pite túrós pite

Epres túrós pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szofika

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

50perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g cukor

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g tejföl

20 kcal

A szóráshoz

3g zsemlemorzsa

10 kcal

Az epres réteghez

50g eper

15 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal

A túrós réteghez

100g tehéntúró

147 kcal
28g tojás

35 kcal
11g porcukor

41 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g kenyér

69 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 811 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tejföl

79 kcal

A szóráshoz

10g zsemlemorzsa

40 kcal

Az epres réteghez

200g eper

60 kcal
20g cukor

77 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

A túrós réteghez

400g tehéntúró

588 kcal
110g tojás

138 kcal
42g porcukor

163 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g kenyér

274 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 3240 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

14.6g finomliszt

53 kcal
8.8g vaj

63 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
2.9g tejföl

6 kcal

A szóráshoz

0.7g zsemlemorzsa

3 kcal

Az epres réteghez

14.6g eper

4 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal

A túrós réteghez

29.2g tehéntúró

43 kcal
8g tojás

10 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
7.3g kenyér

20 kcal

A tetejére

2.9g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1472.1 g
Cink
261 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
216 mg
Vas
202 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
259 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
178.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 811 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.6 g

Zsír

Összesen
163 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
882 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5888.5 g
Cink
1045 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
864 mg
Vas
810 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1739 mg
Nátrium
1035 mg
Réz
41 mg
Mangán
35 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.6 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
712.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1153 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
1131 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
838 micro

Összesen 3240 kcal

9% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430 g
Cink
76 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
63 mg
Vas
59 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
76 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 238 kcal

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 csipet só
1 tk sütőpor
1 ek cukor
1 db tojássárgája
2 ek tejföl

Elkészítés

A tésztához

Egy tálba szitáljuk a lisztet a sóval, sütőporral, majd hozzámorzsoljuk a hideg, kockákra vágott vajat. A tészta többi hozzávalójával együtt összegyúrjuk, és amíg a töltelék készül, hűtőbe tesszük.
Az epres töltelékhez az epret megmossuk, kicsumázzuk, botmixerrel pürésítjük,majd a cukorral, vaníliával együtt felforraljuk. Kiveszünk 1-2 evőkanálnyit, csomómentesre kikeverjük a keményítővel majd visszaöntjük az eperhez, és pár perc alatt besűrítjük. Ha kész, félretesszük.
A túrókrémhez a tojások fehérjét habbá verjük, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, vaníliával, hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, belemorzsoljuk a száraz kenyeret, végül beleforgatjuk a tojáshabot.
A tésztát 2/3-1/3 arányban elosztjuk. A nagyobb részt kinyújtjuk, kibéleljük vele a kivajazott tepsit. Villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával, ráöntjük a túrókrém felét. Kiskanállal eloszlatjuk az eperpürét rajta, majd ráöntjük a túró másik felét, elegyengetjük, hogy ne látsszon ki az epres rész.
A megmaradt tésztát vékonyra nyújtjuk, derelyevágóval felcsíkozzuk, és berácsozzuk a pite tetejét. A megmaradt tojásfehérjével lekenjük, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Ha már szilárd a krém és barnul a tészta, kész van.
Ha kicsit kihűlt és megkötött a krém, könnyen szeletelhető. Porcukorral meghintve tálaljuk!

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10552
Feltöltés dátuma: 2013. július 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - túrós pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Szofika 104 recept

Nyári változat túrós pitére, hogy ne legyen olyan unalmas! A kissé savanykás eperpüré hihetetlen extrát ad az -önmagában is nagyon finom- túrós pitéhez. Készíthetjük málnával, barackkal, ami épp kéznél van!!!