torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta változat Sziszitől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Sziszi

6adag

Előkészítés

120perc

Sütés

40perc

Összesen

160perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához:

25g finomliszt

91 kcal
30g cukor

116 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
13g margarin

96 kcal
37g tojás

46 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A meggyes krémhez

50g meggylé

20 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
5g cukor

19 kcal
8g meggybefőtt

6 kcal

A csokoládés krémhez

17g étcsokoládé

91 kcal
42g tej

23 kcal
6g finomliszt

23 kcal
33g vaj

239 kcal
25g porcukor

97 kcal

A fehércsokis krémhez

17g fehér csokoládé

90 kcal
42g habtejszín

122 kcal
6g finomliszt

23 kcal
33g vaj

239 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 1499 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához:

150g finomliszt

546 kcal
180g cukor

697 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
80g margarin

574 kcal
220g tojás

277 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A meggyes krémhez

300g meggylé

120 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
30g cukor

116 kcal
50g meggybefőtt

36 kcal

A csokoládés krémhez

100g étcsokoládé

546 kcal
250g tej

140 kcal
38g finomliszt

137 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

A fehércsokis krémhez

100g fehér csokoládé

539 kcal
250g habtejszín

730 kcal
38g finomliszt

137 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

Összesen 8986 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához:

5.8g finomliszt

21 kcal
7g cukor

27 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
3.1g margarin

22 kcal
8.5g tojás

11 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A meggyes krémhez

11.6g meggylé

5 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.9g meggybefőtt

1 kcal

A csokoládés krémhez

3.9g étcsokoládé

21 kcal
9.7g tej

5 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
7.8g vaj

56 kcal
5.8g porcukor

23 kcal

A fehércsokis krémhez

3.9g fehér csokoládé

21 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
7.8g vaj

56 kcal
5.8g porcukor

23 kcal

Összesen 349 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
94.8 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.8 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
189 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.1 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
751 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
733 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 1499 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.5 g

Zsír

Összesen
568.8 g
Telített zsírsav
318 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
177 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
1917 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4078.7 g
Cink
9 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1131 mg
Vas
17 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
821 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
918.8 g
Cukor
635 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
421.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4505 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
755 mg
Retinol - A vitamin:
4396 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1318 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1054 micro

Összesen 8986 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
158.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 349 kcal

Hozzávalók

A tésztához:

15 dkg finomliszt
18 dkg cukor
1 kk sütőpor
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
8 dkg margarin (olvasztott)
4 db tojás
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A meggyes krémhez

3 dl meggylé ( meggybefőttből)
1 tasak vaníliás pudingpor
3 ek cukor
5 dkg meggybefőtt (darabolt)

A csokoládés krémhez

10 dkg étcsokoládé
2.5 dl tej
2.5 evőkanál finomliszt (vagy étkezési keményítő)
20 dkg vaj
15 dkg porcukor

A fehércsokis krémhez

10 dkg fehér csokoládé
2.5 dl habtejszín
2.5 evőkanál finomliszt (vagy étkezési keményítő)
20 dkg vaj
15 dkg porcukor

Elkészítés

A tésztához:

A tészta elkészítése: A tojásfehérjéket a fele cukorral habbá verjük. A sárgájákat a másik fele cukorral fehéredésig verjük, majd a robotgéppel hozzádolgozzuk az olvasztott margarint is. A porneműeket összekeverjük. A három összetevőt felváltva egy nagy tálban összekeverjük, vigyázva, hogy a hab össze ne törjön. Kivajazott, kilisztezett kapcsos tortaformában megsütjük, mint egy piskótát.
A megykrém elkészítése: Elkészítjük a pudingport a hagyományos módon, csak nem fél liter tejjel, hanem 3 dl meggylével főzzük meg. A vaníliás puding így kicsit áttetszős, zselatinszerű állagot ad ki. Miután a puding megfőtt és egy kicsit meghűlt, hozzákeverjük a meggydarabokat.
A csokoládés krém készítése: A lisztből és a tejből főzött krémet készítünk: a tejbe beleszórjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrüsödik. Ezt félrerakjuk, hogy hűljön. A tábla csokit gőz felett felolvasztjuk. A margarint (sütés előtt készítsük elő, hogy szobahőmérsékletű legyen) kikeverjük a cukorral. Robotgéppel a krém három összetevőjét összekeverjük, amíg szép habos és egyenletes krémet nem kapunk.
A fehércsokis krém készítése: Ugyanúgy készítjük el, mint az előbb a csokis krémet, csak annyi a különbség, hogy a főzött krémnél tej helyett tejszínt használunk.
A torta összeállítása: A kihűlt tésztát 3 lapba vágjuk.
A háromfajta krémet úgy kenjük fel a tortalapokra, hogy miután szeletet vágunk a tortából, sakktábla mintát adjon ki. Ez a következőképpen történik: A krémeket koncentrikus körökben kell felkenni a tortalapokra, eltérő sorrendben így készítjük el: az első lapra középre -nagyából kör alakban- meggyes krémet kenünk, köré fehércsokis krémet, és a szélére csokis krémet. Erre ráhelyezzük a következő tortalapot, és ennél középre tesszük a csokis krémet, középre a meggyes krémet és a szélére a fehér krémet.
Erre ráhelyezzük a harmadik tortalapot. A maradék fehércsokis krémmel bevonjuk a torta tetejét, az oldalát a maradék csokis krémmel. A tetejét enyhén megszitáljuk kakaóporral és a maradék meggyes krémmel, valamint marcipándíszekkel díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 3
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2028
Feltöltés dátuma: 2012. november 07.

Ajánló

Annak ajánlom, aki szereti a feketeerdő-tortát és édességimádó.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - feketeerdő-torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Sziszi 15 recept

Anyukám szülinapjára készítettem ezt a feketeerdő-tortát. Szerintünk nagyon finom. Már régen terveztem feketeerdő-tortát készíteni, de annyira sok recept van hozzá, hogy mindig halogattam, nem tudtam választani, hogy melyiket készítsem. Végül az itt található feketeerdő-torta 6. tésztájának az adagját választottam, és ehhez készítettem háromfajta krémet.