Csokoládés-gesztenyés szelet Boszikától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
3g sütőpor2 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
6 kcal
-
50g tej28 kcal
A gesztenyekrémhez
-
63g gesztenyemassza112 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
38g porcukor145 kcal
-
8g rumaroma0 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
19 kcal
A csokoládékrémhez
-
86 kcal
-
25g tejcsokoládé134 kcal
-
23g narancslé11 kcal
-
2g narancshéj1 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
38g vaj269 kcal
-
125g tej70 kcal
A tetejéhez
-
25g tejcsokoládé134 kcal
-
13g vaj90 kcal
Összesen
2473
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
23 kcal
-
200g tej112 kcal
A gesztenyekrémhez
-
250g gesztenyemassza448 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
30g rumaroma0 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
A csokoládékrémhez
-
343 kcal
-
100g tejcsokoládé535 kcal
-
90g narancslé42 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
500g tej280 kcal
A tetejéhez
-
100g tejcsokoládé535 kcal
-
50g vaj359 kcal
Összesen
9886
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
16.5g finomliszt60 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
4.9g vaj35 kcal
-
1.8g tojás2 kcal
-
0.7g tojássárgája2 kcal
-
0.3g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
6.6g tej4 kcal
A gesztenyekrémhez
-
8.2g gesztenyemassza15 kcal
-
6.6g habtejszín19 kcal
-
4.9g porcukor19 kcal
-
1g rumaroma0 kcal
-
4.9g vaj35 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
A csokoládékrémhez
-
11 kcal
-
3.3g tejcsokoládé18 kcal
-
3g narancslé1 kcal
-
0.2g narancshéj0 kcal
-
6.6g porcukor26 kcal
-
4.9g vaj35 kcal
-
16.5g tej9 kcal
A tetejéhez
-
3.3g tejcsokoládé18 kcal
-
1.6g vaj12 kcal
Összesen
325
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 28.4 g
Zsír
-
Összesen 139.9 g
-
Telített zsírsav 85 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 435 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1853.9 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 621 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 84 mg
-
Foszfor 666 mg
-
Nátrium 421 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 275.1 g
-
Cukor 129 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 102.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1065 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 64 micro
-
Kolin: 146 mg
-
Retinol - A vitamin: 1043 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 238 micro
-
β-crypt 36 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 168 micro
Összesen
2473
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 113.7 g
Zsír
-
Összesen 559.6 g
-
Telített zsírsav 340 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 155 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 1740 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7415.4 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 217 mg
-
Kálcium 2483 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 334 mg
-
Foszfor 2664 mg
-
Nátrium 1684 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1100.3 g
-
Cukor 516 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 409.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4259 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 129 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 256 micro
-
Kolin: 585 mg
-
Retinol - A vitamin: 4173 micro
-
α-karotin 12 micro
-
β-karotin 954 micro
-
β-crypt 144 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 672 micro
Összesen
9886
kcal
- 5% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.7 g
Zsír
-
Összesen 18.4 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 244.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 88 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.3 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 13.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 22 micro
Összesen
325
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
15 dkg vaj
-
1 db tojás
-
1 db tojássárgája
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
2 dl tej
A gesztenyekrémhez
-
25 dkg gesztenyemassza
-
2 dl habtejszín
-
15 dkg porcukor
-
15 dkg vaj
-
2 csomag vaníliás cukor
A csokoládékrémhez
-
2 csomag csokoládés pudingpor
-
10 dkg tejcsokoládé
-
1 narancsból nyert narancslé
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
20 dkg porcukor
-
15 dkg vaj
-
0.5 l tej
A tetejéhez
-
10 dkg tejcsokoládé
-
5 dkg vaj
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet a sütőporral elkeverjük, és hozzáadjuk a többi alapanyagot úgy, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk.
- Fél órát meleg helyen pihentetjük, majd 3 részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk, és a vajazott tepsi hátán egyenként 200 fokon megsütjük.
- A gesztenyemasszát kikeverjük a tejszínnel, a vaníliás cukorral és a rummal. Hozzáadjuk a cukorral habosra kevert vajat, és hűtőbe tesszük.
- A pudingot megfőzzük, még forrón beleolvasszuk a kis darabokra tördelt csokoládét úgy, hogy félig elolvadjon, hozzáadjuk a narancs levét és reszelt héját.
- Ha kihűlt, belekeverjük a porcukorral habosra kevert vajat.
- Az első lapot megkenjük a csokoládékrémmel, rárakjuk a következő lapot, azt megkenjük a gesztenyekrémmel, és a harmadik lap lesz a teteje.
- A tejcsokoládét gőz felett felolvasztjuk a vajjal, és rásimítjuk a sütemény tetejére.
- Másnapig hagyjuk összeérni az ízeket, hogy a tésztája megpuhuljon.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Tepsi mérete: 30×20×6
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 8
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 1480
- Feltöltés dátuma: 2013. április 23.
Ajánló
Aki megkóstolja, az ízek rabja lesz.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Nem találtam még sehol olyan sütemény, ami egyszerre csokoládés és gesztenyés. Így megalkottam a sajátomat.