tészta édes tészta

Epres táska túrós tésztából

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Katharosz

4adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Öntethez

30 dkg eper
2 ek méz
1 teáskanál citromlé
0.5 narancsból nyert narancslé
1 ek porcukor (ízlés szerint)

Továbbá

300 g tehéntúró
130 g finomliszt
40 g vaj
1 db tojás
1 csipet só
1 tk citromhéj
250 g eper (érett, kemény)
150 g zsemlemorzsa (+ cukor)
60 g vaj
0.5 csomag vaníliás cukor
3 csepp citromlé
1 db tojássárgája (a kenéshez)

686

Kalória

23.9g

Fehérje

78.9g

Szénhidrátok

30.7g

Zsír

206.1g

Víz

153g

Koleszterin

5.3g

Rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Öntethez

75g eper

23 kcal
13g méz

38 kcal
1g citromlé

0 kcal
11g narancslé

5 kcal
2g porcukor

7 kcal

Továbbá

75g tehéntúró

110 kcal
33g finomliszt

118 kcal
10g vaj

72 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
63g eper

19 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
15g vaj

108 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g citromlé

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 686 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Öntethez

300g eper

90 kcal
50g méz

152 kcal
3g citromlé

1 kcal
45g narancslé

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

Továbbá

300g tehéntúró

441 kcal
130g finomliszt

473 kcal
40g vaj

287 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
250g eper

75 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
60g vaj

430 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2743 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Öntethez

21.2g eper

6 kcal
3.5g méz

11 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
3.2g narancslé

1 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Továbbá

21.2g tehéntúró

31 kcal
9.2g finomliszt

33 kcal
2.8g vaj

20 kcal
3.9g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
17.6g eper

5 kcal
10.6g zsemlemorzsa

42 kcal
4.2g vaj

30 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal

Összesen 192 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1253.7 g
Cink
196 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
176 mg
Vas
153 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
313 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
78.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
206.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 686 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
122.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5014.8 g
Cink
785 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
704 mg
Vas
613 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
1253 mg
Réz
31 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrátok

Összesen
315.7 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
824.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
847 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
322 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
77 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
79 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
673 micro

Összesen 2743 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.9 g
Cink
55 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
43 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
88 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 192 kcal

Elkészítés

Öntethez

Az öntethez a megtisztított epret kisebb darabokra vágjuk, a felét félretesszük. A másik felét egy edénybe felforraljuk a mézzel, porcukorral, citromlével és a narancslével, majd áttörjük, és hozzáadjuk a többi epret, de már nem forraljuk fel, csak átmelegítjük.

Továbbá

A lisztből, túróból, a kisebb darabokra vágotthideg vajból, a tojásból, sóból, a citromléből és a reszelt citromhéjból sima tésztát gyúrunk, majd lefedve kb. fél órára hidegre tesszük.
Ezalatt a töltelékhez való epret megmossuk, és negyedekbe vágjuk.
A 6 dkg vajon kevergetve megpirítjuk a morzsát, hozzáadva a kétféle cukrot.
A tésztát lisztezett felületen kb. 4 mm vastagra nyújtjuk, és köröket /9 - 12 cm/szúrunk ki belőle, a közepébe epret teszünk, széleit megkenjük a tojássárgájával, majd félbehajtjuk, és jól lenyomjuk a szélét.
Enyhén forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, majd óvatosan megforgatjuk a vajas morzsában.
Porcukorral meghintve, eperöntettel tálaljuk.