húsételek töltött hús

Fehérborral locsolt töltött csirkecomb

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Brigi

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

140perc

Összesen

170perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

250g csirkecomb

278 kcal
63g kenyér

171 kcal
7g tojás

9 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A sütéshez

1g olívaolaj

9 kcal
13g fehérbor

10 kcal
75g alma

35 kcal

Összesen 524 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

2000g csirkecomb

2226 kcal
500g kenyér

1370 kcal
55g tojás

69 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A sütéshez

8g olívaolaj

71 kcal
100g fehérbor

82 kcal
600g alma

281 kcal

Összesen 4195 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

A húshoz

59.4g csirkecomb

66 kcal
14.8g kenyér

41 kcal
1.6g tojás

2 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A sütéshez

0.2g olívaolaj

2 kcal
3g fehérbor

2 kcal
17.8g alma

8 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.9 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
118 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
191.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 524 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
235.9 g

Zsír

Összesen
202.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7735.1 g
Cink
23 mg
Szelén
354 mg
Kálcium
947 mg
Vas
31 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
2539 mg
Nátrium
3352 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.7 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
1533 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
805 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
577 micro
Kolin:
709 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2428 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4078 micro

Összesen 4195 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

A húshoz

8 db csirkecomb (egész)
0.5 kg kenyér
1 db tojás
1 fej fokhagyma
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (lehetőleg friss)
1 kk fűszerpaprika

A sütéshez

1 ek olívaolaj
1 dl fehérbor (vagy világos sör)
3 db alma

Elkészítés

A húshoz

A csirkecombokon a bőrt felfejtjük, és a húst alatta beirdaljuk egy éles késsel, majd egyenletesen az egészet besózzuk. Ez idő alatt a kenyeret langyos vízbe áztatjuk, és megtisztítjuk a fokhagyma gerezdeket.
Egy tálba alaposan kicsavarjuk az előzőekben beáztatott kenyeret, majd hozzáadunk kb. 1 ek majorannát és egy marék apróra vágott petrezselymet, kevés borsot, és 1 tk ételízesítőt, illetve ízlés szerint sót, és egy egész tojást. A masszát alaposan összekeverjük (célszerűbb és egyszerűbb kézzel). A fokhagymát áttörjük vagy lereszeljük, és ezt is a masszához adjuk.
Fogjuk az előzőekben besózott csirkét, és mindegyiket megtöltjük a töltelékkel. Célszerű egy nappal előtte elkészíteni, és csak aztán sütni, mert így jobban át tudja venni a hús a fűszerek és a fokhagyma ízét.
Veszünk egy nagyobb tepsit, majd sütőpapírral kibéleljük, megkenjük a papírt olajjal, majd a csirkecombokat ráhelyezzük. Az almát meghámozzuk és a combok közé daraboljuk, az egészet lefedjük alufóliával.
Fólia alatt legalább 40 percet sütjük, először nagyobb, majd kisebb hőfokon. Eközben olajból, kevés pirospaprikából és lehetőleg édes fehérborból elegyet készítünk. Majd ha már eleget sült, levesszük a fóliát és tovább sütjük, még legalább 1,5 órán át úgy, hogy közben a keverékkel 30 percenként megkenjük combokat. Akkor jó, ha már pirosra sült a bőre.
Adhatunk hozzá héjában főtt burgonyát, pirított hagymával és vegyes savanyúval.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 140 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3463
Feltöltés dátuma: 2012. október 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Brigi 65 recept

Nem érdemes túl sok tölteléket tölteni a combok bőre alá, mert kirepedhet. A tölteléket gazdagíthatjuk főtt tojással, zöldségekkel vagy akár májjal. Illetve a sütés legvégső fázisában a combra szórhatunk reszelt sajtot, melyet rápiríthatunk, így még ízletesebb lehet az étel.