Erdei gyümölcsös-tejfölös szívek

Name: Erdei gyümölcsös-tejfölös szívek
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: német
Ingredients: 400 g Finomliszt; 30 g Friss élesztő; 1 dl Tej; 80 g Cukor; 80 g Vaj puha; 1 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 600 g Tejföl; 100 g Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 db Tojás; 5 evőkanál Búzadara a tésztalap megszórásához; 750 g Erdei gyümölcs mix bármilyen gyümölcs, én erdei gyümölcsös mirelit keveréket használtam, előre kiolvasztva és jól lecsepegtetve; 100 g Finomliszt; 50 g Vaj puha; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

12adag

Előkészítés

35perc

Sütés

45perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Kelt tésztához

33g finomliszt

121 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
7g cukor

26 kcal
7g vaj

48 kcal
5g tojás

6 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Tejfölös töltelékhez

50g tejföl

99 kcal
8g cukor

32 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
14g tojás

17 kcal
5g búzadara

18 kcal
63g erdei gyümölcs mix

26 kcal

Cukros morzsához

8g finomliszt

30 kcal
4g vaj

30 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 516 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Kelt tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
150g tej

84 kcal
80g cukor

310 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Tejfölös töltelékhez

600g tejföl

1188 kcal
100g cukor

387 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
165g tojás

208 kcal
60g búzadara

216 kcal
750g erdei gyümölcs mix

308 kcal

Cukros morzsához

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 6203 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

Kelt tésztához

14.1g finomliszt

51 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
5.3g tej

3 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.8g vaj

20 kcal
1.9g tojás

2 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

Tejfölös töltelékhez

21.2g tejföl

42 kcal
3.5g cukor

14 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
2.1g búzadara

8 kcal
26.5g erdei gyümölcs mix

11 kcal

Cukros morzsához

3.5g finomliszt

13 kcal
1.8g vaj

13 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 516 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.7 g

Zsír

Összesen
249.2 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3729.7 g
Cink
12 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
1022 mg
Vas
12 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
1603 mg
Nátrium
578 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
863.2 g
Cukor
329 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
740.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1943 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
548 micro
Kolin:
773 mg
Retinol - A vitamin:
1908 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1095 micro

Összesen 6203 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

Kelt tésztához

400 g finomliszt
30 g friss élesztő
1.5 dl tej
80 g cukor
80 g vaj (puha)
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor

Tejfölös töltelékhez

600 g tejföl
100 g cukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
1 tasak vaníliás pudingpor
3 db tojás
5 evőkanál búzadara (a tésztalap megszórásához)
750 g erdei gyümölcs mix (bármilyen gyümölcs, én erdei gyümölcsös mirelit keveréket használtam, előre kiolvasztva és jól lecsepegtetve)

Cukros morzsához

100 g finomliszt
50 g vaj (puha)
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés

Kelt tésztához

Készítsük el a kelt tésztát. Az élesztőt tejben futtassuk fel, majd adjuk a többi összetevőhöz, és gyúrjunk egynemű tésztát. Kelesszük 60 percig.
Közben készítsük el külön-külön tálban a tölteléket és a cukros morzsát.
Nyújtsuk ki a megkelt tésztát kb. 1 cm-es vastagságúra. Szórjuk meg a grízzel.
Öntsük rá a tejfölös tölteléket, osszuk el a tetején a gyümölcsöt, és végül szórjuk rá a morzsát.
Előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig 180 fokon, hőlégkeveréssel 150 fokon.

Tejfölös töltelékhez

Minden összetevőt egyszerűen csak keverjünk össze, a tölteléket jó krémesre.

Cukros morzsához

Minden összetevőt egyszerűen csak keverjünk össze.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2602
Feltöltés dátuma: 2013. május 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - gyümölcsös kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek

NS 17513 recept

Kivételesen kedvet kaptam valami egyszerű, német recepthez:-) cukros morzsával. Itt Németországban a morzsákkal megszórt sütiknek nagy hagyománya van, az elmúlt 10 év alatt sikerült nagyon megszeretnem. Ez az erdei gyümölcsös süti -a morzsán kívül- még egy kis tejfölös alappal is fel van tuningolva:-), mi így szeretjük, mert így igazán finom krémes, és ahogy a képen is látható, mégis szuperül formára szaggatható, ha dekoratív falatkákat szeretnénk.