Diós, mákos, baracklekváros rakott palacsinta

Name: Diós, mákos, baracklekváros rakott palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 5 dl Tej; 2 dl Ásványvíz szénsavas; 20 g Vaníliás cukor; 0 dl Napraforgó olaj sütéshez; 10 dkg Mák darált, ízlés szerint; 10 dkg Dió darált, ízlés szerint; 20 dkg Sárgabaracklekvár ízlés szerint; 10 dkg Porcukor ízlés szerint; 20 dkg Csokoládé tortabevonó, olvasztott csokoládé, csokoládépuding

KonyhaBoszi

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsintákhoz

50 dkg finomliszt
2 db tojás
5 dl tej
2 dl ásványvíz (szénsavas)
20 g vaníliás cukor
0.5 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Töltelékek

10 dkg mák (darált, ízlés szerint)
10 dkg dió (darált, ízlés szerint)
20 dkg sárgabaracklekvár (ízlés szerint)
10 dkg porcukor (ízlés szerint)

Csokimáz, díszítés

20 dkg csokoládé (tortabevonó, olvasztott csokoládé, csokoládépuding)

986

Kalória

20.4g

Fehérje

137.4g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

67.7g

Víz

62.7g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

56.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Palacsintákhoz

83g finomliszt

303 kcal
18g tojás

23 kcal
83g tej

47 kcal
33g ásványvíz

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

Töltelékek

17g mák

88 kcal
17g dió

109 kcal
33g sárgabaracklekvár

93 kcal
17g porcukor

65 kcal

Csokimáz, díszítés

33g csokoládé

182 kcal

Összesen 986 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Palacsintákhoz

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Töltelékek

100g mák

525 kcal
100g dió

654 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
100g porcukor

387 kcal

Csokimáz, díszítés

200g csokoládé

1092 kcal

Összesen 5905 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

Palacsintákhoz

24.1g finomliszt

88 kcal
5.3g tojás

7 kcal
24.1g tej

14 kcal
9.7g ásványvíz

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal

Töltelékek

4.8g mák

25 kcal
4.8g dió

32 kcal
9.7g sárgabaracklekvár

27 kcal
4.8g porcukor

19 kcal

Csokimáz, díszítés

9.7g csokoládé

53 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.6 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
401 mg
Vas
6 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
137.4 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 986 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.5 g

Zsír

Összesen
236.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6585.6 g
Cink
20 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
2404 mg
Vas
37 mg
Magnézium
935 mg
Foszfor
2398 mg
Nátrium
541 mg
Réz
6 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
824.1 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
406.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
648 micro

Összesen 5905 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

Palacsintákhoz

Az alapanyagokat robotgéppel összedolgozzuk. Akkor jó, ha nem folyik, de nem is ragad, hanem lassan, picit nyúlósan csurog le a keverőről. Ha túl híg, lisztet, ha túl ragadós, tejet vagy szénsavas vizet kell még tenni hozzá. Ez azért fontos, mert a liszt és tojás minősége más mennyiségeket kívánhat, mint amit leírtam.
Rengeteg féle palacsinta alaprecept létezik, nekem ez vált be a legjobban, mert nem ragad és így szép kerek (egész, nem szakadt vagy lyukas) palacsinták lesznek.
A szokásos módon kisütjük a palacsintákat. Fontos, hogy a palacsinták közel azonos méretűek legyenek. A torta elkészítéséhez közel 20 darab, közepesen vékony palacsintára lesz szükség.

Töltelékek

A mákhoz és dióhoz ízlés szerint keverjünk porcukrot. Ha bolti, akkor csomagoláson rajta van, hogy van-e benne cukor vagy nincs. Ha magunk daráljuk, akkor finom ízt ad, ha egy kicsit cukrozzuk.
A kisült palacsintákat egy nagy, lapos tányéron egymásra rétegezzük, még melegen megkenjük a töltelékekkel. Mák-dió-lekvár-mák-dió-lekvár-mák.... és így tovább. (Ízlés szerint variálható.)
A töltelékek mennyisége nem mérvadó, annyit tegyünk bele, amennyit szeretnénk. :)
A legutolsó palacsintát már ne kenjük meg.

Csokimáz, díszítés

Tortabevonó csokoládét olvasszunk fel vízgőz fölött. Ízlés szerint lehet cukrozni, margarint tenni hozzá, de vannak kész, erre a célra gyártott, bevonó csokoládék. :) A tetejére dekorcukrot szórtam. (Rengeteg féle kapható belőle.)
Várjuk meg, míg a csoki kihűl, megkeményedik. Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

A családom imádja a palacsintát, jöhet minden mennyiségben, édesen/sósan. Férjem szüleinek látogatásakor nem volt túl sok időm süteményt gyártani, ezért kicsit feldobtam az egyszerű palacsintát, és egy tortát készítettem belőle. Mutatós, laktató, gyors és nagyon finom. :) A töltelékek és a díszítés természetesen sokféleképpen variálhatóak, csak a képzelet és ízlés szab határt.