torta túrótorta gyümölcsös túrótorta

Epres túrótorta Carentől

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g vaj

17 kcal

A krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
83g habtejszín

243 kcal
8g cukor

32 kcal
1g zselatin

3 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Az epres zseléhez

42g eper

13 kcal
7g cukor

26 kcal
2g zselatin

6 kcal

A díszítéshez

17g csokoládé

91 kcal

Összesen 668 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
330g tojás

415 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

250g tehéntúró

368 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
50g cukor

194 kcal
5g zselatin

17 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Az epres zseléhez

250g eper

75 kcal
40g cukor

155 kcal
10g zselatin

34 kcal

A díszítéshez

100g csokoládé

546 kcal

Összesen 4008 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

5.2g finomliszt

19 kcal
3.5g cukor

13 kcal
19.1g tojás

24 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A krémhez

14.4g tehéntúró

21 kcal
28.9g habtejszín

84 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Az epres zseléhez

14.4g eper

4 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

A díszítéshez

5.8g csokoládé

32 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1310 g
Cink
110 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
284 mg
Vas
86 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
268 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
157.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 668 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
243.9 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7860.2 g
Cink
658 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
1703 mg
Vas
517 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
2913 mg
Nátrium
1606 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
345.2 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
944.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1960 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
963 mg
Retinol - A vitamin:
1929 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1569 micro

Összesen 4008 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
15% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.1 g
Cink
38 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
30 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
93 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 230 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
6 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

25 dkg tehéntúró
5 dl habtejszín
5 ek cukor
1 ek zselatin
1 csomag vaníliás cukor

Az epres zseléhez

25 dkg eper (lehet mirelit is)
4 ek cukor
2 ek zselatin

A díszítéshez

10 dkg csokoládé

Elkészítés

A piskótához

A piskótát a szokott módon készítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 1 kanál cukorral kemény habbá verjük. Majd óvatosan hozzáadjuk a tojássárgákat, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a sütőport.
Kivajazott formában 180 fokos sütöben tűpróbáig sütjük.
A tejszínből kemény habot verünk. A túrót, cukrot, vaníliás cukrot kikeverjük, majd óvatosan atejszínhez keverjük, vigyázzunk, ne törjük össze a habot. Majd az 1 kavál zselatint 3-4 evőkanál vízben feloldjuk, felforraljuk, lehűtjük, és a túrós-tejszínes krémhez adjuk.
Közben az epret, ha szükséges, felolvasztjuk, majd levével együtt és egy kis vízzel feltesszük melegedni, közben 1 dl vízben 3 evőkanál zseltanint egy kis edényben csomómentesre keverünk, majd felforralunk (az én zselatinomat forralni kell, de láttam már olyat is, amit tilos, szóval nézzük meg előtte a leírást;) ). A felforralt zselatint a langyos epres vízhez öntjük, és elkeverjük. Hagyjuk egy kicsit hűlni.
A kihűlt piskótát a tortaformában hagyjuk, a tetejére simítjuk a krémet, majd az epres zselét, és 1-1,5 órára hűtőbe tesszük.
A csokit felolvasztjuk, és alufóliára simítjuk, majd nagy darabokra törjük, és a kész tortára rakosgatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4210
Feltöltés dátuma: 2012. december 07.