Fánk 14. - holland

Name: Fánk 14. - holland
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: holland
Ingredients: 500 g Finomliszt sima; 40 g Vaj olvasztott; 40 g Friss élesztő; 1 db Tojás felvert; 2 ek Cukor kristály, aprószemű; 3 ek Citromlé; 450 ml Tej langyos; 1 csipet Só; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 250 g Mazsola többféle is lehet; 7 dl Napraforgó olaj; 2 ek Porcukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Maria.

4adag

Előkészítés

70perc

Sütés

20perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
10g vaj

72 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
6g citromlé

1 kcal
113g tej

63 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
63g mazsola

187 kcal

A sütéshez és a szóráshoz

149g napraforgó olaj

1315 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 2159 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
40g vaj

287 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
24g citromlé

5 kcal
450g tej

252 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
250g mazsola

748 kcal

A sütéshez és a szóráshoz

595g napraforgó olaj

5260 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 8633 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
41% Zsír

A tésztához

25.1g finomliszt

91 kcal
2g vaj

14 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2.8g tojás

3 kcal
1g cukor

4 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
22.6g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
12.5g mazsola

38 kcal

A sütéshez és a szóráshoz

29.9g napraforgó olaj

264 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 433 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
41% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
161.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.7 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
197 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
161.5 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
47.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 2159 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
41% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
647.4 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
287 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
221 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2642.8 g
Cink
9 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
789 mg
Vas
13 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
386 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
646.1 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
191.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
351 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
246 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 8633 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
41% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 433 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt (sima)
40 g vaj (olvasztott)
40 g friss élesztő
1 db tojás (felvert)
2 ek cukor (kristály, aprószemű)
3 ek citromlé
450 ml tej (langyos)
1 csipet só
1 teáskanál vaníliás cukor
250 g mazsola (többféle is lehet)

A sütéshez és a szóráshoz

7 dl napraforgó olaj
2 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

A mazsolyát megmossuk, és meleg vízben beáztatjuk.
Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben (tej, élesztő, cukor, liszt).
A lisztet áttszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a vajat, a citrom levét, a tejet és a felfutatott élesztőt. Fakanállal jól összedolgozzuk (ez egy elég híg/lágy tészta).
Leszűrjük a mazsolyát, és beledolgozzuk/keverjük a tésztába.
A tésztát letakarjuk nedves konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen 30 percet kelni. Amikor megkelt, átkeverjük, és még 30 percet hagyjuk meleg helyen kelni.
Az olajat felmelegítjük. A fánkokat fagylaltadagolóval vagy evőkanállal beleszaggatjuk az olajba. Aranybarnára sütjük.
Kiszedjük az olajból, és lecsepegtetjük róluk a felesleges olajat. Cukorral megszórva vagy ízlés szerint tálaljuk. (kb. 30 db lesz belőle, a szaggatástól függ kisebb/nagyobb).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7136
Feltöltés dátuma: 2011. március 29.

Ajánló

Ezt a fajta fánkot lehet csak úgy mazsolya nélkül is készíteni, de lehet bele tenni másfajta gyümölcsöt is. Erre a fánkra is van többféle elkészítési módszer..."Ahány ház annyi szokás".

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - különleges fánkok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - holland
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

Maria. 190 recept

Ezt a receptet egy szlovák weboldalon találtam. Mivel Szlovákián és Magyarországon is ilyenkor farsang idején sokan készítenek fánkot, úgy gondoltam, hogy kipróbálom, és felrakom ezt a receptet. Hollandiában fánkokat szilveszterkor sütnek, ez a fánk is a szilveszteri ünnepekre készül náluk. Minden évben versenyt rendeznek, ahol a legjobb-legfinomabb fánkokat árulják ...