egytálételek húsos egytálételek

Csirkés Bibimbap

Szega

2adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pácolás

2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál gyömbér
2 közepes db újhagyma
60 ml szójaszósz (1/4 csésze)
2 ek szezámolaj
15 ml mirin (1 evőkanál)
1 púpozott ek barna cukor
0.5 kg csirkecomb (filé)

Többi rész

300 g spenót
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 nagy db sárgarépa (julienne-re vágva)
1 gerezd fokhagyma
150 g shiitake gomba
2 tk vaj
2 db tojás
10 dkg uborka
25 dkg sushi rizs
1 nagy db paradicsom (Kimchi helyett)
4 ek szezámolaj

1336

Kalória

47.3g

Fehérje

145.5g

Szénhidrát

63.2g

Zsír

651.2g

Víz

316g

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pácolás

3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
8g mirin

10 kcal
10g barna cukor

38 kcal
250g csirkecomb

278 kcal

Többi rész

150g spenót

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
75g shiitake gomba

26 kcal
7g vaj

50 kcal
55g tojás

69 kcal
50g uborka

7 kcal
125g sushi rizs

448 kcal
90g paradicsom

16 kcal
20g szezámolaj

177 kcal

Összesen 1336 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pácolás

6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
15g mirin

20 kcal
20g barna cukor

76 kcal
500g csirkecomb

556 kcal

Többi rész

300g spenót

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g shiitake gomba

51 kcal
14g vaj

100 kcal
110g tojás

138 kcal
100g uborka

15 kcal
250g sushi rizs

895 kcal
180g paradicsom

32 kcal
40g szezámolaj

354 kcal

Összesen 2671 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

Pácolás

0.3g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g újhagyma

2 kcal
2.6g szójaszósz

2 kcal
0.9g szezámolaj

8 kcal
0.7g mirin

1 kcal
0.9g barna cukor

3 kcal
21.8g csirkecomb

24 kcal

Többi rész

13.1g spenót

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.8g sárgarépa

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.5g shiitake gomba

2 kcal
0.6g vaj

4 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.4g uborka

1 kcal
10.9g sushi rizs

39 kcal
7.9g paradicsom

1 kcal
1.7g szezámolaj

15 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3365.6 g
Cink
6 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
281 mg
Vas
13 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
2070 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
145.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
651.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1999 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
679 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
623 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
5357 micro
β-karotin
19379 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2317 micro
Lut-zea
14673 micro

Összesen 1336 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
94.6 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
632 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6731.3 g
Cink
13 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
562 mg
Vas
26 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1415 mg
Nátrium
4140 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
291.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1302.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3999 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
1357 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1246 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
10714 micro
β-karotin
38758 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
4634 micro
Lut-zea
29346 micro

Összesen 2671 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
467 micro
β-karotin
1691 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
202 micro
Lut-zea
1280 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Pácolás

Az újhagymák zöldjét vékonyra karikázzuk, a 2 gerezd fokhagymát reszeljük (vagy nyomjuk át fokhagymanyomón), a friss gyömbért reszeljük.
A csirkecombfiléket vágjuk csíkokra (ne sózzuk, mert a szója nagyon sós).
Az összes hozzávalót tegyük egy lefedhető tálba (itt jegyezném meg, hogy a hagyományos barna cukor és a világos barna cukor kicsit eltér egymástól). Keverjük össze a hozzávalókat, majd tegyük bele a csirkecsíkokat, forgassuk át a lében, és legalább 30 percre tegyük a hűtőbe.

Többi rész

Előkészületek! Vágjuk julienne-re a répát, karikázzuk fel a paradicsomot (és/vagy az uborkát), a shiitake gombát frissen vagy üvegből/konzervből vegyük, mindkettő jó, a legfontosabb, hogy a tönkjétől szabaduljunk meg, az ugyanis keserű, majd csíkozzuk fel a kalapokat.
Tegyünk fel vizet főni egy csipet sóval, közben külön hideg vízbe dobjunk kb. 6-8 jégkockát (így a legjobb, de ha nem akarunk vele vacakolni, akkor csak hideg víz). A forró vízbe dobjuk a friss spenótot, pár perc kevergetés, nem több, után kivesszük, és a jégkockák közé dobjuk. Miután lehűltek, egy mélytányérba tesszük, sózzuk, és rálöttyintünk egy kis szezámolajat, összekeverjük (az egyetlen alapanyag, ami hideg maradhat, ezért ezt bármikor megcsinálhatjuk).
Közben a sushi rizsünket főzhetjük a hagyományos módon is (én: 1:2 rizs:víz arány, só, felforr, takaréklángon lefedve 15 percig főzzük, majd levéve, fedőt nem felemelve még 15 percig állni hagyjuk).
Kis szezámolajon megpirítjuk a julienne-re vágott répákat, félretesszük.
Kis szezámolajon megpirítunk 1-2 gerezd zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a gombát, sózzuk, megpirítjuk, félretesszük.
Közben a rizs már majdnem kész, elkezdhetjük kisütni a csirkét. Kis szezámolajon megpirítjuk a csirkefalatokat, egyesével megforgatjuk, jó alaposan átpirítjuk őket
Fogunk egy nagy tálat, és összerakjuk az ételt: alulra a rizs, körbe a spenót, répa, gomba, paradicsom (és/vagy Kimchi), uborka, a hús. Az újhagyma fehér részével is meg lehet még bolondítani.
Kis vajon süssünk 2 tükörtojást, sózzuk, borsozzuk, tegyük az egész közepére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p

Elképesztően gazdag, ízletes és különleges. Nagyon pepecselős, ezért én nyugodtabb időszakban szoktam vele szöszmötölni, de minden percét megéri. Van hozzá még egy hozzávaló: Kimchi. Ez egy koreai savanyított káposzta. Elég nehéz beszerezni és elég extrém íze van, paradicsommal lehet pótolni. Én találtam, úgyhogy mind a kettőt tettem bele, viszont uborkát is lehet hozzá rakni, én azt elfelejtettem :) Ha azt szeretnénk, hogy minden aránylag meleg legyen, akkor fontos, hogy előbb az előkészületeket végezzük el!