saláta cukkinisaláta

Cukkinispagetti koriander-pestoval

A tetovált lány

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Cukkini-spagetti

4 db cukkini
50 g parmezán sajt
3 ek napraforgómag (vagy fenyőmag)
40 dkg koktélparadicsom

Pesztó

2 csokor koriander
1 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj (kb.)
1 teáskanál citromlé (friss)
50 g parmezán sajt (reszelt)
0.5 kk só
bors ízlés szerint
3 ek napraforgómag (vagy fenyőmag)

410

Kalória

15g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

297.6g

Víz

17g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Cukkini-spagetti

200g cukkini

32 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
6g napraforgómag

35 kcal
100g koktélparadicsom

18 kcal

Pesztó

15g koriander

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g citromlé

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgómag

35 kcal

Összesen 410 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Cukkini-spagetti

800g cukkini

129 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
24g napraforgómag

140 kcal
400g koktélparadicsom

72 kcal

Pesztó

60g koriander

14 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
3g citromlé

1 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgómag

140 kcal

Összesen 1643 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Cukkini-spagetti

53.3g cukkini

9 kcal
3.3g parmezán sajt

13 kcal
1.6g napraforgómag

9 kcal
26.6g koktélparadicsom

5 kcal

Pesztó

4g koriander

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.7g olívaolaj

50 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
3.3g parmezán sajt

13 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g napraforgómag

9 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
357 mg
Vas
2 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
297.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
1287 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4290 micro

Összesen 410 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
138.3 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5393.3 g
Cink
9 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
1430 mg
Vas
9 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1429 mg
Nátrium
2065 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1190.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
655 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
34 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
303 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
426 micro
β-karotin
5147 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
17162 micro

Összesen 1643 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
359.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
686 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

Cukkini-spagetti

A pesztót készítjük el először.
A cukkinit (ha van spiralizáló, használjuk, különben:) először zöldséghámozóval vékonyra szeljük, majd késsel spagetti-vastagságúra vágjuk, nem baj, ha nem lesz annyira vékony.
Összeforgatjuk először a pesztó felével, majd még annyit adunk hozzá, hogy ne legyen száraz, kicsit mintha tényleg meleg spagettit készítenénk.
Behűtjük 1-2 órára, majd hozzáadjuk a felezett koktélparadicsomokat, összeforgatjuk, tányérokra osztjuk. Megszórjuk a maradék fenyőmaggal, a maradék, forgácsokra vágott parmezánnal. Azonnal tálaljuk.

Pesztó

A koriandert szárral együtt durvára vágjuk, a magot száraz serpenyőben illatosra pirítjuk (ezt lehet a másik adaggal együtt).
A többi hozzávalóval késes robotgépben nem túl simára aprítjuk, kóstolás után adhatunk hozzá még sót és borsot, teljesen kihűtjük. A sima pesztónál kicsit savanykásabb eredményt kapunk, de pont erre van szükség.