Epres pudingos szelet

Name: Epres pudingos szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 csapott ek Cukor; 3 evőkanál Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 250 ml Habtejszín 1 kis doboznyi; 4 dkg Cukor; 1 tasak Tejszínízű pudingpor vagy vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 1 csomag Zselatinfix; 30 dkg Eper; 5 dkg Fehér csokoládé

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

10adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

3 db tojás
3 csapott ek cukor
3 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor
1 csapott ek cukrozatlan kakaópor

Krém

250 ml habtejszín (1 kis doboznyi)
4 dkg cukor
1 tasak tejszínízű pudingpor (vagy vaníliás pudingpor)
3 dl tej
1 csomag zselatinfix
30 dkg eper

Díszítés

5 dkg fehér csokoládé

211

Kalória

4.9g

Fehérje

22g

Szénhidrátok

11.5g

Zsír

53.6g

Víz

82.8g

Koleszterin

884.4mg

Rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

17g tojás

21 kcal
3g cukor

12 kcal
5g finomliszt

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Krém

25g habtejszín

73 kcal
4g cukor

15 kcal
5g tejszínízű pudingpor

17 kcal
30g tej

17 kcal
2g zselatinfix

3 kcal
30g eper

9 kcal

Díszítés

5g fehér csokoládé

27 kcal

Összesen 211 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal

Krém

250g habtejszín

730 kcal
40g cukor

155 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
300g eper

90 kcal

Díszítés

50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 2108 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

13.2g tojás

17 kcal
2.4g cukor

9 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Krém

20g habtejszín

58 kcal
3.2g cukor

12 kcal
3.6g tejszínízű pudingpor

14 kcal
24g tej

13 kcal
1.6g zselatinfix

2 kcal
24g eper

7 kcal

Díszítés

4g fehér csokoládé

22 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 211 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.2 g

Zsír

Összesen
115 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2620.2 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
901 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
878 mg
Nátrium
653 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
220.1 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
535.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
922 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
813 micro

Összesen 2108 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon piskótát készítünk. A tojásokat különválasztjuk, majd a fehérjét 1,5 ek cukorral kemény habbá verjük.
A sárgáját szintén 1,5 ek cukorral addig verjük, amíg szép világossárga színt nem kap.
A két masszát óvatosan összevegyítjük, majd rászitáljuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet.
Forgató mozdulatokkal, ügyelve arra, hogy a fehérjét ne törjük meg, alaposan összekeverjük, és előmelegített 175 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy kellően megsült-e.
Közben készítsük el a krémet. Ehhez az epret mossuk meg, és csöpögtessük le. Vágjuk tetszés szerinti darabokra.
A pudingot főzzük meg, és édesítsük a két evőkanálnyi cukorral.
A tejszínhabot verjük keményre, majd a két krémet keverjük össze robotgéppel, és folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a zselatinfixet. Ezután az epret is forgassuk hozzá.
A kihűlt tésztát töltsük meg az epres krémmel. Ez két módon történhet, ha kicsi tepsiben sütöttük, és a piskóta kellően megnőtt, akkor vágjuk ketté, és tegyük bele a krémet.
Amennyiben nagyobb tepsiben sütöttük, és nem lett elég vastag a tészta, akkor függőlegesen vágjuk el, kenjük meg a krémmel, és borítsuk rá a tészta másik felét.
A díszítéshez olvasszuk fel a csokoládét (én mikróban tettem ezt, félpercenként megkeverve), és csorgassuk a süti tetejére. Csinálhatunk rá rácsot, vagy tetszés szerinti mintázatot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sajnos lassan vége az eperszezonnak, így próbálok minél több finomságot elkészíteni ebből a csodás gyümölcsből. A hétvégén ezt a finom, könnyed, krémes sütit sütöttem meg... mindenki nagyon szerette, és legjobb benne, hogy igazán gyorsan elkészül, mégis nagyon mutatós! :)