Felturbózott spanyol tortilla

Name: Felturbózott spanyol tortilla
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: spanyol
Ingredients: 1 db Édesburgonya batáta (kb. 15 dkg); 1 csokor Medvehagyma virággal; 1 gerezd Fokhagyma; 3 szelet Bacon; 6 db Fehér spárga; 2 ek Olívaolaj; 1 db Paradicsom; 12 db Koktélparadicsom; 1 db Hegyes erős paprika; 2 db Chili; 4 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors; 5 dkg Sajt

Hobbychef

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db édesburgonya (batáta (kb. 15 dkg))
1 csokor medvehagyma (virággal)
1 gerezd fokhagyma
3 szelet bacon
6 db fehér spárga
2 ek olívaolaj
1 db paradicsom
12 db koktélparadicsom
1 db hegyes erős paprika
2 db chili
4 db tojás
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors
5 dkg sajt

563

Kalória

29.6g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

467g

Víz

407.7g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

90g édesburgonya

56 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
26g bacon

100 kcal
210g fehér spárga

29 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g paradicsom

9 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 563 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

180g édesburgonya

111 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
51g bacon

200 kcal
420g fehér spárga

59 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g paradicsom

18 kcal
204g koktélparadicsom

37 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1127 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

13.2g édesburgonya

8 kcal
4.8g medvehagyma

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.7g bacon

15 kcal
30.8g fehér spárga

4 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
15g koktélparadicsom

3 kcal
4g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
16.1g tojás

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.7g sajt

13 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1536 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
350 mg
Vas
7 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
467 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
819 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
6906 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
3911 micro
Lut-zea
1723 micro

Összesen 563 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3071.9 g
Cink
8 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
699 mg
Vas
13 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1048 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
74.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
934 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1639 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
703 mg
Retinol - A vitamin:
472 micro
α-karotin
360 micro
β-karotin
13812 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
7822 micro
Lut-zea
3445 micro

Összesen 1127 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1013 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
574 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A spárgát megpucoljuk, végét levágjuk, cukros, sós vízben előfőzzük. A batátát meghámozzuk, s vékonyan felszeleteljük, a bacont kockára vágjuk.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, rárakjuk a batátát és a bacont.
Közben a fokhagymát aprítjuk, a paradicsomot, paprikát daraboljuk, a medvehagymát szeleteljük, a spárgákat kb. 3 cm-es darabora vágjuk.
A zöldségeket a serpenyőbe rakjuk, a chilit rávágjuk, fűszerezzük.
A tojásokat egy tányérban felverjük, fűszerezzük. Amikor a zöldségek kellően megpárolódtak, ráöntjük a tojást. A sajtot durván lereszeljük.
Tálaláskor szedünk a tortillából (omlettből). Kenyérrel és vörösborral fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Az autentikus spanyol tortilla (omlett) többnyire 3 összetevőből áll: burgonya, hagyma és tojás. Én most változtattam rajta egy keveset. Remélem, a baszkok nem köveznek meg érte.