édes süti tortácska

Csokikrémes csillámló egyszarvú torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Picipiros

4adag

Előkészítés

50perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
19g finomliszt

68 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Étcsoki krém

55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
63g vaj

448 kcal

Fehér csokoládé hab

50g fehér csokoládé

270 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Díszítés

0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
8g dekorgyöngy

29 kcal

Összesen 1905 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Étcsoki krém

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal

Fehér csokoládé hab

200g fehér csokoládé

1078 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Díszítés

0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
30g dekorgyöngy

116 kcal

Összesen 7618 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

15.7g tojás

20 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Étcsoki krém

10.5g tojás

13 kcal
9.5g cukor

37 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
9.5g étcsokoládé

52 kcal
11.9g vaj

85 kcal

Fehér csokoládé hab

9.5g fehér csokoládé

51 kcal
23.8g habtejszín

69 kcal

Díszítés

0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.4g dekorgyöngy

6 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
133.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1396.5 g
Cink
4 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
310 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
597 mg
Nátrium
281 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
158.4 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
185.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
975 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
960 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 1905 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
534.9 g
Telített zsírsav
316 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
160 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
2951 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5585.9 g
Cink
16 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
1239 mg
Vas
30 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
2389 mg
Nátrium
1124 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
633.8 g
Cukor
531 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
740.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3901 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
512 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
1623 mg
Retinol - A vitamin:
3840 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
747 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2521 micro

Összesen 7618 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
182 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 362 kcal

Hozzávalók

Díszítés

3 csepp ételfesték (rózsaszín)
3 csepp ételfesték (lila)
3 ek dekorgyöngy (átlátszó csillám)

Elkészítés

Tészta

A fehérjéket egy csipet sóval verjük nagyon kemény habbá.
A sárgákat a cukorral keverjük fehéredésig, majd kanalanként adagoljuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. Nagyon vigyázzunk, hogy ne törjük össze a tésztát, spatulát használjunk.
Simítsuk a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe és rakjuk 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Sütőrácson hűtsük.

Étcsoki krém

A tojásokat, az átszitált kakaóport és a cukrot egy fém keverőtálba tesszük és hidegen csomómentesre keverjük. A keveréshez legjobb, ha kézi habverőt használunk, azzal könnyen eloszlathatók az apró csomók is.
Egy olyan edényt, amire jól passzol a keverőtál 1/3-ig töltünk vízzel és a tűzhelyen melegíteni kezdjük, közben a csokoládét kisebb kockákra törjük.
Ha elég meleg a víz, rátesszük a lábosra a fém keverőtálat és kis lángon folyamatosan kevergetjük a tojásos krémet (fontos a folyamatos kevergetés, mert ha otthagyod, a tojás meg fog sülni és édes rántotta lesz belőle, nem csokoládékrém.) Addig kell gőz fölött hevíteni, amíg sűrűsödni kezd.
Ha elérte a kívánt sűrűséget, beletesszük az étcsokoládét és a gőz fölött tovább kevergetjük 2-3 percig, majd félrerakjuk hűlni. Fontos, hogy teljesen kihűljön a főzött krém és azonos hőmérsékletű legyen a vajjal!
Végül a vajat felhabosítjuk és kanalanként belekeverjük a tojásos-csokis főzött krémet. Megkóstoljuk és ha úgy érezzük, hogy nem elég édes, adjunk hozzá porcukrot.

Fehér csokoládé hab

A fehér csokit kockára tördeljük, majd 300 ml cukrászhabot felforrósítunk, de nem forraljuk fel! Kb. 50 fokosra elegendő és a fehér csokihoz öntjük, majd simára keverjük, ezután kb. 1 óra hosszáig lefóliázva a hagyjuk a konyhánkban dermedni.
200 ml habtejszínt lazára, kb 75 %-os keménységig keverjük a kézi mixerrel, majd 2 részletben hozzáadjuk a kihűlt fehér csokoládés alapunkat és együtt keményre verjük.

Díszítés

A habból 3 csészébe 4-4 kanállal félreteszünk és egyikbe lila, másikba rózsaszín ételfesték gélt csepegtetünk, a harmadikat üresen hagyjuk.
A piskótákat félbevágjuk, megkenjük az étcsoki krémmel, majd bevonjuk a fehér csokoládé habbal. A tetejére csillagfejű habzsákból vegyesen színes kis halmokat nyomunk, majd az egészet körbe és a tetején ehető, áttetsző csillámmal vonjuk be.
Unikornis tortadísszel díszítjük a végén.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 16
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 605
Feltöltés dátuma: 2021. október 26.