saláta vegyes saláta

Emerald saláta avagy majdnem Waldorf saláta felturbózva

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Emerald saláta avagy majdnem Waldorf saláta felturbózva

4adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Salátaalap

3g reteklevél

1 kcal
38g kígyóuborka

5 kcal
46g zöldhagyma

9 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
50g alma

23 kcal
5g citromlé

1 kcal
13g szőlő

8 kcal
118g vöröskáposzta

29 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
64g karfiol

6 kcal
7g dió

43 kcal
10g feta sajt

27 kcal
13g tintahalkarika

10 kcal
50g jégsaláta

7 kcal

Öntet

38g görög joghurt

39 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g sovány tej

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g xilit

3 kcal

Összesen 220 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Salátaalap

10g reteklevél

4 kcal
150g kígyóuborka

22 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
200g alma

94 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g szőlő

33 kcal
470g vöröskáposzta

117 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
255g karfiol

26 kcal
26g dió

170 kcal
40g feta sajt

106 kcal
50g tintahalkarika

40 kcal
200g jégsaláta

27 kcal

Öntet

150g görög joghurt

155 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g sovány tej

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g xilit

12 kcal

Összesen 881 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

Salátaalap

0.5g reteklevél

0 kcal
7.9g kígyóuborka

1 kcal
9.7g zöldhagyma

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
10.5g alma

5 kcal
1g citromlé

0 kcal
2.6g szőlő

2 kcal
24.7g vöröskáposzta

6 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
13.4g karfiol

1 kcal
1.4g dió

9 kcal
2.1g feta sajt

6 kcal
2.6g tintahalkarika

2 kcal
10.5g jégsaláta

1 kcal

Öntet

7.9g görög joghurt

8 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
2.6g sovány tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g xilit

1 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
671.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
175 mg
Vas
28 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
294.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1141 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
19 micro
Lut-zea
1136 micro

Összesen 220 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2685.2 g
Cink
5 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
698 mg
Vas
111 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
853 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1176.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
338 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
589 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
4564 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
4543 micro

Összesen 881 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
6 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 45 kcal

Kiemelt recept
2018
Heti menü: tartalmas húsos levesek és isteni epres édességek

2017
Heti menü: melengető őszi levesek és omlós húsos főételek kiváló borokkal

2017
Heti menü: süss-főzz téli zöldségekkel!

Hozzávalók

Salátaalap

10 g reteklevél (2-3 db)
150 g kígyóuborka (egy kisebb)
2 db zöldhagyma (újhagyma, póréhagyma felkarikázva)
3 szál petrezselyem
1 közepes db alma
0.5 citromból nyert citromlé (az almára)
50 g szőlő (piros magnélküli a legjobb)
0.5 kis fej vöröskáposzta (csíkozva)
10 db zellerlevél
0.5 kis fej karfiol (sós vízben megfőzve)
1 marék dió (aprítva)
40 g feta sajt
50 g tintahalkarika (vagy csirkemell, vagy garnéla, vagy semmi)
0.5 közepes fej jégsaláta

Öntet

150 ml görög joghurt
1 citromból nyert citromlé
0.5 dl sovány tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál xilit (inkább kávéskanál)

Elkészítés

Salátaalap

Az összes zöldséget és gyümölcsöt nagyjából egyméretűre aprózzuk fel. Az almát érdemes megforgatni frissen facsart citromlével, hogy megtartsa szép színét.
A karfiolt sós vízben egy picit megrottyantjuk, csak hogy még finomabb legyen.
Kiegészíthető a saláta grillezett csirkemellel vagy garnélával, esetleg sós vízben kifőtt tintahalkarikákkal. Természetesen a fetasajt és egyes zöldségek is elhagyhatók, variálhatók. Az alap az alma, dió, zöld levelek és az emerald saláta fő hozzávalója a karfiol.

Öntet

Az igazi recept szerint majonézzel készül az öntet, szóval a görög joghurt helyett használhatjuk azt is.
Jelen esetben joghurttal készítjük, hogy egészségesebb legyen, szóval keverjük össze alaposan a hozzávalókat, és öntsük le a salátát vele.

Receptkönyvben: 62
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 10902
Feltöltés dátuma: 2015. június 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - vegyes saláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Eredetileg Waldorf salátát akartam készíteni, de nem nagyon szeretem a zellert, és véletlen rátaláltam arra, hogyha a zellert karfiollal helyettesítjük, akkor az az Emerald saláta. Szóval így készítettem Emerald salátát :-) és hogy tartalmasabbá tegyem egy kicsit, csirkemell helyett tintahalkarikákkal tálaltam és basmati rizzsel. Mivel sok sok zöldség volt itthon, így még azokkal is felturbóztam.