töltött zöldség töltött tök

Fasírttal töltött patiszon kaporöntettel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Fasírttal töltött patiszon kaporöntettel

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A patisszonhoz

180g patisszon

18 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
28g tojás

35 kcal
14g zsemle

37 kcal
50g tej

28 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A kapros öntethez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g tej

28 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
45g kapor

19 kcal

Összesen 470 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A patisszonhoz

720g patisszon

71 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
110g tojás

138 kcal
54g zsemle

147 kcal
200g tej

112 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A kapros öntethez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tej

112 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 1877 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

A patisszonhoz

33.6g patisszon

3 kcal
18.6g darált sertéshús

34 kcal
5.1g tojás

6 kcal
2.5g zsemle

7 kcal
9.3g tej

5 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A kapros öntethez

0.7g vaj

5 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
9.3g tej

5 kcal
7g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
8.4g kapor

4 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.8 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
321 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
273.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2419 micro

Összesen 470 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
106.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4407.1 g
Cink
12 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1286 mg
Vas
20 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1537 mg
Nátrium
1079 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1092.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1195 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
497 micro
Kolin:
641 mg
Retinol - A vitamin:
450 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
575 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9674 micro

Összesen 1877 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 88 kcal

Hozzávalók

A patisszonhoz

1 db patisszon
40 dkg darált sertéshús
2 db tojás
1 db zsemle
2 dl tej
2 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (fehér és fekete)
majoranna ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A kapros öntethez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt
2 dl tej
150 g tejföl
só ízlés szerint
1 csokor kapor (vagy szárított)

Elkészítés

A patisszonhoz

A patiszont alaposan megmossuk, meghámozzuk, levágjuk a tetejét, kikaparjuk a belső, magvas részt. Sóval és fekete borssal beszórjuk. (Ide kerül majd a töltelék.)
Elkészítjük a tölteléket: a felaprózott hagymát olajon megfonnyasztjuk. A zsemlét a tejbe tépkedjük. Egy tálban összedolgozzuk a darált húst a tojásokkal és a fűszerekkel, a már langyosra hűlt pirított hagymával és a kinyomkodott tejes zsemlével.
A patiszon belsejébe töltjük, és ráhelyezzük a tetejét. Ami nem fér bele a tökbe, abból gombócokat gyúrunk, és olajban fasírtgolyóként kisütjük
Egy kivajazott jénai tálba helyezzük az így elkészített töltött patiszont. Mellé kockára vágott burgonyát helyezünk, majd megszórjuk kevés sóval és pár ek olajat locsolunk még a tetejére.
Kb. 40 percig pároljuk a jénaiban. Akkor jó, ha a csillagtök megpuhult, és könnyen bele lehet szúrni a villát.
Amíg párolódik, addig elkészítjük a kaporöntetet: a vajjal és a liszttel világos rántást készítünk, beleszórjuk a kaprot, majd felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk és sűrű mártást főzünk belőle.
Amikor megpuhult a patiszon, levesszük a jénai tetejét, nyakonöntjük a kaporöntettel és tovább sütjük, amíg szépen megpirul.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 89
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 22120
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 07.

Ajánló

Ha kapros túróval töltjük, akkor vegetáriánusok is fogyaszthatják.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött tök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

NS 17513 recept

A minap bevásárláskor láttam, hogy milyen olcsó a csillagtök (hiszen szezonja van), ezért a kosárba is került. Gondoltam, majd kirántom és lesz mellé rizs, én imádom rántva. :) De a párom (Maty) már a kosárba helyezéskor jelezte, hogy ő nem szereti, plusz neki kell valami húsféle is hozzá. Ehhez jött még az, hogy legutóbb, mikor nála főztem, találtam a fűszeres dobozában egy zacskónyi szárított kaprot, amit nagyon megkívántam. Így állt össze végül ez. Igazán finom lett. :)