pörkölt gombapörkölt

Csirkemájas-szíves gombapaprikás tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

Csirkemájas-szíves gombapaprikás tésztával

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A gombapaprikáshoz

4g napraforgó olaj

35 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
42g csirkeszív

64 kcal
17g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
175g csiperkegomba

37 kcal
42g habtejszín

122 kcal
2g vaj

17 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A körethez

83g tészta

309 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 766 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A gombapaprikáshoz

24g napraforgó olaj

212 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
750g csirkemáj

893 kcal
250g csirkeszív

383 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1050g csiperkegomba

224 kcal
250g habtejszín

730 kcal
14g vaj

100 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A körethez

500g tészta

1855 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4589 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

A gombapaprikáshoz

0.7g napraforgó olaj

6 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
2.9g tv-paprika

0 kcal
22g csirkemáj

26 kcal
7.3g csirkeszív

11 kcal
2.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.7g csiperkegomba

7 kcal
7.3g habtejszín

21 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A körethez

14.6g tészta

54 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
539 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1311.3 g
Cink
8 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
85 mg
Vas
18 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
801 mg
Nátrium
153 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
400.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4322 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1005 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
4246 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
800 micro
β-crypt
138 micro
Likopin
908 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 766 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
274.3 g

Zsír

Összesen
189.5 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
3235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7867.9 g
Cink
51 mg
Szelén
835 mg
Kálcium
511 mg
Vas
108 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
4805 mg
Nátrium
917 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
455.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
2404.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25930 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
144 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
161 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6029 micro
Kolin:
1789 mg
Retinol - A vitamin:
25476 micro
α-karotin
373 micro
β-karotin
4802 micro
β-crypt
831 micro
Likopin
5446 micro
Lut-zea
2896 micro

Összesen 4589 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
15 mg
Vas
3 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
759 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
746 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
159 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

A gombapaprikáshoz

3 ek napraforgó olaj
3 kis fej vöröshagyma (finomra vágva)
4 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
só ízlés szerint
3 ek fűszerpaprika
2 db paradicsom (mirelit, házi)
1 db tv-paprika
75 dkg csirkemáj (félbe vágva )
25 dkg csirkeszív (félbe vágva)
1 dl víz
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1050 g csiperkegomba (szeletelt, konzerv vagy friss)
2.5 dl habtejszín (30%-os)
1 ek vaj
petrezselyem ízlés szerint (finomra vágva)

A körethez

50 dkg tészta (copfocska)
1 teáskanál napraforgó olaj
só ízlés szerint

Elkészítés

A gombapaprikáshoz

A vöröshagymát és a fokhagymát felkockázzuk,olajban fedő alatt puhára pároljuk (5-6 perc), közben sózzuk.
Rászórjuk a házi pirospaprikát, jól elkeverjük, de addig levesszük a lángról.
Beletesszük a májat és a szívet feldarabolva, majd a paprikát, a gombátés a paradicsomot is.
Sózzuk, borsozzuk, ételízesítőt rakunk bele ízlés szerint.
Felöntjük vízzel, hogy ellepje teljesen. Fedő alatt, kis lángon kb. 35-40 percig főzzük, kóstoljuk, és ha kell, még ízesítünk. Főzhetjük tovább is, ha kell.
Kivesszük a paradicsomokat és a paprikákat, majd a tejszínnel besűrítjük, felforraljuk, kikapcsoljuk, eldolgozzuk benne a vajat, és tálaljuk.
Szokásos módon olajos, sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, és még forrón tálaljuk. (Aki nem ismeri, a zacskón rajta van meddig főzze. Van, aki al dente szereti, a család nem, én megfőzöm rendesen kb. 10 percig.)

Sütés hőfoka: 150 °C
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 11460
Feltöltés dátuma: 2010. december 19.

Ajánló

Valamilyen kellemes finom bor illik mellé, nem túl erős. Ne az domináljon. Nekünk házi bodzaszörpünk volt itthon. Hát igen, kinek ez, kinek az. Tálalhatjuk saját készítésű és kiszaggatott nokedlival is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - gombapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Minden alapanyag a kedvenceink közé tartozik. Mivel eléggé zűrösek a napok sok tennivalóval - a karácsony, a télapó és egyáltalán a téli suliszünet előtti ügyintézés -, muszáj volt olyan ételt kitalálni, amiben van hús, gyors és finom. Az üres tányérok alapján úgy láttam, sikerült. Sokkal jobb a tejszínes ételeket igazi habtejszínnel besűríteni, teljesen más, valahogy teltebb az íze. A vajtól szép krémessé vált a szósz, fényes lett a színe.Nemrég találtam ezt az ötletet a TV Paprikán, és kipróbáltam. Dobott az ételen. Jó próbálkozást kívánok!