torta diótorta

Farkiréti diótorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Csirita

8adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

15g tojássárgája

48 kcal
4g víz

0 kcal
13g cukor

48 kcal
19g finomliszt

68 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

A diós főtt krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
4g cukor

15 kcal
25g tej

14 kcal
6g rétesliszt

20 kcal
31g dió

204 kcal
31g vaj

224 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g rum

2 kcal
8g sárgabaracklekvár

21 kcal

Összesen 830 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

120g tojássárgája

386 kcal
32g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal

A diós főtt krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
30g cukor

116 kcal
200g tej

112 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
250g dió

1635 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g rum

14 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

Összesen 6644 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír

A piskótához

6.6g tojássárgája

21 kcal
1.8g víz

0 kcal
5.5g cukor

21 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal
13.2g tojásfehérje

7 kcal

A diós főtt krémhez

6.6g tojássárgája

21 kcal
1.7g cukor

6 kcal
11g tej

6 kcal
2.5g rétesliszt

9 kcal
13.8g dió

90 kcal
13.8g vaj

99 kcal
11g porcukor

43 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g rum

1 kcal
3.3g sárgabaracklekvár

9 kcal

Összesen 365 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
393 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.9 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
84 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 830 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.8 g

Zsír

Összesen
435.9 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
136 g
Koleszterin
3142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4495.3 g
Cink
15 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
905 mg
Vas
17 mg
Magnézium
484 mg
Foszfor
2119 mg
Nátrium
674 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
582.8 g
Cukor
387 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
463.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2627 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
523 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
670 micro
Kolin:
2143 mg
Retinol - A vitamin:
2568 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2683 micro

Összesen 6644 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
27% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 365 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojássárgája
4 evőkanál víz
10 ek cukor
10 evőkanál finomliszt
6 db tojásfehérje (habosítva)

A diós főtt krémhez

6 db tojássárgája
3 ek cukor (kristály)
2 dl tej
3 evőkanál rétesliszt
25 dkg dió (darált)
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál rum
3 ek sárgabaracklekvár (sűrű)

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
Tojássárgájához hozzáadjuk a vizet, kristálycukrot és ezeket jól kikeverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük.
Lazán hozzákeverjük a 10 evőkanál lisztet és a habbá vert tojásfehérjéket a kikevert tojássárgájákhoz. Ne törjük!
Sütőpapírral bélelt, oldalán kivajazott (26 cm-es) tortaformába öntjük és 200 fokra előmelegített sütőbe rakjuk.
Amikor a tészta szépen feljön és rózsaszínné válik, akkor visszavesszük 170 fokra és fogvájóval ellenőrizzük.
Főtt diókrém elkészítése:
Robotgép segítségével kikavarjuk a tojássárgájákat cukorral, felengedjük tejjel, majd hozzáadjuk a réteslisztet.
Főzőlapon felforraljuk és beletesszük a darált diót. A tűzön még kavarjuk, majd kirakjuk hűlni.
A vajat kikavarjuk a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Ezt összekeverjük a kihűlt diós masszával és ízlés szerint rummal ízesítjük.
Torta összeállítása:
A kihűlt piskótát 3 rétegre vágjuk
Az alsó piskótarétegre kenünk kb. fél centi vastagon diókrémet. Rátesszük a második lapot.
Az is megkenjük vékonyan diókrémmel, és erre rákenjük a szűrőn átpréselt baracklekvárt.
Ezután a legfelső lap alját, ami a lekvárral érintkezik, be kell kenni vékonyan diókrémmel, hogy ne áztassa el a felső lapot.
Ezután az összeállt tortát körben bekenjük diókrémmel.
Tetejét pirított diódarabokkal díszíthetjük.
A tortát dupla adag esetén négy rétegre is oszthatjuk.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 155
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 45324
Feltöltés dátuma: 2008. december 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - diótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Csirita 1 recept

Régi időkben a tanyavilágban, Farkiréten az iskola tanítónője minden karácsonykor ezzel lepte meg családját, azaz bennünket. Idő- és munkaigényes édesség, de minden fáradságot megér.