palacsinta rakott palacsinta

Diós palacsintatorony

Petra

4,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Petra

6adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintákhoz

4 db tojás
60 g vaj (szobahőmérsékletű)
100 g finomliszt
1 teáskanál vanília kivonat (100%-os)
280 ml tej
1 ek cukor
0.5 dl napraforgó olaj (sütéshez)

A töltelékhez

150 g dió (darált)
2 ek vaníliás cukor (házi)
400 g sárgabaracklekvár (házi)

A tálaláshoz

2 ek juharszirup

649

Kalória

11.3g

Fehérje

72.5g

Szénhidrátok

35.7g

Zsír

51.1g

Víz

141.5g

Koleszterin

2.9g

Rost

43g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintákhoz

37g tojás

46 kcal
10g vaj

72 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
47g tej

26 kcal
2g cukor

6 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
67g sárgabaracklekvár

185 kcal

A tálaláshoz

5g juharszirup

13 kcal

Összesen 649 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintákhoz

220g tojás

277 kcal
60g vaj

430 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
280g tej

157 kcal
10g cukor

39 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

150g dió

981 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
400g sárgabaracklekvár

1112 kcal

A tálaláshoz

30g juharszirup

78 kcal

Összesen 3891 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír

A palacsintákhoz

16.7g tojás

21 kcal
4.6g vaj

33 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
21.3g tej

12 kcal
0.8g cukor

3 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal

A töltelékhez

11.4g dió

75 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
30.4g sárgabaracklekvár

84 kcal

A tálaláshoz

2.3g juharszirup

6 kcal

Összesen 297 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
93 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 649 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
214.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2819.5 g
Cink
9 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
715 mg
Vas
11 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1101 mg
Nátrium
558 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
435.1 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
306.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
310 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1005 micro

Összesen 3891 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 297 kcal

Elkészítés

A palacsintákhoz

Egy tálban a vajat habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojás sárgákat. Utána a lisztet, cukrot és tejet is apránként beletéve simára keverjük a tésztát. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan hozzáadjuk a masszához.
A darált diót elkeverjük a vaníliás cukorral, a lekvárt pedig előkészítjük, hogy kéznél legyen.
A palacsintasütőnket felforrósítjuk, kevés olajat teszünk bele és a sütő méretétől függően persze, (esetemben) majdnem egy merőkanálnyi tésztát öntünk bele: a csuklónkkal körkörös mozdulatokat téve eloszlatjuk a palacsintatésztát a formában. Készre sütjük ezt az oldalát (nem kell megfordítani, a másik felét nem sütjük meg!) és mehet is egy nagyobb tányérra: rögtön megkenjük lekvárral (bőven tegyünk az egyes rétegekre lekvárt, akkor lesz igazán finom). Jön a következő palacsinta, ha kész az egyik oldala, a tányérra tesszük, ezt a réteget a darált dióval hintjük meg (ezzel is bőkezűen bánjunk!). És így tovább, míg a tészta el nem fogy, jobban mondva az utolsó előtti palacsintáig, ugyanis az utolsó palacsintát a sült oldalával felfelé borítjuk a tányérra, lezárva ezáltal a lerakást.
Nem marad más hátra, mint egy nagyobb átmérőjű tésztaszaggató segítségével a tornyok kivágása a rakott palacsintából. Az így kapott palacsintatornyokat tányérokra helyezzük és juharsziruppal meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc

Valójában ez a diós palacsintatorony nem azért készült, mert „palacsinta-készíthetnékem” támadt volna, hanem az apropót a pár napja beszerzett juharszirup szolgáltatta.