Fekete túrós

Name: Fekete túrós
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Tej szükség esetén; 1 kg Tehéntúró; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje kemény habbá verve; 10 dkg Mazsola ízlés szerint, de ki is hagyható

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 db tojássárgája
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
4 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tej (szükség esetén)

Töltelék

1 kg tehéntúró
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
4 db tojásfehérje (kemény habbá verve)
10 dkg mazsola (ízlés szerint, de ki is hagyható)

Összeállítás

591

Kalória

20.3g

Fehérje

72.3g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

83.2g

Víz

72.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

43.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
21g margarin

149 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g tej

1 kcal

Töltelék

83g tehéntúró

123 kcal
21g porcukor

81 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
8g mazsola

25 kcal

Összeállítás

Összesen 591 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
20g tej

11 kcal

Töltelék

1000g tehéntúró

1470 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összeállítás

Összesen 7093 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

16.1g finomliszt

59 kcal
10.1g margarin

72 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
6g porcukor

23 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.8g tej

0 kcal

Töltelék

40.3g tehéntúró

59 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
6.4g tojásfehérje

3 kcal
4g mazsola

12 kcal

Összeállítás

Összesen 286 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1102.5 g
Cink
217 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
167 mg
Vas
168 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
124 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
72.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 591 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
243.6 g

Zsír

Összesen
303.3 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13230.4 g
Cink
2608 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
2006 mg
Vas
2016 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
4282 mg
Nátrium
1493 mg
Réz
102 mg
Mangán
85 mg

Szénhidrát

Összesen
867.1 g
Cukor
519 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
998.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2352 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
746 mg
Retinol - A vitamin:
2217 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1595 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
962 micro

Összesen 7093 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
533.1 g
Cink
105 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
81 mg
Vas
81 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
60 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
48 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, ha szükséges, adjunk hozzá kevés tejet.
Keményre gyúrjuk, és rövid időre hűtőbe tesszük. Míg pihentetjük, elkészíthetjük a tölteléket.

Töltelék

Összetörjük a túrót a porcukorral és a tojások sárgájával.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A felvert tojásfehérjét óvatosan forgassuk bele, adhatunk mazsolát is hozzá.

Összeállítás

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd osszuk két részre a tésztát.
Egy reszelő vagy galuskaszaggató segítségével szaggassuk, reszeljük bele a tészta egyik felét a tepsibe. Ezt a réteget fedjük be a túrós töltelékkel, majd a tészta másik felét is reszeljük rá.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Anyukám, nagymamám és nagynéném készítette ezt a sütit, épp ezért a gyerekkoromra emlékeztet. Nagyon finom sütemény, és könnyű elkészíteni! Mindenkinek ajánlom :)