

4 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
10g gluténmentes lisztkeverék

34 kcal

A tetejére

5g olívaolaj

47 kcal
133g paradicsom

24 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 704 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

180g gluténmentes lisztkeverék

619 kcal
90g hajdinaliszt

302 kcal
70g kukoricakeményítő

267 kcal
235g víz

0 kcal
75g burgonya

43 kcal
10g élesztő

11 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g gluténmentes lisztkeverék

103 kcal

A tetejére

16g olívaolaj

141 kcal
400g paradicsom

72 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2114 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

15.2g gluténmentes lisztkeverék

52 kcal
7.6g hajdinaliszt

25 kcal
5.9g kukoricakeményítő

22 kcal
19.8g víz

0 kcal
6.3g burgonya

4 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
0.9g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
2.5g gluténmentes lisztkeverék

9 kcal

A tetejére

1.3g olívaolaj

12 kcal
33.7g paradicsom

6 kcal
0g oregánó

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

3.6g napraforgó olaj

32 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2013.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
1719 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
226.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
599 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3431 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 704 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
80.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6040.9 g
Cink
5 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
97 mg
Vas
6 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
5156 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
324.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
680.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
404 micro
β-karotin
1797 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
695 micro

Összesen 2114 kcal

2% Fehérje
29% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
868 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 178 kcal

Hozzávalók

A tésztához

180 g gluténmentes lisztkeverék (dr. Schär)
90 g hajdinaliszt (finomra őrölt)
70 g kukoricakeményítő
235 ml víz
75 g burgonya (főtt, áttört)
10 g élesztő
1 ek só (csapott, nagyszemű)
1 ek cukor
2 ek olívaolaj (extra szűz)
2 evőkanál gluténmentes lisztkeverék (a tészta átgyúrásához)

A tetejére

2 ek olívaolaj (extra szűz)
4 db paradicsom
oregánó ízlés szerint (szárított)

A tepsi előkészítéséhez

0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A tésztához

Először is a krumplit főzzük meg, enyhén sós vízben (ha nincs maradék), még melegen áttörjük, majd az áttört krumplit mérjük, hagyjuk kihűlni.
Kimérünk133 g vizet, ezt felmelegítjük, elkeverjük benne a sót, majd hidegre tesszük, hogy lehűljön.
Kimérjük a liszteket, jól összekeverjük őket.
A lisztkeverékből kimérünk 102 g-ot, ehhez hozzákeverjük a cukrot.
Egy műanyag tálba kimérünk102 g vizet, elkeverjük benne az élesztőt, majd ehhez hozzáadjuk a 102 g cukros lisztet, simára keverjük, majd meleg helyen, letakarva kb. 20 percig kelesztjük a kovászunkat.
Az idő elteltével a maradék lisztet beleöntjük a dagasztógépbe, hozzáadjuk a krumplit, majd a kovászt is, beindítjuk a dagasztást, majd lassan hozzáfolyatjuk a sós vizet, és legvégül a 2 kanál olajat, kb. 2 perc alatt szépen bedagasztjuk.
A tésztát kifordítjuk egy (gm) liszttel behintett tepsire, kicsit átgyúrjuk, hogy kör alakú cipónk legyen (gm) lisztes kézzel, majd a cipócskát (én a kovászos tálba szoktam tenni) egy tálba tesszük, letakarjuk, és meleg helyen 2 órán át kelesztjük, FONTOS, hogy ne érje huzat, vagy hideg levegő.
Egy magas oldalú tepsit kikenünk olajjal, beletesszük a cipócskát, olajos kézzel kiterítjük a tepsi méretére, majd kb. 20 percig kelni hagyjuk.
Előmelegítjük a sütőt 250 fokra.
Közben felszeleteljük a paradicsomokat, picit sózzuk.
A paradicsomokat a lepény tetejére rakjuk, megszórjuk oregánóval, és cikk-cakkban olívaolajat öntünk a tetejére, majd a sütő aljára tesszük a tepsit, így sütjük 15 percig. Utána a sütő közepére rakjuk a tepsit, kb. 10-15 percre, amíg szépen megsül.
A tepsit kivesszük, picit hagyjuk hűlni tálalás előtt, szeleteljük, fogyasztjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x25x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 35
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5420
Feltöltés dátuma: 2012. október 26.

Ajánló

Meg lehet egész ropogósra sütni, akkor tovább hagyjuk a sütőben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lángos
- kategória:
  - burgonyás lángos

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- babakonyha:
  - baba-mama
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Cafika 156 recept

Nagyon finom, csak ajánlani tudom!!! A tésztája annyira puha, finom, hogy el sem akartam hinni. Párom szava volt a legnagyobb dicséret, amikor azt mondta, hogy finomabb, mint az eredeti (mármint búzaliszttel).