torta formatorta

Fehér csokis-mascarponés Minion torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

SweetSzenilla

12adag

Előkészítés

60perc

Sütés

140perc

Összesen

200perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

26g finomliszt

96 kcal
96g tojás

121 kcal
12g porcukor

47 kcal
14g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A fondanthoz

75g porcukor

290 kcal
4g méz

13 kcal
4g víz

0 kcal
1g margarin

6 kcal
1g zselatin

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal
13g étkezési keményítő

48 kcal

A krémhez

50g fehér csokoládé

270 kcal
42g mascarpone

168 kcal
83g növényi habtejszín

209 kcal

Összesen 1271 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

315g finomliszt

1147 kcal
1155g tojás

1453 kcal
147g porcukor

569 kcal
168g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A fondanthoz

900g porcukor

3483 kcal
50g méz

152 kcal
48g víz

0 kcal
10g margarin

72 kcal
10g zselatin

34 kcal
0g ételfesték

0 kcal
150g étkezési keményítő

572 kcal

A krémhez

600g fehér csokoládé

3234 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
1000g növényi habtejszín

2510 kcal

Összesen 15246 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

6.2g finomliszt

23 kcal
22.9g tojás

29 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
3.3g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A fondanthoz

17.8g porcukor

69 kcal
1g méz

3 kcal
0.9g víz

0 kcal
0.2g margarin

1 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal
3g étkezési keményítő

11 kcal

A krémhez

11.9g fehér csokoládé

64 kcal
9.9g mascarpone

40 kcal
19.8g növényi habtejszín

50 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
722.1 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
153 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
159 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
88.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 1271 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
269.3 g

Zsír

Összesen
735.4 g
Telített zsírsav
385 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
3927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8665.5 g
Cink
20 mg
Szelén
457 mg
Kálcium
1834 mg
Vas
24 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
3431 mg
Nátrium
2624 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1908.1 g
Cukor
1485 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1058 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1762 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
833 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
603 micro
Kolin:
3199 mg
Retinol - A vitamin:
1757 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
91 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5169 micro

Összesen 15246 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 302 kcal

Hozzávalók

A piskótához

21 evőkanál finomliszt (7x3)
21 db tojás (7x3)
21 ek porcukor (7x3)
21 evőkanál víz (7x3)
21 kávéskanál sütőpor (7x3)

A fondanthoz

900 g porcukor
2 ek méz
6 evőkanál víz
1 ek margarin
10 g zselatin (őrölt)
6 kávéskanál ételfesték (többféle szín)
1 bögre étkezési keményítő (a nyújtáshoz)

A krémhez

Elkészítés

A piskótához

Előző nap összeállítjuka fondantot, vagyis a tortabevonót. Ehhez a 900 g porcukrot kettévesszük, mélyedést készítünkbele, majdösszekeverjüka margarinnal, mézzel, a meleg vízben felolvasztott zselatinnal. Addig keverjük, míg nagyjából egynemű anyagot nem kapunk. Ezután fokozatosan keverjükhozzá a maradék porcukrot. Porcukor, gyúrás, porcukor, gyúrás. Addig gyúrjuk, míg már nem ragacsos, hanem puha és sima lesz. Ételfestékkel megfestjük a megfelelő mennyiségeket, majd külön folpackba, majd nejlonba csomagoljuk. Szobahőmérsékleten 3-4 órát pihentetjük, de több napig is eláll.
Másnap kisütjüka piskótalapokat (7 lapot). Mivel minden lap más színű, így egyenként sütjükki őket. Bár én mindig egyenként sütöm ki a lapokat, így a magassága megfelelő lesz, és nem utolsósorban egyenletes az egész. A 3 tojássárgáját kikeverjük3 ek porcukorral, majd ehhez 3 ek vizet adunk, jól elkeverjük, és ehhez hozzákeverjüka 3 ek lisztet, amit előzőleg összekevertünkaz 1 kk sütőporral. Ezután felverjüka 3 tojásfehérjét, ezt óvatosan hozzákeverjükaz előző masszához, majd ételfestékkel megszínezzük. Apránként adjuk hozzá az ételfestéket, a megfelelő szín eléréséig. A sütés folyamán nem változik a tészta színe. Ezt megismételjükmég 6x különböző színekkel. (Szép rózsaszín és lila színt úgy értem el, hogy azokból kihagytam a tojássárgáját. Itt felvertem a habot, és ahhoz adtam a porcukrot és a többi hozzávalót.) Hagyjuk a lapokat hűlni.
Most jön a fehér csokis-mascarponés krém. Gőz fölött felolvasztjuk a fehér csokit, langyosra hűtjük, és elkeverjük a mascarponéval. Ehhez a masszához hozzákeverjük a kemény habbá vert cukrászhabot.
Következő lépésként betöltjük a tortát a fehér csokis-mascarponés krémmel. Szépen rétegezzük egymásra a lapokat. Az utolsó lap felhelyezése után egy éles kés segítségével ovális formára vágjuk. A leeső darabokból formázzuka lábát.Majd teljesen bevonjuka tortát a maradék krémmel.
Ezután jön a fondanttal való bevonás, ami végül is a minion jellegét adja. Étkezési keményítőn kinyújtjukvékonyra a sárga fondantot, majd óvatosan rásimítjukaz ovális alakra. A kéket is kinyújtjuk, ebből formázzuka nadrágját. Két fehér korong a szeme, a 2 kisebb barna korongot ráhelyezzük, majd az ennél is kisebb fekete korongot is ráhelyezzük. Ezt fekete nudlira sodort fondanttal körbekerítjükszemüvegként. Jön a maradék feketéből a szemüveg pántja és a lábfeje. (A száját és a haját dekortollal mintáztam.) A két karját a maradék sárga fondantból formázzuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 140 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6814
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 24.

Ajánló

Formatorta gyerekeknek. A fehér csokis mascarponés tejszínhabos krém különösen a gyerekek kedvence.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

SweetSzenilla 57 recept

A kislányom születésnapjára készítettem ezt a tortát. Épp az aktuális kedvenc mesefigurája. Hatalmas kitörő örömmel fogadta. Külön meglepetés volt neki, hogy belül szivárványszínű volt.:)