Egyszerű Mince Meat

Name: Egyszerű Mince Meat
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: angol
Ingredients: 3 közepes db Mandarin leve és héja; főzni való 200 g Alma; 400 g Mazsola világos és sötét; 40 g Kandírozott citromhéj; 40 g Kandírozott narancshéj; szárított vagy kandírozott 20 g Tőzegáfonya; 20 g Aszalt sárgabarack; 125 g Barna cukor; 2 kávéskanál Fahéj; 1 teáskanál Koriander; reszelt 1 db Szerecsendió; 1 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Gyömbérpor; 120 g Sertésháj vagy vaj; 50 ml Barna rum vagy brandy

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

180perc

Összesen

210perc

Sütés hőfoka

120 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

38g mandarin

15 kcal
25g alma

12 kcal
50g mazsola

150 kcal
5g kandírozott citromhéj

16 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal
3g tőzegáfonya

1 kcal
3g aszalt sárgabarack

6 kcal
16g barna cukor

59 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
15g sertésháj

122 kcal
6g barna rum

14 kcal

Összesen 411 kcal

2% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

300g mandarin

118 kcal
200g alma

94 kcal
400g mazsola

1196 kcal
40g kandírozott citromhéj

129 kcal
40g kandírozott narancshéj

129 kcal
20g tőzegáfonya

9 kcal
20g aszalt sárgabarack

48 kcal
125g barna cukor

475 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
120g sertésháj

974 kcal
50g barna rum

116 kcal

Összesen 3288 kcal

2% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

22.8g mandarin

9 kcal
15.2g alma

7 kcal
30.4g mazsola

91 kcal
3g kandírozott citromhéj

10 kcal
3g kandírozott narancshéj

10 kcal
1.5g tőzegáfonya

1 kcal
1.5g aszalt sárgabarack

4 kcal
9.5g barna cukor

36 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
9.1g sertésháj

74 kcal
3.8g barna rum

9 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.9 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 411 kcal

2% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
108.6 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1477.2 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
474 mg
Vas
10 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
240 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
575.5 g
Cukor
500 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
486.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
224 micro
β-karotin
840 micro
β-crypt
927 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
386 micro

Összesen 3288 kcal

2% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 251 kcal

Hozzávalók

3 közepes db mandarin (leve és héja)
200 g alma
400 g mazsola (világos és sötét)
40 g kandírozott citromhéj
40 g kandírozott narancshéj
20 g tőzegáfonya
20 g aszalt sárgabarack
125 g barna cukor
2 kávéskanál fahéj
1 teáskanál koriander
1 db szerecsendió
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál gyömbérpor
120 g sertésháj (vagy vaj)
50 ml barna rum (vagy brandy)

Elkészítés

A mandarinok héját egy közepes tepsibe vagy jénaiba lereszeljük.
Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, és apró darabokra vágjuk, és a tepsibe vagy jénaiba tesszük. A mandarinok levét kifacsarjuk, és az almára öntjük, így nem barnul meg.
A szárított gyümölcsöket, barna cukrot és fűszereket rászórjuk, és összekeverjük.
A ledarált hájat is belekeverjük (vagy a lereszelt vagy apró darabokra vágott vajat).
A tepsit vagy jénait tiszta konyharuhával vagy folpackkal betakarjuk, és egy éjszakára vagy 8-12 órán át pihentetjük.
A folpackot vagy konyharuhát eltávolítjuk, és az almás gyümölcsös masszát átkeverjük.
Most már alumínium fóliával fedjük be a tepsit vagy jénait. A sütőt 120 C fokra előmelegítjük, és 3 órán át szárítjuk.
Miután kihűlt, belekeverjük a rumot vagy konyakot.
Tiszta üvegekbe töltjük. Ebből a mennyiségből 1 liter lesz. Légmentesen lezárva, sötét, hűvös helyen tárolva egy évig eláll.

Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25*35
Sütés ideje: 180 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2201
Feltöltés dátuma: 2014. november 24.

Ajánló

Mince pie töltelék, lekvár helyett használható, bejgli töltésére is ideális.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - befőttek
- kategória:
  - befőtt

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Tradicionális angol változatban marhahús is volt a 60-as évekig. A vegetarianizmus hatására a húst ma már kihagyják. Így nem is romlik meg hamar. Péksütemények töltésére is használható. A szárított gyümölcsök ízlés szerint csereberélhetőek másra, pl. kandírozott ananász, mangó, cseresznye stb... Maximum 50 g mandula vagy más dióféle is adható hozzá, vagy szárított gyümölcs helyett használható. A cukor mennyiségét az édesszájúak duplázhatják. Maximum 100 ml alkohol is adható, ha előszilveszterezni szeretnénk...