édes süti sütialagút

Epres alagút

Timcsó

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
4 ek cukor
7 dkg finomliszt
5 ek napraforgó olaj
5 ek víz
0.5 csomag sütőpor
10 csepp ételfesték

A krémhez

50 dkg eper (vagy epervelő)
2 dl habtejszín
20 dkg tehéntúró
3 ek porcukor
1 csomag zselatinfix
1 dl víz

352

Kalória

11.9g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

22g

Zsír

159.2g

Víz

127g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
12g finomliszt

42 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
7g víz

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

83g eper

25 kcal
33g habtejszín

97 kcal
33g tehéntúró

49 kcal
4g porcukor

14 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 352 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
70g finomliszt

255 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
40g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

500g eper

150 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
21g porcukor

81 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2110 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

11.8g tojás

15 kcal
2.9g cukor

11 kcal
5g finomliszt

18 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
2.9g víz

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

35.7g eper

11 kcal
14.3g habtejszín

42 kcal
14.3g tehéntúró

21 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
1.4g zselatinfix

2 kcal
7.1g víz

0 kcal

Összesen 151 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.4 g
Cink
87 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
152 mg
Vas
68 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
133 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
159.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
40 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 352 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
71.2 g

Zsír

Összesen
131.7 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4448.3 g
Cink
524 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
912 mg
Vas
406 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
796 mg
Réz
20 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
165.1 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
955.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
795 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
50 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
865 micro

Összesen 2110 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.3 g
Cink
37 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
65 mg
Vas
29 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát: a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a többi hozzávalót jól összekeverjük, végül óvatosan a habba forgatjuk.
Az így kapott masszából kiveszünk 4-5 evőkanállal, és pár csepp piros ételfestékkel pirosra színezzük, majd papírtölcsérbe tesszük, a csücskét kicsit kivágjuk ollóval.
Egy gáztepsibe sütőpapírt teszünk, és a tölcsérrel mintákat rajzolunk rá, majd 1-2 percre a forró sütőbe tesszük.
Ha már nem ragad kivesszük, és rákenjük a maradék masszánkat, majd 180 fokon kb. 10-12 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, kibéleljük vele a formánkat úgy, hogy maradjon az aljára is (az én alagút formám "maszek", de egy nagyobb, szögletes alagút formába ugyan ilyen jó lesz).
Elkészítjük a krémet: a zselatint felfőzzük az 1 dl vízben, és félretesszük (kéz-melegnek kell lennie, mikor használjuk).
A epret turmixoljuk, hozzákeverjük a túrót és a cukrot, a tejszínt habbá verjük, majd ezt is az eperhez keverjük. Végül határozott, gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a zselatint, majd a formába öntjük a krémet, és befedjük.
Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap szeletelhető.