kuglóf csokis kuglóf

Fehércsokis-ribizlis kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal
22g porcukor

84 kcal
42g margarin

299 kcal
17g cukor

65 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g narancshéj

1 kcal
15g narancslé

7 kcal
17g mandula

98 kcal
38g finomliszt

140 kcal
2g sütőpor

1 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
58g piros ribizli

32 kcal

Összesen 900 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
130g porcukor

503 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g cukor

387 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
100g mandula

590 kcal
230g finomliszt

837 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
350g piros ribizli

192 kcal

Összesen 5394 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

16.3g tojás

21 kcal
0g só

0 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
14.9g margarin

107 kcal
5.9g cukor

23 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
5.3g narancslé

3 kcal
5.9g mandula

35 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
5.9g fehér csokoládé

32 kcal
20.8g piros ribizli

11 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.5 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
272 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
105.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 900 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.4 g

Zsír

Összesen
312.5 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
80 g
Koleszterin
921 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6434.8 g
Cink
9 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1631 mg
Vas
16 mg
Magnézium
428 mg
Foszfor
2759 mg
Nátrium
1422 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
585.9 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
633.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2460 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
177 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
879 mg
Retinol - A vitamin:
2316 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1641 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1524 micro

Összesen 5394 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
382.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 321 kcal

Hozzávalók

5 db tojás
1 csipet só
13 dkg porcukor
25 dkg margarin
10 dkg cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
1 csomag vaníliás cukor
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)
1 narancsból nyert narancslé
10 dkg mandula (szeletelt)
23 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg fehér csokoládé
35 dkg piros ribizli (fagyasztott is lehet)

Elkészítés

A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A kuglófformát kivajazzuk és zsemlemorzsával beszórjuk. A mandulát szárazon felhevített serpenyőben aranysárgára pirítjuk.
A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük, majd apránként hozzáadjuk a porcukrot és kemény habbá verjük.
A vajat habosra keverjük a kristálycukorral, a keményítővel, a vaníliás cukorral és a narancs héjával.
Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját és a narancslét. Kb. 3-4 percig keverjük. Beleforgatjuk a tojásfehérje kb. 1/3-át.
Egy edényben összekeverjük a lisztet és a sütőport. Belekeverjük a pirított mandulát és az apróra tördelt fehér csokoládét. Apránként a felvert vajhoz adagoljuk. Ha nagyon sűrű lenne, egy kevés tejjel vagy langyos vízzel higíthatjuk.
Óvatosan belekeverjük a maradék tojásfehérjét.
Végül laza mozdulatokkal hozzákeverjük a ribizliszemeket (fagyosan is lehet).
A masszát a formába beleöntjük és 50-60 percig sütjük. Tűpróba!!
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 61
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13948
Feltöltés dátuma: 2009. május 16.