Fasolada - görög bableves

Name: Fasolada - görög bableves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 250 g Fehérbab óriás; 1200 ml Víz; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes szár Halványító zeller; 100 g Póréhagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 100 ml Olívaolaj; 500 ml Paradicsomlé; 2 teáskanál Oregánó; 1 teáskanál Kakukkfű; 0 teáskanál Fekete bors; 1 db Babérlevél nagy; 3 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Só

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Éva házias konyhája

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

63g fehérbab

208 kcal
300g víz

0 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
125g paradicsomlé

21 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

250g fehérbab

833 kcal
1200g víz

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1983 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

9.7g fehérbab

32 kcal
46.4g víz

0 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
3.1g halványító zeller

0 kcal
3.9g póréhagyma

1 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3.9g olívaolaj

34 kcal
19.3g paradicsomlé

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
732.1 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
217 mg
Vas
8 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
91 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
520 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
98 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
5034 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
11297 micro
Lut-zea
598 micro

Összesen 495 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.8 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2928.4 g
Cink
11 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
868 mg
Vas
31 mg
Magnézium
604 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
364 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
209.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
2080.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1989 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
393 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
304 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1194 micro
Kolin:
236 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20135 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45187 micro
Lut-zea
2390 micro

Összesen 1983 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
287 micro
β-karotin
779 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1749 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 75 kcal

Hozzávalók

250 g fehérbab (óriás )
1200 ml víz
3 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
100 g póréhagyma
1 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
100 ml olívaolaj
500 ml paradicsomlé
2 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
0.5 teáskanál fekete bors
1 db babérlevél (nagy)
3 ek petrezselyem
chilipehely ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés

A babot vízben megáztatjuk, a legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.
Másnap a vöröshagymát és a póréhagymát apróra fölvágjuk, és az olívaolaj egy részével serpenyőben világos színűre pirítjuk, majd az apróra fölvágott fokhagymát is rászórjuk, pár pillanatig még együtt sütjük.
A babot egy fazékba rakjuk, majd hozzáadjuk a pirított hagymákat, karikára fölvágott sárgarépát és a halványító zellert, olívaolajat, paradicsomlét. Fölöntjük vízzel, és fűszerezzük. (Hagyományosan a babot kb. tíz percig főzik, és lecserélik a főzővizet, én ezt nem tartottam szükségesnek.)
Forrás után födővel letakarva, alacsony hőfokon főzzük, ameddig a bab megpuhul. Ez a bab fajtájától függ.
Én zöldfűszer-vajas bagettet asztali grillen megpirítottam, és azt kínáltam hozzá. De hagyományosan <a href=" https://www.nosalty.hu/recept/fladenbrot" target="_blank">Fladenbrotot</a> kínálnak, hozzá aminek a receptje megtalálható az oldalamon. De szívesen fogyasztanak hozzá még feta sajtot is.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 132
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 7215
Feltöltés dátuma: 2019. május 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Éva házias konyhája 159 recept

Fasolada a görögök ismert bablevese. Több görög receptoldalt végigböngésztem, hogyan készítik, köztük Krisztina, egy görög blogger receptoldalát is, amit többször meg szoktam látogatni. De ahány ház, annyi szokás, így sokféleképpen készítik ezt az ételt. Mivel családom szereti a fűszeres ételeket, én azt a változatot választottam. Megalkottam, figyelembe véve a görög szokásokat, egy saját receptet. Hagyományosan fogyasztanak hozzá kenyérfélét, így akár egytálételnek is lehet kínálni, mert nagyon laktató.