édes süti édes kifli

Diós-mákos pozsonyi kifli

Sz. Ági

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Sz. Ági

8adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
20 dkg margarin
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő
1.5 dl tej
1 db tojássárgája
1 késhegynyi só

Diós töltelék

20 dkg dió
8 dkg cukor
4 dkg méz
4 dkg babapiskóta
80 ml víz
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj
4 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1 késhegynyi fahéj

Mákos töltelék

20 dkg mák
8 dkg cukor
4 dkg méz
4 dkg babapiskóta
80 ml víz
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj
4 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
1 késhegynyi fahéj

Töltés

2 db tojás

Kenés

gyors
magyar

951

Kalória

18.7g

Fehérje

112.6g

Szénhidrátok

50g

Zsír

50.7g

Víz

72.1g

Koleszterin

9.3g

Rost

49.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
25g margarin

179 kcal
6g porcukor

24 kcal
3g élesztő

3 kcal
19g tej

11 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal

Diós töltelék

25g dió

164 kcal
10g cukor

39 kcal
5g méz

15 kcal
5g babapiskóta

19 kcal
10g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
5g mazsola

15 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Mákos töltelék

25g mák

131 kcal
10g cukor

39 kcal
5g méz

15 kcal
5g babapiskóta

19 kcal
10g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
5g mazsola

15 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Töltés

14g tojás

17 kcal

Kenés

Összesen 951 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
1g só

0 kcal

Diós töltelék

200g dió

1308 kcal
80g cukor

310 kcal
40g méz

122 kcal
40g babapiskóta

150 kcal
80g víz

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal
40g mazsola

120 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Mákos töltelék

200g mák

1050 kcal
80g cukor

310 kcal
40g méz

122 kcal
40g babapiskóta

150 kcal
80g víz

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g narancshéj

3 kcal
40g mazsola

120 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

Töltés

110g tojás

138 kcal

Kenés

Összesen 7603 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

24.5g finomliszt

89 kcal
9.8g margarin

70 kcal
2.4g porcukor

9 kcal
1g élesztő

1 kcal
7.3g tej

4 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0g só

0 kcal

Diós töltelék

9.8g dió

64 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2g méz

6 kcal
2g babapiskóta

7 kcal
3.9g víz

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
2g mazsola

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Mákos töltelék

9.8g mák

51 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2g méz

6 kcal
2g babapiskóta

7 kcal
3.9g víz

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
2g mazsola

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Töltés

5.4g tojás

7 kcal

Kenés

Összesen 370 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1149.3 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
436 mg
Vas
5 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 951 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.4 g

Zsír

Összesen
400.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
205 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9194.3 g
Cink
30 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
3487 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1181 mg
Foszfor
3402 mg
Nátrium
775 mg
Réz
8 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
901.1 g
Cukor
398 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
405.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1873 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
732 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
1765 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1262 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 7603 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
171 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a porcukrot, sót, margarint és elmorzsoljuk.
A hideg tejbe morzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a tojássárgát is. Hozzáöntjük a liszthez, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Lefóliázzuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.

Diós töltelék

A babapiskótákat lereszeljük, és a dióhoz keverjük. A vizet a cukorral és a többi hozzávalóval felforraljuk, majd a dióhoz öntjük, elkeverjük, hagyjuk kihűlni. Méz azért kell a töltelékbe, hogy nehogy kristályos legyen.

Mákos töltelék

Ugyanúgy készül, mint a diós töltelék.

Töltés

A tésztából 30 db kis golyót készítünk. Ha nagyon precízek akarunk lenni, akár ki is mérhetjük, egy golyónak 30 g súlyúnak kell lennie. Ekkor biztos, hogy egyformák lesznek.
A golyókat egyenként ovális alakúra nyújtjuk. Egy szűk evőkanálnyi tölteléket hosszúkás, amolyan szivar alakúra megformázunk, beletekerjük a tésztába. A két végét csinosan kihegyesítjük, patkó alakúra hajlítjuk. Kenetlen tepsire rakosgatjuk a kész kifliket.

Kenés

Tojássárgájával minden kiflit lekenünk, és hideg helyre tesszük a tepsit, míg a sárgája rászárad.
Ekkor fehérjével kenjük le, áttesszük a tepsit a meleg konyhába és megint várunk, hogy rászáradjon. Amikor megszáradt és olyan, mint a porcelán, ujjunkkal finoman megnyomjuk néhány helyen a kifliket.
220 fokon sütjük.