édes süti kevert sütemény

Cukkinis citromos szelet

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg cukkini (vagy 2 db közepes)
30 dkg finomliszt (félfogós)
1 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 dl napraforgó olaj
10 dkg mazsola (rumba vagy rumaromába áztatott)
1 teáskanál fahéj

Tetejére

5 ek lemon curd (lehetőleg házi, de a bolti is megteszi)
5 dkg mandulapehely (pirítva)

gyors
magyar

763

Kalória

11.3g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

88.3g

Víz

94.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

58g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

67g cukkini

11 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g citromhéj

0 kcal
28g tojás

35 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
17g mazsola

50 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

17g lemon curd

50 kcal
8g mandulapehely

49 kcal

Összesen 763 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

400g cukkini

65 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
6g citromhéj

3 kcal
165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g mazsola

299 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

100g lemon curd

300 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4584 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

26.4g cukkini

4 kcal
19.8g finomliszt

72 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
10.9g tojás

14 kcal
13.2g cukor

51 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
11.2g napraforgó olaj

99 kcal
6.6g mazsola

20 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

6.6g lemon curd

20 kcal
3.3g mandulapehely

19 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
879.5 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
210 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
88.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1477 micro

Összesen 763 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
221.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
72 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5276.9 g
Cink
7 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
12 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
2285 mg
Nátrium
1228 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
604.3 g
Cukor
348 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
529.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
84 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8861 micro

Összesen 4584 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
16% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Tészta

A mazsolákat 15 percre rumba vagy rumaromás vízbe áztatjuk. A cukkinit a reszelő nagy lyukú részén lereszeljük, enyhén megsózzuk, és állni hagyjuk, hogy levet engedjen.
A három egész tojást az olajjal és a cukorral valamint a vanília cukorral kézi robotgéppel fehéredésig eldolgozzuk. Ezután hozzákeverjük a kinyomkodott cukkinit és a mazsolát, belereszeljük az egy citrom héját, és hozzáadjuk a vaníliaaromát. Az illatos masszát alaposan elkeverjük.
Következő lépésként összevegyítjük a száraz alapanyagokat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a fahéjjal. Majd a lisztes keveréket hozzákeverjük a cukkinis masszához. Alaposan eldolgozzuk, hogy homogén és csomómentes tésztát kapjunk.
Kivajazott és kilisztezett tepsibe rakjuk a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Miután kihűlt, megkenjük a házi citromkrémmel és az előzetesen megpirított mandulával. Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló süteményt a kedvenc újbudai kézműves cukrászdámban ettem, és már régóta szerettem volna valami hasonló sütit sütni. Ők töltelékként használják a citromkrémet, és mascarpone krémmel koronázzák meg a tetejét. Én ez alakalommal egy szolidabb változatát készítettem el ennek az isteni sütinek. Ugyan a képen nem látszik, de nagyon finom állagú, zöld cukkinivel pöttyözött tésztát kapunk, ami nemcsak ízre, de látványra is nagyon gusztusos. :-)