fánk farsangi fánk

Csokis fánk mogyoró-darabokkal

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
3 dl tej
4 ek cukor
7 dkg margarin
2 db tojássárgája
5 ml rumaroma (1 teáskanál)
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál só
15 dkg étcsokoládé
10 dkg földimogyoró
5 dl napraforgó olaj

861

Kalória

17.1g

Fehérje

93g

Szénhidrátok

46.8g

Zsír

19.6g

Víz

74.3g

Koleszterin

5.8g

Rost

23.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
50g tej

28 kcal
7g cukor

26 kcal
12g margarin

84 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
1g rumaroma

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g só

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
17g földimogyoró

95 kcal
71g napraforgó olaj

157 kcal

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
40g cukor

155 kcal
70g margarin

502 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
5g rumaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 5164 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

30g finomliszt

109 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
18g tej

10 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4.2g margarin

30 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g só

0 kcal
9g étcsokoládé

49 kcal
6g földimogyoró

34 kcal
25.5g napraforgó olaj

56 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
299 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
93 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
19.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.3 g

Zsír

Összesen
280.9 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4680.1 g
Cink
13 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
653 mg
Vas
24 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
1469 mg
Nátrium
1793 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
557.9 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
117.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
729 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
625 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
686 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 5164 kcal

10% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk cukros, langyos tejben.
A liszthez hozzáadjuk a sót, kristálycukrot, vaníliás cukrot, rum aromát, a lágy margarint, tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt. Géppel vagy kézzel szépen kidagasztjuk a tésztánkat. Eztán legalább egy órát meleg helyen hagyjuk szépen megkelni.
Én szeretem a kisebb fánkokat is, ízlés kérdése, mekkora szaggatót használunk. Alaposan lisztezzük meg a deszkát, majd egy-másfél centi vastagra nyújtsuk ki a tésztánkat, és szaggassuk ki. Eztán érdemes még egy picit, kb. 20 percet konyharuhával letakarva keleszteni.
Hüvelykujjunkkal nyomjunk mélyedést a közepébe (ne szakítsuk át), és tegyük a forró olajba (magas falú edényben közepes lángon süssük). Ekkor rakjunk rá fedőt kb. 20-30 másodpercre, majd már fordíthatjuk is. A másik oldalt fedő nélkül süssük. Vigyázzunk, mert nagyon hamar elkészül! Szép aranybarnára sütjük a fánkokat, és papírtörlőn alaposan leitatjuk az olajat.
A csokit gőz felett megolvasztjuk, majd ha már nem forró, belemártjuk a fánkok egyik felét. Mielőtt megszilárdulna rajta a csoki, szórjuk meg egész vagy akár kisebb darabokra tört mogyoróval.