húsételek tésztában sült hús

Csirke-Wellington Epres Panni módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Nosalty

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

25perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Húshoz

12g olívaolaj

106 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
69g leveles tészta

255 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
100g gomba

21 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
3g mustár

2 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g feketeerdő sonka

59 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Mártáshoz

50g kéksajt

177 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal

Összesen 914 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Húshoz

48g olívaolaj

424 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
400g gomba

85 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
10g mustár

6 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g feketeerdő sonka

234 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Mártáshoz

200g kéksajt

706 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal

Összesen 3648 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

Húshoz

2.4g olívaolaj

21 kcal
11.2g csirkemellfilé

13 kcal
13.6g leveles tészta

51 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
19.8g gomba

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g főzőtejszín

6 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g feketeerdő sonka

12 kcal
1g tojássárgája

3 kcal

Mártáshoz

9.9g kéksajt

35 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
24.8g főzőtejszín

32 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
66.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2007.9 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
460 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
870 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
306.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
644 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
684 micro

Összesen 914 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.6 g

Zsír

Összesen
265 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8031.8 g
Cink
12 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1839 mg
Vas
8 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
2300 mg
Nátrium
3479 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1226.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1264 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
780 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
573 mg
Retinol - A vitamin:
1048 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2578 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2736 micro

Összesen 3648 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
91 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 180 kcal

Hozzávalók

Húshoz

6 ek olívaolaj
1 db csirkemellfilé (2 fél)
1 csomag leveles tészta
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
40 dkg gomba
kakukkfű ízlés szerint
100 ml főzőtejszín
1 ek mustár
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg feketeerdő sonka
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Mártáshoz

20 dkg kéksajt
1 csokor petrezselyem
500 ml főzőtejszín

Elkészítés

Húshoz

A csirkemellet 3 ek. olívaolajon, nagy lángon 4-4 percig sütjük, hogy legyen egy kis kérge. Ha a hús nagyon vastag lenne, picit klopfoljuk ki előtte, különben nem sül át. Félretesszük, hagyjuk egy kicsit hűlni, megkenjük mustárral, majd egy fólia segítségével beletekerjük a feketeerdő sonkába, majd a hűtőbe tesszük pihenni. Azalatt megcsináljuk a gombát.
A vöröshagymát felkockázzuk és olívaolajon pár perc alatt üvegesre pirítjuk. A gombát megpucoljuk, felvágjuk nagyon-nagyon apró kockákra, és sóval-borssal átpároljuk a hagymával együtt. Közben hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és egy kis szerecsendiót. Majd mehet bele a kakukkfű, az utolsó pár percben pedig 1 dl vagy kevesebb tejszín. Ha kész, elzárjuk, hagyjuk kicsit hűlni.
A leveles tésztát kihajtogatjuk (ha eleve nyújtottat vettünk), levágunk belőle egy vékony, kb. ujjnyi csíkot. Megkenjük a gombával, majd ráhelyezzük a csirkemellet, fejjel lefelé (tehát a domborúbb oldala érintkezzen a tésztával). Óvatosan becsomagoljuk, ha a végén van egy kis maradék, azt csinosan feltekerhetjük. Megfordítjuk, és átkenjük tojással. A maradék tésztacsíkból tehetünk a tetejére egy kis díszt, de ezt ki is hagyhatjuk. Ha teszünk díszt, azt is kenjük le tojással.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, majd kb. 20-25 perc alatt átsütjük. Nézzük, hogy a tészta jól megsült-e, annyi idő alatt a csirkemell is átsül. Ha kész, tegyük rácsra, és hagyjuk állni 10-15 percet, mielőtt felvágnánk (hogy szépen lehessen szeletelni). Kéksajt-mártással és párolt zöldséggel tálaljuk.

Mártáshoz

A kéksajtot lereszeljük, és összeforraljuk a tejszínnel, majd beledobjuk a friss petrezselymet. Nem kell bele fűszer, a mártás így is elég karakteres. Lightosabb verzió, ha tejjel főzzük fel tejszín helyett.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 172
Tegnapi nézettség: 42
7 napos nézettség: 210
Össznézettség: 22546
Feltöltés dátuma: 2019. december 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tésztában sült hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Nosalty 1509 recept

Imádom a karácsonyt! Már szeptemberben elkezdek készülni rá, gyűjtögetem a meglepetéseket, és mindenkinek nagy körültekintéssel választok ajándékot, mert fontosnak tartom, hogy megkülönböztessük ezzel is az ünnepeket a hétköznapoktól, nincs ez másképp a konyhában sem, ez a Wellington, ahogy én készítem, próbáld ki te is!