torta dobos-torta

Dobos-torta Nóritól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

12adag

Előkészítés

20perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g víz

0 kcal

A krémhez

9g tojás

12 kcal
3g rétesliszt

9 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
17g margarin

120 kcal

A tetejére

13g cukor

48 kcal
3g margarin

24 kcal
1g ecet

0 kcal
0g mandulapehely

2 kcal

Összesen 444 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g víz

0 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g margarin

1434 kcal

A tetejére

150g cukor

581 kcal
40g margarin

287 kcal
10g ecet

2 kcal
4g mandulapehely

24 kcal

Összesen 5323 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

26.2g tojás

33 kcal
0g só

0 kcal
8.9g cukor

35 kcal
11.9g finomliszt

43 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6g víz

0 kcal

A krémhez

6.6g tojás

8 kcal
1.8g rétesliszt

7 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
11.9g cukor

46 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.9g margarin

85 kcal

A tetejére

8.9g cukor

35 kcal
2.4g margarin

17 kcal
0.6g ecet

0 kcal
0.2g mandulapehely

1 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
218 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 444 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
245.7 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5854.1 g
Cink
9 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1230 mg
Vas
15 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
2517 mg
Nátrium
1657 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
711.2 g
Cukor
522 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
546.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
1479 mg
Retinol - A vitamin:
2618 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1464 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2481 micro

Összesen 5323 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 316 kcal

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
1 csipet só
15 dkg cukor
20 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl víz

A krémhez

2 db tojás
3 csapott ek rétesliszt
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin

A tetejére

15 dkg cukor
4 dkg margarin
2 ek ecet
4 g mandulapehely

Elkészítés

A piskótához

Először a piskótát elkészítjük, 8 tojást kettéválasztunk, a fehérjét egy csipet sóvalkemény habbá verjük, a sárgájához hozzáadunk 15 dkg cukort,habosra keverjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a 20 dkg lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrotés az 1 dl vizet, majd a fehérjét.
A tésztát 7 részre osztjuk, egy kör alakú tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd egyenként a piskóta-lapokat kisütjük, majd hagyjuk kihűlni őket.
Krém: 2 tojást, a réteslisztet, a kakaót, 20 dkg cukrot, egy vaníliás cukrot gőz felett habosra keverünk, folyamatosan kevervea tojások végett.
Majd levéve a gőzről közben megkeverve hűtjük, majd hidegen belekeverjük a 20 dkg margarint.
Elkészítjük a tetejét.15 dkg cukrot felolvasztunk4 dkg margarinnal, 2 evőkanál ecettel, majd ha felolvadt a cukor, egyik piskótalapra öntjük, és gyorsan egy vizes késsel elszeleteljük.
Végül összerakjuk a tortát, lerakunk egy lapot, majd megkenjük a krémmel, majd megint piskóta, majd krém. Így folytatjuk, a végén a krémmel megkenjük az egész tortát.
Díszítés: a tetejére srégen a pirított-cukros lapot ráhelyezzük, az oldalait pedig mandulával megszórjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 13
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3318
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 27.