Egyszerű csirkés-kolbászos paella

Name: Egyszerű csirkés-kolbászos paella
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 gerezd Fokhagyma; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 nagy db Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyem; 10 dkg Chorizo vagy más füstölt kolbász; 2 db Csirkecomb kifilézve; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 db Leveskocka bio zöldségleveskocka; 750 ml Víz forrásban lévő; 30 dkg Rizs arborio; 10 dkg Zöldborsó fagyasztott; 20 dkg Garnéla fagyasztott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Citrom

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

35perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Alapanyagok előkészítése

2g fokhagyma

2 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g chorizo

74 kcal
125g csirkecomb

139 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal

Paella készítése

4g olívaolaj

35 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
3g leveskocka

8 kcal
188g víz

0 kcal
75g rizs

269 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
50g garnéla

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

43g citrom

7 kcal

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Alapanyagok előkészítése

6g fokhagyma

8 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g chorizo

296 kcal
500g csirkecomb

556 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal

Paella készítése

16g olívaolaj

141 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
10g leveskocka

33 kcal
750g víz

0 kcal
300g rizs

1074 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
200g garnéla

142 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

170g citrom

26 kcal

Összesen 2559 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

Alapanyagok előkészítése

0.2g fokhagyma

0 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
3.6g chorizo

11 kcal
18g csirkecomb

20 kcal
8.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal

Paella készítése

0.6g olívaolaj

5 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.6g sűrített paradicsom

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
26.9g víz

0 kcal
10.8g rizs

39 kcal
3.6g zöldborsó

3 kcal
7.2g garnéla

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

6.1g citrom

1 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611.6 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
102 mg
Vas
6 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
966 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
460.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1331 micro
β-karotin
4618 micro
β-crypt
236 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
1429 micro

Összesen 640 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.1 g

Zsír

Összesen
90.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
557 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6446.3 g
Cink
14 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
407 mg
Vas
23 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1642 mg
Nátrium
3862 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
316.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
1843.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1981 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
415 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
811 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1032 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
5325 micro
β-karotin
18470 micro
β-crypt
942 micro
Likopin
4604 micro
Lut-zea
5717 micro

Összesen 2559 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
66.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
191 micro
β-karotin
664 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
165 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 92 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2019
Heti menü: Ízletes levesek és tartalmas főételek kedvenc séfjeinktől és szakácsainktól

Hozzávalók

Alapanyagok előkészítése

2 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
10 dkg chorizo (vagy más füstölt kolbász)
2 db csirkecomb (kifilézve)
1 közepes db piros kaliforniai paprika

Paella készítése

2 ek olívaolaj
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 ek sűrített paradicsom
1 db leveskocka (bio zöldségleveskocka)
750 ml víz (forrásban lévő)
30 dkg rizs (arborio)
10 dkg zöldborsó (fagyasztott)
20 dkg garnéla (fagyasztott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálalás

1 db citrom

Elkészítés

Alapanyagok előkészítése

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és vékonyan szeleteljük. A vöröshagymát és a répát hámozzuk és kisebb kockákba vágjuk. A petrezselyem levelét és szárát külön felaprítjuk. A kolbászkákat és a csirkehúst kockázzuk. A paprikát kimagozzuk és kockákba vágjuk.

Paella készítése

Egy széles, nem túl mély, fedéllel rendelkező serpenyőben (vagy paella készítő edényben) közepes hőfokon hevítsünk egy löttyenetnyi (kb. 2 evőkanálnyi) olívaolajat.
Dobjuk bele a fokhagymát, a hagyma- és répakockákat, az aprított petrezselyem szárat, a kolbászkát és a csirkehúst, fűszerezzük paprikával, majd kb. 5 perc alatt, gyakori kevergetés mellett pirítsuk össze őket.
Adjuk hozzá a piros kaliforniaipaprika-kockákat és további 5 percig pirítsuk az egészet.
Ekkor jöhet a paradicsompüré és az bio zöldségleves-kocka, majd a rizs és pár perces folyamatos keverés, hogy az isteni ízek elkezdjenek összeérni.
750 ml forrásban lévő vízzel öntsük nyakon, majd sóval, borssal ízlés szerint fűszerezzük és keverjük át az alapanyagokat.
Fedjük le az edényt. Miután eléri a forráspontot, vegyük alacsonyabbra a lángot alatta és egy pár kintről befelé, majd bentről kifelé történő keverés mellett pároljuk 15 percig. Ha közben elfőné a levét, adjunk még egy kevés vizet hozzá.
Szórjuk a tetejére a zöldborsót és a rákot, fedjük le és pároljuk még úgy 5 percig, ameddig az újonnan érkezett hozzávalók is átmelegednek, megpuhulnak. Keverjük át és fedő alatt hagyjuk még pár percig az egészet.

Tálalás

Tálalás előtt szórjuk meg a paella tetejét aprított petrezselyemmel és helyezzük rá a megmosott, héjastól negyedelt citromot. Ez nem csak díszítés, a citrom levét facsarjuk a paellára! Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 346
Tegnapi nézettség: 10
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 27149
Feltöltés dátuma: 2016. július 21.

Ajánló

Jamie Oliver tippje a fantasztikus paellához: Ez az étel úgy ízletes, ahogy van, de ha Ti még turbóznátok, akkor nyugodtan dobjatok rá 6 fekete kagylót (mussels) és 6 vongolét (clams), valamint bármilyen halféleséget, amit a pénztárcátok megenged, akkor kezdődhet az igazi spanyolos gasztrofieszta!