torta máktorta

Extra diós-mákos torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

11g mák

59 kcal
13g dió

82 kcal
14g cukor

53 kcal
19g finomliszt

68 kcal
2g sütőpor

1 kcal
31g tej

18 kcal
14g tojás

17 kcal
19g margarin

134 kcal

A cukormázhoz és a töltelékhez

31g cukor

121 kcal
25g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
19g szilvalekvár

29 kcal

A díszitéshez

13g étcsokoládé

68 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal
6g dió

41 kcal
4g dió

25 kcal
1g mák

7 kcal

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

90g mák

473 kcal
100g dió

654 kcal
110g cukor

426 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal
250g tej

140 kcal
110g tojás

138 kcal
150g margarin

1076 kcal

A cukormázhoz és a töltelékhez

250g cukor

968 kcal
200g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
150g szilvalekvár

233 kcal

A díszitéshez

100g étcsokoládé

546 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
50g dió

327 kcal
30g dió

196 kcal
10g mák

53 kcal

Összesen 5817 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

5.1g mák

27 kcal
5.7g dió

37 kcal
6.2g cukor

24 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
14.2g tej

8 kcal
6.2g tojás

8 kcal
8.5g margarin

61 kcal

A cukormázhoz és a töltelékhez

14.2g cukor

55 kcal
11.3g víz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
8.5g szilvalekvár

13 kcal

A díszitéshez

5.7g étcsokoládé

31 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
2.8g dió

19 kcal
1.7g dió

11 kcal
0.6g mák

3 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
41.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1058.6 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
366 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.3 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.7 g

Zsír

Összesen
331 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
155 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8469.2 g
Cink
18 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
2930 mg
Vas
28 mg
Magnézium
833 mg
Foszfor
3250 mg
Nátrium
1281 mg
Réz
6 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrátok

Összesen
658.5 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
331 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
963 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 5817 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
166 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

A tésztához

90 g mák (darált)
100 g dió (darált)
110 g cukor (ízlés szerint, mert a töltelékek is édesek!))
150 g finomliszt
1 csomag sütőpor
2.5 dl tej (vagy 2 kis kefír)
2 db tojás
150 g margarin (olvasztott vagy puha)

A cukormázhoz és a töltelékhez

250 g cukor
2 dl víz
3 csepp citromlé
15 dkg szilvalekvár (házi, a legjobb, ha a szilva darabkás jamhez vagy lekvárhoz jutunk))

A díszitéshez

10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál napraforgó olaj
5 dkg dió (felezett, ahány szeletre vágjuk a tortát)
3 dkg dió (darált, a torta az oldalára)
1 dkg mák (egész, a tetejére)

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
Összekeverjük a száraz alapanyagokat (mák, dió, cukor, liszt, sütőpor).
Összekeverjük egy másik tálban a maradék hozzávalókat (tojás, tej, margarin).
Az első két pontban leírt két tálat összeöntjük, és fakanállal jól elkevergetjük.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőbe rakjuk, tűpróbával ellenőrizzük!
Langyos állapotában kivesszük, és egy tálcára helyezzük, és hagyjuk kihűlni.
Körbevágjuk, mérethez és formához egy tányért használjunk (ez azért szükséges, mert a sütőpapír miatt girbegurba lesz a sütink széle).
2-3-4 fele vágjuk, ki mennyire ügyes:) és a legfelső réteg kivételével lekvárral töltjük.
A legfelső rétegre kerül majd a cukormáz
Cukormáz elkészítése:
A kimért cukrot és a vizet egybeöntjük, elkeverjük, és felforraljuk.
Mikor el kezd forrni, pár csepp citromlevet csepegtetünk rá.
A képződő habot leszedegetjük róla.
Addig főzzük, amíg olyan sűrűvé nem válik, hogy ha hideg vízbe cseppentjük nem olvad-folyik szét (ha az elejétől fogva tesztelgetitek, a végén rájöttök mire gondolok).
Ezután következik a hűlési szakasz, teljesen ki kell hűlnie szobahőmérsékletűre, de addig ne nyúljunk hozzá!
Ha kihűlt, fakanállal kezdjük el kevergetni, addig kell keverni amíg fehérré nem válik.
Amikor fehér, de még csillog, rádolgozzuk az utolsó előtti szeletre (viszonylag gyorsan dolgozzunk, mert hamar dermed) majd befedjük a tetejével.
Díszítés:
A csokit és az olajat vízgőz fölött lassan meg olvasztjuk, majd ráöntjük a tetejére és szépen eloszlatjuk, az oldalára is kenünk.
A fél-diókkal felosztjuk a tortát.
Az oldalát megszórjuk darált dióval.
Villával hullámokat rajzolunk a csokiba.
A tetejét egy kevés mákot szórunk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 8711
Feltöltés dátuma: 2011. január 03.

Ajánló

Természetesen marcipánnal helyettesíthető a cukormáz. Célszerű a sütemény sütése közben elkezdeni a mázat, így időt spórolunk, és kb. egyszerre leszünk készen.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - máktorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Idén nyáron ettem hasonló tortát és nagyon megkapott, folyton rájártam, de az talán marcipános volt - így utólag nem emlékszem tisztán rá - azóta fontolgattam, hogy meg kéne csinálni...meg kéne csinálni... de nem volt alkalom. Aztán jött a párom névnapja és nem volt több indok, hát elkészítettem a hasonmását:). November óta 4-szer készítettem el. Híre kelt, és ezért gondoltam hogy megosztom veletek is! Ez egyébként egy nagyon egyszerű recept, inkább a hűlés igényel több időt.