Feketeerdő-torta Zsuzsamamától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Zsuzsamama56
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
96g tojás121 kcal
-
63g cukor242 kcal
-
15g vaj108 kcal
-
38g finomliszt137 kcal
-
48 kcal
-
29 kcal
A töltelékhez
-
188g habtejszín548 kcal
-
15g porcukor58 kcal
-
125g meggybefőtt90 kcal
-
15g pálinka35 kcal
-
10g juharszirup26 kcal
-
38g étcsokoládé205 kcal
A díszítéshez
-
13g mandulapehely74 kcal
Összesen
1721
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
385g tojás484 kcal
-
250g cukor968 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
150g finomliszt546 kcal
-
191 kcal
-
114 kcal
A töltelékhez
-
750g habtejszín2190 kcal
-
60g porcukor232 kcal
-
500g meggybefőtt360 kcal
-
60g pálinka139 kcal
-
40g juharszirup104 kcal
-
150g étcsokoládé819 kcal
A díszítéshez
-
50g mandulapehely295 kcal
Összesen
6872
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
15.1g tojás19 kcal
-
9.8g cukor38 kcal
-
2.3g vaj17 kcal
-
5.9g finomliszt21 kcal
-
7 kcal
-
4 kcal
A töltelékhez
-
29.4g habtejszín86 kcal
-
2.3g porcukor9 kcal
-
19.6g meggybefőtt14 kcal
-
2.3g pálinka5 kcal
-
1.6g juharszirup4 kcal
-
5.9g étcsokoládé32 kcal
A díszítéshez
-
12 kcal
Összesen
268
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 25.7 g
Zsír
-
Összesen 98.6 g
-
Telített zsírsav 55 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 558 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1268.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 264 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 185 mg
-
Foszfor 558 mg
-
Nátrium 204 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 184.1 g
-
Cukor 108 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 206 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 762 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 113 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 68 micro
-
Kolin: 295 mg
-
Retinol - A vitamin: 750 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 146 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 449 micro
Összesen
1721
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 102.8 g
Zsír
-
Összesen 394.3 g
-
Telített zsírsav 220 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 128 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 2234 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5073.8 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 176 mg
-
Kálcium 1055 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 740 mg
-
Foszfor 2232 mg
-
Nátrium 815 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 736.6 g
-
Cukor 432 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 824.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3048 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 450 micro
-
K vitamin: 39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 271 micro
-
Kolin: 1181 mg
-
Retinol - A vitamin: 3000 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 586 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1797 micro
Összesen
6872
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 40% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 15.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 198.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 32 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.8 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 32.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 119 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 46 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
268
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
7 db tojás
-
25 dkg cukor
-
6 dkg vaj
-
15 dkg finomliszt
-
5 dkg étkezési keményítő
-
5 dkg cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez
-
7.5 dl habtejszín
-
6 dkg porcukor
-
40 ml juharszirup
-
15 dkg étcsokoládé
A díszítéshez
Elkészítés
A tésztához
- A feketeerdő tortához előző nap meg kell sütni a csokoládétortát, hogy könnyebben lehessen szeletelni. Meleg vízfürdőben langyosodásig verjük a tojásokat a cukorral.
- Kivesszük a vízből a tálat, és további kb. 8 percig hidegen verjük tovább a krémet.
- Közben felmelegítjük a vajat.
- Összekeverjük a lisztet, az étkezési keményítőt és a kakaót, a tojásmasszához szitáljuk-keverjük. Végül lassan, keverjük bele az olvasztott vajat is.
- A masszát sütőpapírral bélelt formába töltjük, és 190 fokosra előmelegített sütőben 30 percig sütjük 160 fokon, tűpróbáig.
- Az előző nap elkészített tortát 3 lapba vágjuk.
- A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral.
- Az első lapot cseresznyepálinka-szirup keverékével csepegtessük meg, kenjük meg vékonyan habbal, azután habzsákból 4 habgyűrűt nyomunk rá.
- A közökbe kanál segítségével a feketeerdő meggyel (ami csokiöntettel készült) töltsük ki a hézagokat.
- Ráillesztjük a második lapot, megkenjük pálinka-szirup keverékkel, majd egy réteg tejszínhabbal, végül betakarjuk a harmadik lappal, és azt is megitatjuk.
- Egyenletesen bevonjuk a tortát tejszínhabbal, az oldalát is. A torta tetejére szórjuk a csokoládéforgácsot, amit reszelő vagy késpenge segítségével elkészíthetünk, majd szegélyére nyomunk habrózsákat, és rumos meggyel díszítjük (szintén saját eltevés). Jómagam csokis keksszel is díszítettem, mert így még díszesebb lett. Az oldalára mandulát szórunk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 26
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 6 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 9761
- Feltöltés dátuma: 2013. március 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Zsuzsamama56
321 recept
Mindig születésnapokra sütök tortákat, és sohasem receptkönyvből, mindig a magam anyagai és ötleteiből készítem őket.