húsételek tokány

Fehérboros pulykatokány

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Lilian

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

180perc

Összesen

195perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

138g pulykahús

158 kcal
18g olívaolaj

159 kcal
25g angolszalonna

44 kcal
25g gépsonka

35 kcal
30g csemegeuborka

7 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g fehérbor

41 kcal
125g csontlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 554 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

550g pulykahús

633 kcal
72g olívaolaj

636 kcal
100g angolszalonna

176 kcal
100g gépsonka

138 kcal
120g csemegeuborka

28 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g fehérbor

164 kcal
500g csontlé

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2215 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

30.7g pulykahús

35 kcal
4g olívaolaj

36 kcal
5.6g angolszalonna

10 kcal
5.6g gépsonka

8 kcal
6.7g csemegeuborka

2 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
11.2g fehérbor

9 kcal
27.9g csontlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1732.2 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
308 mg
Nátrium
1298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
159.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3596 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 554 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
173.2 g

Zsír

Összesen
97.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6928.8 g
Cink
11 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
112 mg
Vas
8 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1231 mg
Nátrium
5192 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
636.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
370 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 2215 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
803 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

55 dkg pulykahús (színhús)
9 ek olívaolaj
10 dkg angolszalonna
10 dkg gépsonka
12 dkg csemegeuborka
5 dkg sűrített paradicsom
10 dkg finomliszt
2 dl fehérbor
5 dl csontlé (vagy húslé)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A húst kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, lisztbe forgatjuk.
A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és a felhevített olívaolajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott húst.
Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, egy percig pirítjuk, majd mehet bele a finom metéltre vágott gépsonka és csemegeuborka is.
A borral felöntjük, csontlével vagy húslevessel készre főzzük/ pároljuk.
Utánízesítjük sóval, borssal.

Receptkönyvben: 253
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 19929
Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 23.

Ajánló

Burgonyaropogós, krokett, rösti...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tokány

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Lilian 18 recept

Nagyon régi recept, eredeti neve Pecsenyenyúltokány fehérborral. Amíg a nagyszülők tartottak nyulakat, abból készült, de az már a múlt. Így átírtuk pulykahúsra, és az arányokon is változtattunk. (Az eredetiben 1,6 kg pecsenyenyúlcomb szerepelt, ami egy hadseregnek is elég lenne.) A folyamatos kóstolás az angolszalonna miatt fontos, nehogy túlsózzuk.