édes süti krémes süti

Duna hullám cukor nélkül

edan

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

edan

12adag

Idő

95perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
2 ek erythritol (vagy xilit)
2 ek kókuszcukor (vagy xilit)
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek víz (meleg)
1 tk sütőpor
15 dkg meggy (magozott, fagyasztott vagy diabetikus befőtt)
17 dkg zabpehelyliszt
150 g kefir (vagy joghurt)
1 csipet só

A krémhez

5 dl sovány tej (1,5%-os)
3 dl víz
2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1 db vanília (kikapart belseje)
20 ml folyékony édesítőszer (vagy 20 db porrá tört édesítő tabletta)
1.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A mázhoz

8 dkg cukormentes csokoládé (ét)
0.5 dl habtejszín
1 ek kókuszzsír (vagy vaj)

251

Kalória

7.1g

Fehérje

26g

Szénhidrátok

12.8g

Zsír

71.7g

Víz

80.1g

Koleszterin

1.4g

Rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
2g erythritol

0 kcal
2g kókuszcukor

7 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g víz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g meggy

6 kcal
14g zabpehelyliszt

57 kcal
13g kefir

8 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

42g sovány tej

18 kcal
25g víz

0 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
0g vanília

0 kcal
2g folyékony édesítőszer

0 kcal
13g habtejszín

37 kcal
1g habfixáló

2 kcal

A mázhoz

7g cukormentes csokoládé

39 kcal
4g habtejszín

12 kcal
1g kókuszzsír

11 kcal

Összesen 251 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
20g erythritol

0 kcal
20g kókuszcukor

78 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
16g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
150g meggy

68 kcal
170g zabpehelyliszt

687 kcal
150g kefir

92 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

500g sovány tej

220 kcal
300g víz

0 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
0g vanília

0 kcal
20g folyékony édesítőszer

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A mázhoz

80g cukormentes csokoládé

463 kcal
50g habtejszín

146 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 2995 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

11.2g tojás

14 kcal
1g erythritol

0 kcal
1g kókuszcukor

4 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.8g víz

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
7.6g meggy

3 kcal
8.6g zabpehelyliszt

35 kcal
7.6g kefir

5 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25.4g sovány tej

11 kcal
15.2g víz

0 kcal
4.6g vaníliás pudingpor

17 kcal
0g vanília

0 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
7.6g habtejszín

22 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal

A mázhoz

4.1g cukormentes csokoládé

24 kcal
2.5g habtejszín

7 kcal
0.8g kókuszzsír

7 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Vas
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
475 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
107 mg
Vas
84 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
63 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 251 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Vas
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
153.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
962 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5700.6 g
Cink
10 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
1282 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
1905 mg
Nátrium
908 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.5 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
860.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
995 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
208 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
161 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
752 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
686 mg
Retinol - A vitamin:
898 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1167 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1398 micro

Összesen 2995 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Vas
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
65 mg
Vas
51 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, esetleg kenjük meg vékonyan olajjal a sütőpapírt, hogy biztosan leváljon a tésztáról.
A tojásokat válasszuk szét. 16 dkg zablisztet keverjünk össze sütőporral. A kakaót habarjuk simára a meleg vízzel. A meggyet, ha fagyasztott, akkor öblítsük le meleg vízzel és hagyjuk lecsöpögni, ha befőtt, akkor csöpögtessük le.
A fehérjét kezdjük felverni a csipet sóval, majd fokozatosan adjuk hozzá a 2-2 ek eritritolt és kókuszcukrot (vagy a 4 ek xilitet), ezzel verjük kemény habbá.
A tojások sárgájához adjuk hozzá a kefírt, majd a zablisztes keveréket és így keverjük bele a tojáshabba könnyed mozdulatokkal, egy fakanál (spatula) segítségével. Ha egynemű a tészta, akkor a felét csorgassuk a tepsibe, de ne egyengessük el (maradjanak benne mélyedések). A tészta másik feléhez keverjük hozzá a kakaót, és ezzel a tésztával töltsük ki a fehér tésztában maradt hézagokat.
A meggyet szórjuk meg 1 dkg zabliszttel és pötyögtessük a tésztára, toljuk a tepsit a sütőbe és süssük tűpróbáig (nekem 35 percig tartott). Ha kész, vegyük ki a sütőből és ha már nem tűzforró, fordítsuk egy rácsra, vegyük le róla a sütőpapírt és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez tegyük fel melegedni a tej és a 2 dl víz keverékét a vanília kikapart belsejével. A pudingport keverjük ki a maradék 1 dl vízzel, sűrítsük be vele a vaníliás tejet. Ha már sűrű, akkor keverjük bele az édesítőszert és "ragasszuk le a tetejét" folpackkal - így nem bőrösödik meg a teteje -, hagyjuk teljesen kihűlni (min. 2 óra).
Amikor kihűlt a puding, keverjük át habverővel. A 1,5 dl tejszín verjük habbá a habfix-szel és adjuk a pudinghoz, majd keverjük őket egyneművé, simítsuk a kihűlt piskóta tetejére.
A csokimáz készítéséhez tegyünk egy lábasba vizet, a lábas tetejére pedig egy olyan tálkát, ami épp befedi, de az alja nem ér bele a vízbe. A felső tálba öntsük bele a tejszínt, kanalazzuk bele a kókuszzsírt, majd tördeljük rá a csokit. Melegítsük fel a vizet és először ritkán, majd, ha a csoki elkezd olvadni, egyre gyakrabban kevergetve főzzünk a tejszínből és csokiból egynemű masszát. Kanalazzuk a süti tetejére és a kanál hátuljával óvatosan simítsuk el. Hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen (3-4 óra), majd éles késsel szeleteljük.