Egészben sült csülök káposztával
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
A húshoz
-
350g sertéscsülök486 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
8g mustár5 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
1g chiliszósz0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0 kcal
A körethez
-
125g káposzta25 kcal
-
25g paprika4 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
Összesen
622
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
A húshoz
-
1400g sertéscsülök1945 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
30g mustár18 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
5g chiliszósz1 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0 kcal
A körethez
-
500g káposzta100 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
16g olívaolaj141 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
Összesen
2491
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
A húshoz
-
57.2g sertéscsülök80 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
7.4g vöröshagyma3 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
1.2g mustár1 kcal
-
0.7g olívaolaj6 kcal
-
0.2g chiliszósz0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0 kcal
A körethez
-
20.4g káposzta4 kcal
-
4.1g paprika1 kcal
-
3.7g vöröshagyma1 kcal
-
4.1g paradicsom1 kcal
-
0.7g olívaolaj6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
Összesen
103
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 52.8 g
Zsír
-
Összesen 38.7 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 169 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1131.2 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 53 mg
-
Kálcium 98 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 579 mg
-
Nátrium 318 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 369 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 62 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 85 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 61 micro
-
Kolin: 191 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 63 micro
-
β-karotin 205 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 146 micro
Összesen
622
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 211.4 g
Zsír
-
Összesen 154.6 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 675 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4524.7 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 210 mg
-
Kálcium 390 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 300 mg
-
Foszfor 2318 mg
-
Nátrium 1270 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.5 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 1476.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 248 mg
-
D vitamin: 202 micro
-
K vitamin: 339 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 60 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 245 micro
-
Kolin: 765 mg
-
Retinol - A vitamin: 60 micro
-
α-karotin 251 micro
-
β-karotin 819 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 585 micro
Összesen
2491
kcal
- 11% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 78% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.6 g
Zsír
-
Összesen 6.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 185 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 52 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 60.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 10 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 105 micro
-
Lut-zea 24 micro
Összesen
103
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
1.4 kg sertéscsülök
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
3 db babérlevél
-
2 db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
3 ek mustár
-
2 ek olívaolaj
-
1 teáskanál chiliszósz
-
szerecsendió ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
A körethez
-
0.5 kg káposzta
-
1 db vöröshagyma
-
1 db paradicsom
-
2 ek olívaolaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
Elkészítés
A húshoz
- Az egész csülköt feltesszük főni annyi vízbe, hogy majdnem ellepje. (Kuktában is lehet.)
- A vízbe teszünk sót, borsot, fűszerköményt, babérlevelet.
- Beledobjuk a négyfelé vágott hagymát és a fokhagymákat.
- Közben elkészítjük a kencét a mustár, az olívaolaj, fűszerkömény, szerecsendió, csiliszósz és egy kis só keverékéből.
- Ha a csülök megpuhult, kivesszük és bekenjük a kencével.
- 200 fokos sütőben jól megpirítjuk úgy, hogy meglocsoljuk kétszer a saját főzőlevével.
- Amíg sül, elkészítjük a köretet: a zöldségeket csíkokra vágjuk és olívaolajon hirtelen megpirítjuk úgy, hogy roppanós maradjon.
- Sóval, borssal, őrölt köménnyel fűszerezzük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 70
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 23
- Össznézettség: 23849
- Feltöltés dátuma: 2010. október 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A csülök azoknak való, akik nem számolják a kalóriát. Így káposztával persze sokkal egészségesebb, mint burgonyával. A kedvesem ragaszkodott hozzá, hogy egészben süssem meg, ezért készítettem így. Előtte mindenképp főzni kell, a fűszerek is fontosak a főzővízben. Akkor jó, ha a csontocska már kifelé kívánkozik a húsból.